د توی په ورغی کې د پیک ډیر خوندور، جوش او نازک دی. مچھلی د ټولو قابلو یا سلسو سره پخه کیدی شي. برسېره پردې، د پیکیک له فلټۍ څخه حیرانګي کڅوړي ځي او رولونه، او ډک شوي بیک به د هر اړخیز میز لپاره یو خوند وي.
په تشناب کې څنګه د ورې په څنډه کې د پیکک پخاطر؟
د تاک په واسطه د تیو څخه غصب ډیر ساده پخي شوي، مګر د کوم بل سوداګرۍ په څیر، دلته باید د دې کب ځینې ځانګړتیاوې په پام کې ونیول شي. لاندې سپارښتنې به د چټکۍ پرته پرته د دې سیند څخه خوند واخلي.
- د خټو له بوغ څخه د خلاصون لپاره، د جاکرو غصب په څو ساعتونو کې په شیدو کې ساتل کیږي.
- ټول تاکونه په توری کې یوازې هغه مهال چې تازه وي تازه کړئ. منجمد محصول ښه دی ترڅو د پخولو لپاره کڅوړه وکاروي.
- یو کوچنی پیکا پریښودل کیدی شي، مګر ګزمه باید لیرې شي.
په تڼۍ کې په بشپړه توګه د پیکس پخلی کول؟
پیک، په ورزشی کې پکی شوی، د ساده ډوډۍ لپاره او د جشن میز لپاره یو ښه علاج دی. د پخلی کولو دا طریقه ښه ده ځکه چې کب کب نه خوري، مګر نرم او جوسري. ښه، که تاسو غواړئ یو کرسټ ترلاسه کړئ، دا په ټوله ستونزه کې نه ده، تاسو باید یواځې د پایلۍ پرانستلو او په پایله کې سور تر سره تر سره کړئ.
عنصرونه :
- پیکیک - 550 g؛
- د نیبو جوس - 20 ملیونه؛
- د بور کریم - 120 g؛
- د کب لپاره د مایع لپاره - 1 کڅوړه؛
- اجماع شنه.
چمتووالی
- مچھلی پاکیږي، د مالګې او مصالحو سره مینځل کیږي، د لیمو رس سره سپک شوی.
- د غوړ کریم کریمیا سره مخلوط شوی.
- کب د میوه مخلوط سره سمه شوې، په ورزشي، بسته بندي او د نیم ساعت لپاره 180 درجې کې پخیږي.
پیک په تیو کې ډک شوی
پکی په ورزشی کښی، د وريجو او سبزیانو سره ډک شوی - نیکمرغه یواځی خوار نه دی بلکی ښکلی ښکلی. او د دې لپاره چې د کب نیټی ندی سوځیدلی، دا ښه دی چې پاک پخپله په ورق کې نه واچوي، مګر د پیاز غوږوونکي. کله چې په چمتو چمتو خواړو کې میز ته خدمت کول، تاسو کولی شئ د میونیز میش وساتئ، او بیا یې د تازه بوټو سره او د زیتونو زيتونونو سره یې وخورئ.
عنصرونه:
- پیک - 1 ټوټه؛
- وریجی - 150 ګرامه
- لرګی 2 لبنان
- گاجر - 1 ټوټه؛
- بلبونه - دوه ټوټې
- هګۍ - 1 ټوټه
- مالګه، مرچ، خولی، مارجورم.
- لیمو - 1/2 پی سیز.
- سرګړ - 3 ټپونو
- خټکی - 80 ګرامه.
چمتووالی
- کاربن د مالګې، مصالحې، او لشچک سره سپک شوی.
- پوښ شوي پیاز تغذیه شوي، ګازونه اضافه شوي او په نرمۍ سره ټک شوي.
- د سبزیجاتو سره د شیدو شویو وریجو مخلوط کړئ، مصالحې، هګۍ او مکس شامل کړئ.
- په دوو تیونو کې د بیکډ پاڼې په، ورق وساتئ، په لوړه ځای کې پیاز پیاوړې کړئ.
- د کب په شیدو کې ډوډۍ اچول، خوله کول او غصب په پياز کې اچول.
- د غوړ کریم کریمیا سره مخلوط شوی او میوه شوي مچھلی، د لیمو بوټی په پورتنۍ باندی وساتئ او د ورق سره پوښ کړئ.
- په 190 درجو کې د تاکونو په تشناب کې د بکس ډک به په یو ساعت کې چمتو شي.
