ترکیه د مڼو سره، په تشناب کې پخېږي

د ترکیې خواړه غذایی، داوطلبی او ډیر خوند دی. د تڼۍ سره په تڼۍ کې یو ترکیه څنګه ونیسئ، لاندې ولولئ.

ترکیه د انګورو او مڼو سره ټول په توره کې

عنصرونه:

چمتووالی

کارکاس په ښه توګه وسوځول، وچ شول. موږ اچول چمتو کوو: د سبزیجاتو غوړ مخلوط کړئ د مصالحو او مالګې سره. موږ یې یو چرګ وهلو. موږ قابله په آستین کې د بیکار لپاره لیږو او د شپې لپاره په سړه کې پاک کړئ. بیا موږ مڼې اخلو او په لویو بوټو کې یې پرې کړئ. د شیدو لوښو او مخلوط کړئ. نتیجه ورکوونکی ډیری ډک ډک کړئ او د سوراخ پاکول. چرګان په تڼۍ کې وساتئ. په 180 درجو کې د 2.5 ساعتو لپاره. د هغې نه وروسته، فلم کم شوی دی او موږ ټول ترکیه ورکوو، د تڼیو سره د مڼې سره، نصواري ته پخه شوي.

ترکي ترکیب د مڼو سره، په تشناب کې پخېږي

عنصرونه:

چمتووالی

اوبد د 180 درجو څخه ګرمیږي. په یوه کڅوړه کې، نیمې سرې راټولې کړئ، په غوړ کې اچول او ښه مخلوط کړئ. د دوو اړخیزو خواوو پښو کې، موږ حقونه هډوکي ته هډوکي جوړوو. سلیم، مرچ او د پاتې نور غاښونه وسوځوي. د زیتون غوړ سره د ورق ګل دوه لوی پاڼه موږ هغوی ته یو ساعت لپاره توری ته لیږو. له هغې وروسته، موږ تیاری نیسو، چمتووالی او چمتوالی ګورو - په هغه موټرو کې چې موږ ژور تیري نیسو. که چیری پاکه جوس اختصاص شوی وی نو بیا غوښه چمتو وی. که نه نو دا باید د نورو 20 دقیقو لپاره په تشناب کې بیرته واچول شي. پخی پیاز پیاوړی شي. مڼې کښئ او اصلي کور پاک کړئ. موږ هغوی په سلنو کې پرې کړل. په ژړا کې، موږ تیلو تودوخه کوو، دا د پیاوړو 5 دقیقو لپاره پیاز کړئ، ځینې وختونه د ځنډ سره مخ. مرچ، شکر او مرچ د مرچ سره وویشئ. ژړا، موږ 10 دقیقې چمتو کوو. که چیری کافی مايع موجود نه وی، تاسو کولی شی چی د 30 ملی لیتره اوبو اوبه ورکړی. له هغې وروسته، د اور کولو څخه ډنګل کړئ او د سرسري او زیتون غوړ شامل کړئ. موږ تیار شوي شین له تشناب څخه لرې کړئ او د 10 دقیقو لپاره یې په ورزشي کې دروغ کړئ. بیا وروسته موږ د ورق له مینځه وړو، او شین میزونه د مڼې سره تغذیه کیږي.

ټوکر شوي مڼې د تڼیو په ترکیب کې ترکیب شوي

عنصرونه:

چمتووالی

ګوښه شوي کڅوړه لرې کړئ او وچ کړئ. دباندې او دننه دننه موږ دپپرکي، مالګې او مرچ سره مساوي. کوچني جریان جوړ کړئ او د لرګو لیلو ته یی داخل کړئ. د شیدو سره د سبزيجاتو غوړ سره د غال غوړ کړئ. د دې لپاره مننه کوم چرګ به خوشبین او رسسي شي. موږ ورته په ژمي کې لږ ترلږه شپږ ساعته ورکوي. بیا مونږ د شیدو او میوو پاڼی دننه کیږو، په سلګونو کښینول. ټوخه شوي الوتونکي په ورق کې لپاس شوي او سينه يي د پخي کولو په کښت کې اچوي. د یو ساعت لپاره 200 درجو پکښې، او د حرارت درجه 170 ته راټیټه کړئ او الوتونکو د نورو څلورو ساعتو لپاره ککړ کړئ. تقريبا نيم ساعت دمخه د پروسې پاى ته رسيدل، ورق له منځه ځي او پخه شوي فيل مرغ تر هغې پورې سور کيږي.

ترکیه د مڼو او انګورو سره په تشناب کې

چمتووالی

چمتووالی

مصالحې د سبزيجاتو د تېلو سره مخلوط شوي دي، لوړې شوي لہسن، مالګې، د نارنج جوس او نيم نيمه ليمو شامل کړئ. دا ښه خبره ده چې دا ټول وټاکل شي. موږ غصب د تیار شوي اچار سره وسوځو. موږ د 12 ساعتونو لپاره په سړه کې پاکوئ.

پداسې حال کې چې چرګ خړوب شوی، موږ ډک چمتو کوو: موږ د هیلي څخه سنګین پاکوي او په برخو کې ویش. موږ د پوستکي او تخمونو څخه مڼې راوباسی او هم یې هم کم کړئ. موږ هر څه متحد او ملګری کوو، موږ د نس څخه ډک ډک کوو. که چیرې کوم شی مناسب نه وي، د الوتونکو په شاوخوا کې د بکس په پاڼه کې وساتئ. موږ د 120 دقیقو لپاره 200 درجو کخ کوو.