د هغې د غوړ محتوا او نرموالي له کبله د انار د خورا مشهور ډولونو څخه شمیرل کیږي. که تاسو د هغې پرستار یاست او د پخلی کولو نوي نوښتونه یې په لټه کې دي، موږ د هغه غوړ لرونکو ګرمو ګرم چمتو کول سپارښتنه کوو چې هیڅوک به بې پروا نه پریږدي او په بشپړه توګه د هرشینش لپاره د عمده غنمو په توګه وکارول شي.
د انارو ګوتۍ په آستین کې پخه شوې ده
عنصرونه:
- د ګوتو سور - 700 g؛
- لہسن - 3 لزه
- سرګړ - 2 چکنۍ
- کڅوړه مالګه - 1 کڅوړه؛
- د خوند لپاره د مصالحو مخلوط - ذائق.
چمتووالی
د خپلې غاړې وینځئ، لشینګونه د نخشي تختو سره وخورئ او دوی یې غوښه وخورئ. په 1 tbsp کې مالګه وخورئ. د جوش شوي اوبو اوبه، د سرینګ کې مايع راوباسئ او له هغې سره، د انګورو غوښه د غوښې په مختلفو برخو کې ننوځئ، دا به ورته په ورته ډول سلنې ته اجازه ورکړي.
بیا د غاښونو لپاره د مصدومانو سره، په آسانۍ سره تور مرچ، او درواغ سره وخورئ. ټوټه په یوه کڅوړه کې وپټئ، د کنډو شاوخوا شاوخوا ګړندۍ کړئ، او د شپې لږ تر لږه د خټکو لپاره یې په فرج کې واچوله. د هغې وروسته، غوښه د بیکار خټی په ځای کیږدئ او تڼیو ته یې ولیږئ، د 20 دقیقو لپاره 220 درجې ته واوښتل. بیا د 180 درجې لپاره تودوخه کمه کړئ او د 30 دقیقو لپاره د خولې په غاړه کې د سور رنځ کړئ. د پخلی پای پای ته دقیقو 10 دقیقې مخکې، د اوسپنې پورته کښته کړئ او په ډیر احتیاط سره یې د ماښام د کرسټ جوړولو لپاره خپور کړ.
غوږ د غوښې غوښه واخله، دا د 10-15 دقیقو لپاره ولاړ شئ او بیا یې میز ته خدمت وکړئ.
د انارو ګوتې په ورق کې پخه شوې
د ورقې په برخه کې د انارو د کښت کولو لپاره لارښود خورا ساده دی او لږترلږه لګښتونو ته اړتیا لري، مګر پایله به لا هم مطمین وي.
عنصرونه:
- د انارو نوری - 800 g؛
- لہسن - 5 ډینیکونه؛
- تور مرچ او مالګه - 1 کڅوړه.
چمتووالی
د خواړو وينځلو، لشکر د مطبوعاتو له لارې او په عين وخت کې د هغې په غاړه باندې د مالګې او تور مرچ سره وېشل کيږي. سور د غذایي فلم سره پوښ کړئ او اجازه راکړئ چې د خونې د حرارت درجه د لږ ترلږه 3 ساعتو لپاره وخورئ.
له دې وروسته، غوښه په ورغوي او په ښه توګه یې وپړئ، نو داسې سوراخ شتون نلري چې د هغې له لارې جوس رسېږي. غوز د تشنر لپاره واستوی، د 1 ساعتونو لپاره 210 درجو ته رسیږي.
وروسته له دې چې وخت تیر شو، د غاړې لرې کړئ، ورق له پورته څخه وویشئ، خلاص کړئ، او غوښې بیرته د 30 دقیقو لپاره غوږ ولرئ چې دا خړوب کړئ. مخکې له دې چې تاسو خپل لاس ته ورسیږي، د چاقو سره یې د چمتووالي لپاره چک کړئ. که چیرې خزانه اختصاص شي، نو غوښه یې د تشناب په وخت کې پریږدئ، مګر ډاډ ترلاسه کړئ چې دا وچ وچ نشو.
د تازه سبزيجاتو یا جوارو شویو کچالو سره د تیار شوي سور د ګرم خدمت وکړئ.
د کچالو ګوتو د آلو سره
د پوزې سره د بډو کښتۍ نسخه ښه ده ځکه چې تاسو اساسي کورس ترلاسه کول او سمه لارښوونه ترلاسه کړئ.
عنصرونه:
- د انارو نخاع - 700 g؛
- کچالو ځوان - 1 کیلوګرامه
- مکھن - 150-200 g؛
- خټکی
- لہسن - 4-5 ډینیکونه؛
- سالم او تور مرمی مرچ - چک کول
چمتووالی
لمړی، مسالین مکھن چمتو کول. د دې کولو لپاره، د خټکی ډک ډنډ، د لیسې له لارې، او نرمه مکھن سره مخلوط کړئ. د خپل غاړې کلینیک کړئ، په هغې کې د اوږدې نری رنځ کنډک جوړ کړئ، د 3-1 سینتره ژور ژورالی له یو بل څخه 1-1.5 سینتره فاصله
بیا د هګۍ څخه هګۍ لیرې کړئ او هر تیوب په نیمایي کې پری کړئ. غوښه په بسته کښۍ کې وساتئ، کچالو ته وګرځوئ، کنډونه حل کړئ او ټول د بیکار په خړوب کړئ. دا په توره کې وساتئ او د 1 ساعتو لپاره 160 درجې ته ورسوئ. کله چې ډوډۍ چمتو وي، نو د 10-15 دقیقو لپاره سړې هوا ته اجازه ورکړئ، او بیا د ژور کڅوړې سره د نتیجې جوس سره واچوئ او میز ته خدمت وکړئ.
آیا د غواګانو خواړه خوښوي؟ بیا ډاډ ترلاسه کړئ چې د خنزیر ترکیبونه په ټیټټر کې د انارو او چرګانو سره د مرغۍ څخه .