د آلو سره د تیو په پیکک کې
د آلو او میونیس سره د تاک په کې پیکیک، خواړه اشتباه او ډیر عملی کار دی. دا اسانه ده کله چې په عین وخت کې اساسي ډوډۍ او قمار چمتو شي. دوی ذوق بدلوي، او ډوډۍ له بدبختۍ سره مخ کیږي. گاجرونه او پیاز په ورته وخت کې نه ضروري کیږي، تاسو کولی شئ خپل ځان ته کچالو ته ونیسوئ.
عنصرونه:
- پیک - 1،5 کیلوګرامه
- گاجر - دوه ټوټې
- کچالو - 5 پی سیز.
- پیاز - 1 ټوټه؛
- میونیزس، خټکی کریم - دری میاشتې. شګو
- مالګه، مرچ، قول.
چمتووالی
- پیک ټوټې ټوټې، مالګه، د مصالحو سره سپک کړئ.
- د ونو سبزیجات ټوټې شوي.
- ټول اجزا په خړوبونو کې ځای پر ځای شوي دي.
- پورتنۍ برخه د میونیس سوراخ مخلوط سره.
- دا فارم د ورځي پوښل شوي او د یو ساعت لپاره 200 درجو کې پخېږي.
- د پخلی کولو پای ته د مخه 10 دقیقو، د کرسټ جوړولو لپاره ورق لیرې کړئ.
په تانه کې د خام کریم کې پیک
پیک، په تڼیو کې د ورق پخېدل، د خولې کریم سربیره د ډیری رسسیو سره مخ کیږي. د ليمو جوس او مصالحاتو کارول به د ماهيانو طبيعي خوځښت ټينګار وکړي. که تاسو غواړئ یو کوچنۍ ټوکه ټوکه کړئ، تاسو کولی شئ د 25 دقیقې لپاره د ورځي لپاره ورینځئ، او بیا یې وخورئ او د بل 15-20 دقیقو لپاره ډوډۍ پاک کړئ.
عنصرونه:
- پیک - 1 کیلوګرامه
- خړوب - 800 ګرامه
- مکھن - 30 g؛
- لیمو - 1 ټوټه؛
- مالګه، د تور مرچ پوډر.
چمتووالی
- جیکۍ لوټ شوي، لوټ شوي او د مالګې، مصالحې او مچھلی سره تیل شوي دي.
- د ورق ځای او د 10 دقیقو لپاره تشناب ته دحرارت درجه 220 درجو ته واستول شي.
- مچھلی د خړ کريم سره ډک کړئ.
- د ورځي تړل او د 180 سانتي مترو په اندازه د خړوبو په توری کې د ورق په ورځي کې به په 40 دقیقو کې چمتو شي.
پیاز په پیاوړو پیازونو او ګازو کې
پیک په تشناب کې سبزيجاتو سره پکیښودل، دا د اشتباه، خوشبوونکی او ډیر داوطلبی څخه راوتلی. دا د ګرنش پرته پرته خدمت کیدی شي، دا د هغو سبزيجاتو لپاره کافی دی چې مچھلی پخیږي. د جوزجان جوس او د خوشبو زرغونو کارول به د ناکامۍ بوخت کب ماین پاک کړي. د پیاز او ګازو سره، تاسو کچالو کولی شۍ چې ډوډۍ ډوډۍ ته ورسوئ.
عنصرونه:
- پیک - 1،2 کلوګرامه
- پیاز - دوه ټوټې
- گاجر - 1 ټوټه؛
- د لرګو لبنان - 2 پی سیز.
- اوړه - 20 g
- خړوب - 200 g؛
- لیمو - 1 ټوټه؛
- اجماع، بیسیل نیم پونډه.
چمتووالی
- غوړ او غسل شوي کڅوړې دننه او بهر کې د نیم لیونس جوس سره سپک شوی.
- د انګور غوړ کریم، لہسن، مرچ، مالګه او خاوره مخلوط کړئ.
- د پایلې پایله د چټکو غصب ډیره شوې او یو ساعت لپاره پاتې کیږي.
- پیازونه او گاجر د مګ سره مینځ ته راځي.
- د شیانو یو ټوټه په ورق باندې وویشئ، یو پیکه یې واچوله.
- په پاتې پسته کې، اوړه کې غوږ ونیسئ، شنه ساینس او مخلوط کړئ.
- نتیجه کونکي ډله د مچھلی په پښو کې ځای پرځای کیږي، د سبزیجاتو په شاوخوا کې.
