د امریکایی کریسټیز میز لپاره روایتی، پخه ترکیه لا تر اوسه زموږ په هیواد کې شهرت ترلاسه کوي. او هر هراړخیزه نه پوهیږي چې دا څنګه چمتو کول دي. او تاسو باید د الوتونکو غوره کول پیل کړئ. تازه ښه تازه دی. ژمي ته اړتیا لري مخکې له دې چې په طبیعي ډول تودوخه شي، او دا کولی شي د ورځې څخه زیات وخت ونیسي. نو صبر وکړئ، په خپل ځان باور وکړئ او په ترکیب کې لارښوونه په کلکه تعقیب کړئ. تاسو ټولو ته د وتلو لپاره!
په تیور کې په ترکیه کې د ترکیې د پخلی لپاره ترکیب
عنصرونه:
- ترکیه - 3 کیلوګرامه
- زیتون غوړ - 1/2 کپ؛
- کنسري - 3 څانګې؛
- مالګه - 1 ټب. سپون
- د تور مرچ پوډر - 1 کڅوړه.
چمتووالی
وروسته له هغه چې موږ د کاغذ تولیدو سره د اوبو پاتې شونې له منځه یوسو. د دواړو وزرونو غاړې او د سترګو ډیری سترې کندې - که چیرې نه وي، نو دوی به وسوځوي کله چې ترکیه اوس هم نیمه پخه وي او ټول د خوندور بوی بویږي. د تیلو، نري رنګه، مالګې او مرچ له مخلوط څخه، موږ اچول چمتو کوو، چې هر ځای (بهر او دننه کې) د الوتونکو سره لیږدول کیږي. موږ فيل مرغ د څو ساعتو لپاره په يخچال کې ليږو. چمتو غوږ یوازې غوړ نه دی بلکه خوشبوونکی دی.
د دې ترکیب لپاره تڼۍ کې بستر شوی، ترکیه ښه او د ډکولو پرته، مګر تاسو کولی شئ د سبزيجاتو، مشریو، پخلی نیمه بوریواټ یا چای، مڼې او حتی انګور سره وخورئ. دا ستاسو په غوره توب پورې تړاو لري. مګر دا نور نه مه کوئ - تاسو کوالی شي په قوي ټوټه ټوټه ونه کړئ.
موږ ترکیه د ورق په واسطه لغوه کړه او په غوړ کڅوړه پاڼه کې یې د شا و خوا سره ودروله. موږ د تشناب په درجه کې دحرارت درجه 200 درجو ته لیږو. موږ په ځواب کې د تڼۍ په ترکیه کې د چمتو کولو په اړه، موږ ځواب ورکړ. مګر په تیو کې څومره ترکیه پکښې؟ ټول وخت د هر کيلوګرام غوښه د 45 دقیقو د محاسبې څخه ټاکل کیږي. په دې توګه، زموږ 3 کیلو ګرامه چرګان به تقریبا دوه نیم ساعته وخت ونیسي.
تقريبا 30 دقيقې وړاندې د ورق پرانيستلو لپاره چمتو دي، نو تر هغه چې فيل مرغر رنګ کيږي. او دا غوښه د جوشیر بیرته راوګرځیدله، دا په منظم ډول د بیکار خامې څخه د غټ چربی سره مینځ ته راځي. دحرارت درجه 220 درجو ته لوړه شي.
د یو ترکیب لپاره د غوزۍ په وخت کې دا د آلو آلو کې د آلو لپاره ښه کار دی. تیوبران (تاسو پاک نشئ، په ځانګړي ډول ځوانان، یو ښه مینځل) په څلورو برخو، مالګه او د یو نری رنځ شکل کې کیښودل شي. دا د خټکي سره د سرې کریم سره، د شنه پیاز سره مخلوط کولو لپاره خورا خوند دی. موږ آلو ته تولیدو ته لیږو.
د تڼیو په ترکیب کې ترکیه
عنصرونه:
- ترکیه (ټول) - 2 کیلوګرامه؛
- شاخونه (پرته له انځورونو) - 1 ګلاس
- مکھن - 200 g؛
- مالګه - 1 ټب. سپون
- د تور مرچ پوډر - 1 کڅوړه.
چمتووالی
تناسب په ګرمو اوبو کې لیرې شي د 20 دقیقو لپاره. دا باید نرم شي، مګر نرم نه شي. وروسته اوبه وباسئ، وچ وچې میوه په تولیه کې خپره کړئ.
موږ ترکیه د اوبو سره وینوو او موږ یې د کاغذ تولیه سره واخیستله. د تیز چاقو سره، موږ د چرګانو غوښې ته د غوږو په غوړ کې ژوروالی لرو. غوټی له یو ټوټه ټوټی سره ډک کړئ. موږ همدا رنګه پروتونه جوړ کړل، کوم چې پخوا د مالګې او مرچ په مخلوط کې ویشل شوي وو. حتی موږ به د ترکیې ټول غصب ولرو.
موږ چرګان په آږۍ کې د پښو لپاره ساتو، موږ په دواړو اړخونو کې د ګوتو تارونو سره تړلی یو. موږ په اسه کی ډیری سایټونه د ستنی سره سره جوړوو. موږ فيل مرغان په يوه پخه کيږدۍ کې اچوو او د تشناب لپاره نيم ساعت ته يي وليږو، 200 درجې ته رسيږي.
د آستین د پورتنۍ برخې کښینولو وروسته - پورتنۍ خوا. احتیاط! اندر، گرم ډک - تاسو سوځولی شئ. موږ فيل مرغان ړنګ کړل، جوس يې د پکاو له کښتۍ څخه پورته پورته کړئ او د چرګانو لپاره بېرته توره ته يې وليږئ. د توری ټول کلنه وخت به په تشناب کې 2 ساعته وخت ونیسي
.ترکیه د مشرانو سره په تشناب کې
او بیا هم، په توری کې ټول ترکیې پکښې خورا ستونزمنې او اوږدې دي. دا په لویو برخو کې دا لوی الوتونکی پکښې خورا اسانه دی.
عنصرونه:
- د ترکیې فیلټ - 800 g؛
- تازه مرچونه - 500 g؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- پخي غوړ - دوه خولې. شګو
- کریم - 1 ساعته؛
- پوپریکا (ځمکې) - 1/2 پیس؛
- د نیبو جوس - 1 ساعته. یو ښه
- مالګه، تور مرچ
چمتووالی
موږ غوښه د چپس په څیر وویستله - په ریبس، مالګه، مرچ. د خټکی مکرو په لور د خواوو څخه ډډه وکړئ. موږ دا د ګلاس تودوخی مقاومت په شکل کې واچاوه.
موږ پیاز پوټکي نیمې، او مرغومي، که لوی وي. دا د پخه شوې مکھن سره وخورئ او په ترکیه کې یې خپور کړئ. د کریم سره ډک کړئ، د ورق سره پوښ کړئ او په تشناب کې نیم ساعت ته واستوئ، 200 درجو ته یې ولیږدول. د خدمت کولو دمخه، د سرکسی او نیبو جوس سره موسم.
د ورته لارښوونې لپاره تاسو کولی شئ په تڼیو کې سبزی او آلو سره ترکیه ونیسئ.