- د ورق سره هرڅه بند کړئ او په 200 درجې کې 40 دقیقو چمتو کوي.
پیک په تیو کې پنیر سره پکیښودل شوی
پیک په تڼیو کې د پنیر سره - که څه هم چمتو کول خورا ساده دي، مګر د دې نه خوړونکي خوړو څخه. که وغواړي، اروماتيکي بوټي د مچھلی پښه کې اچول کیدی شي، نسیاري د دې موخو لپاره ډیر مناسب دی. قابله کیدی شي ټوله ټوټه شي یا دا پری پریږدي ټوټې ټوټې شي او د پیاز کڅوړو سره پخې کړئ.
عنصرونه:
- پیک - 1،5 کیلوګرامه
- د نیبو جوس
- پنیر
چمتووالی
- خالص کب ماڼۍ شوې، مرچ، د لیمو رس سره سپک شوی، د ورق پاڼې په واسطه پوښل شوی، لپ ټاپ شوی او توی ته لیږل شوی.
- د بیکار پیکو د 40 دقیقو لپاره 180 درجې کې.
- بیا وروسته د ورق نه خوند واخلئ، قابله د پنیر سره او سور رنګ سره تر سره کړئ.
په تڼیو کې د پایک سټک
د تاک په واسطه د تیک لپاره ترکیب خورا ساده دی چې دا د هغه چا لخوا اداره کیدی شي چې یوازې د تاک هنرونو پوهیږي. د مچھلی ساکس په سبزیجاتو کې د سبزیجاتو سره یو میز ته خدمت کیدی شي. که تاسو غواړئ چې په ډوډۍ کې یو ډول خنډونه جوړ کړئ، تاسو کولی شئ د غذایي موادو لپاره د نټیم اضافه کړئ.
عنصرونه:
- د الوتکو غصب - 1.5 کیلوګرامه؛
- میونیزس - 250 g؛
- پیاز - 300 ګرامه
- مالګه، مرچ
چمتووالی
- کب ماڼۍ پاکې شوې، ژړل شوي او په 2 سانتي مترو کې کښینول کیږي.
- کښت شوي پیاز د میونیز، موسمي، مالګې او لیټ شوي سټو سره مخلوط شوي دي.
- د بکس په پاڼه کې د ورق یوه پاڼه، تیل د تیلو سره او مچھلی ځای، د ورق سره پوښل او د 20 دقيقو لپاره 180 درجې پکښی شامل دي.
- دا ورق روښانه شوی، او د تشناب په شاوخوا کې 10 کڅوړې وروسته، دا به په سخته کرښه بدل شي.
د تیو څخه د تیو په ترکیب کې کڅوړه
پکی په تڼی کی د ورق په جوړولو کی نه یوازی ټول یا ټوټی چمتو کیدی شی بلکی د خوړو کڅوړو په بڼه هم. د دوی د پکاو لپاره، تاسو کولی شئ تازه مچھلی یا منجمد مچھلی وکاروئ. دا کڅوړه د کریم کریم سره ښه غوره کړئ، ځکه چې دا کریم د کټ ډلی، لوسن او مالګې سره مخلوط شوی.
عنصرونه:
- د پیکک فولیکونه - 700 g؛
- سپینه ډوډۍ - 3 سلونه؛
- پیاز - 3 ټوټې؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- لرګی 2 لبنان.
چمتووالی
- د پیک پوټکي، پیاز، لہسن د غوښې جوړېدو سره ځمکه ده.
- غوږه ډوډۍ، مالګه، مرچ شامل کړئ.
- فورمې کڅوړه، د بیکار په خړوب کې اچول، د ورق سره پوښل.
- محصوالت په پوره توګه د ورزشي دویمې پاڼې سره پوښ کړئ، کنډونه په چټکۍ سره او نیم ساعت د 180 درجو لپاره چمتو کیږي.
- بیا ورق له مینځ څخه تیریږي او د تیو څخه پسته کڅوړي لیږدول کیږي.
په تشناب کې د مرغومیو سره پایک
پیک، په تشناب کې د مرغیو سره پکیدل، یو غوره درمل دی چې هر میز به خوند واخلي. په لومړي ګام کې کیدی شي دا خورا خورا ستونزمن وي چې دا ډوډۍ چمتو کړئ، مګر دا نه ده، د ګامونو سپارښتنو څخه وروسته، هرڅه به ورته وي. په پایله کې، که وغواړئ، قابله کولی شي د خټکي پنیر سره وځنډول شي او یو سخت کریس ته پکی شي.
عنصرونه:
- پیک - 1 ټوټه؛
- مرغومي - 150 ګرامه
- پیاز - 1 ټوټه؛
- خټکی - 150 ګرامه
- مالګه، مصالحې، بوټي.
چمتووالی
- پکی د شا په شا کی پری کیږی، قطار لرې کړئ، حوزې او هډوکي لیرې کړئ.
- د سبزیجاتو سبزیجات.
- د خړ کريم کریم، پوډالالایټټ اضافه کړئ.
- د ورق په پاڼه کې غصب د مالګې سره مینځ ته راځي، ډکول ځای او ځای پرځای کړئ.
- په 180 درجو کې، د ورق په تڼۍ کې پکن به په 40 دقیقو کې چمتو شي.
پیک په تڼیو کې د شاهي الرې په بڼه
په تڼۍ کې د پنک نسخه، چې لاندې ښودل شوی، تاسو ته یو اصلي شاهي خواړه تیارولو ته اجازه درکوي. ډک شوي پیک خوندور کوي او په میز کې ښه ښکاري. د ډوډۍ په چمتو کولو کې ترټولو مهم شی دا دی چې د پوست په سمه او سمه توګه ویرول شي. کله چې میز ته خدمت وکړو، تاسو کولی شئ خپل خوراک خپل خوند ته وخورئ.
عنصرونه:
- د الوتکو غصب - 1 کیلوګرامه؛
- زیتون غوړ - 50 ملیونه
- سپینه لوف - 2 سلونه؛
- لونسن - 1 لله؛
- ټیمونه - 100 ګرامه
- هګۍ - 1 ټوټه
- غوږ - دوه سرونه
- مالګه، مرچ
چمتووالی
- کب ماڼۍ پاکې شوې او پوستکي د چاقو سره چټک شوی دی، دا د غوښې څخه جلا کیږي.
- پیاز په ښه توګه کټ او غوړ شوی دی.
- د میوچو ټوټې له هډوکو څخه جلا شوې دي.
- مشران پاک شوي او نیمايي یې پرې کوي.
- فلټۍ، د شیدې ډوډۍ کې لندبل، مشرې او لرګۍ د غوښې له مینځه لیږدول کیږي.
- پیاز پیاز، مصالحې، هګۍ او مخلوط کړئ.
- پوستکي د منرال غوښه سره ډک شوي.
- د بکس په بسته کی ورق وساتئ، غوړ دا د تیلو سره، د پیاز ځایونه ځای او غصب ککړ.
- په 180 درجو کې، په ورزشي کې د شاهي شکل کې پاک به په 40 دقیقو کې تیار شي.
په تڼیو کې د پایک رول
په لاندې ډول وړاندې شوي ورق، د پیکک لارښوونه، به د لیوالتیا چمتو کولو کې مرسته وکړي. دا د جوش، نرمۍ سره مخ کیږي، او دا دواړه تودوخې او سړه وخوري. بشپړ شوی میز په میز کې کارول کیږي، په سلونو کې پرې کړئ. دلته د استفادې ډبرې د مرغومې په توګه، مګر نورې پوزې هم مناسب دي.
عنصرونه:
- پیک - 1 ټوټه؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- سپینه ډوډۍ - 1 ټوټه؛
- پنیر - 50 g؛
- شیمپین - 200 ګرامه
- وچې غاړې، تیم، اګرګان - د نیم ټیسټ لپاره؛
- مالګه، د مرچ مخلوط.
چمتووالی
- پیک پاک شوی دی، ټوټه د هډوکي څخه جلا کول، او بیا یې د غوښې په ګرد کې پیس کړئ.
- په هګۍ کې چليږئ، مصالحې، مالګې، د مخه نه لويو ډوډۍ او مخلوط کړئ.
- پیاز په ښه ډول سره مینځ ته راځي، مشران د کیوبونو او وچو کڅوړې ته راځي.
- د ورق پر مخ یو سینټره متره پرت ډک کړ، پیازونه پیازونه پیاز کړئ او د رولونو سره ئې ټوټې کړئ.
- د 180 درجو په جریان کې، د پیک پوستکي د نیم ساعت لپاره د تشناب کې پخېږي.
- د ورق خلاصول، رول د پنیر سره چیرته کړئ او تڼیو ته یې ولیږدئ تر هغه چې دا خټکیږي.