موږ نن تاسو ته د خورا حیرانتیا خوړو ډوډۍ وړاندیز کوو، کوم چې تاسو کولی شئ هره ورځ ستاسو کورنۍ هم وپلورئ. تاسو ته ووایاست چې په آستین کې د کچالو چرګانو سره د آلو سره څرنګه وخورئ. داسې نړیواله ډوډۍ په ځانګړې توګه مرسته کوي کله چې تاسو د پخلی کولو لپاره کافی وخت نلرئ. په ټوله کې، په پاى کې، تاسو په چټکۍ سره ګرمه ګرم او د هغه ترټولو غوره ښې خواړه ترلاسه کوئ.
د پخې شوي ټول چرګ لپاره ترکیب د آلو سره، په آستین کې
عنصرونه:
- د چرګانو غصب - 1،3-1،5 کیلوګرامه؛
- سویا ساس - 40 ملیونه؛
- مايع شات - 3 ټنه.
- وچه وچه - 1،5 ټنه.
- لوی مالګه - چک کول
- خوشبو مرچ مرچ - 0،5 ټنه.
- کچالو - 7-8 تیوبرونه.
چمتووالی
د سړې اوبو چلولو لاندې، موږ د چرګ ټوله غصله، او د ښه وچولو وروسته. اوس موږ ټول د چرګانو ځایونه د لوړې مالګې سره د خوشبو ځمکو مرچ سره وسوځوو. په شیشې کې، سویا ساس وټاکئ او په وچه توګه د وچ پوستکي سره د مايع شاتو سره مخلوط کړئ. د مخلوط مخلوط په چرګ کې وخورئ او په احتیاط سره یې وخورئ.
د وړو کچالو غوړ لرونکي تیوبونه په څلورو برخو ویشل شوي او د مالګې سره مینځل کیږي. په یوه ځانګړي آستین کې موږ 2/3 کچالو ته خپره کړې او په چټکه توګه چرګانو ته یې د آلو د پاتې 1/3 ډک ډک ځای ورکړ. ټټ شوي آستین 4-5 ځلې د غاښونو سره ټک کړئ او په مناسب بسته بندي کې یې ځای ونیسي. موږ هر یو تڼۍ په 190 درجو کې ساتو. موږ د 1 ساعتو او 25 دقیقو لپاره د ډوډۍ چمتو کولو انتظار کوو، او د اوسپنې تر پورتنۍ برخې څخه وروسته او د 15-17 دقیقو لپاره لاهم وسوځول.
په آستین کې د اوړو او کچالو سره تشناب کې تڼۍ
عنصرونه:
- چرګ - 1 ټوټه
- د تودو ګرمو چټک - 180 g؛
- خوند کریم (25٪) - 120 g؛
- کوچني مالګه - دوه لوټ
- تازه شیمپین - 200 ګرامه
- کچالو - 1-1،2 کيلوګرامه.
چمتووالی
چمتو شوي شیشي دومره لوی لوی چرګان نه وي چې په وار وار له مینځه وړي او په لوی کڅوړه کې ځای په ځای کړئ. چاکینګونه په لویو بوټو کښینول شوي او غوښې ته یې خپروي. الوتونکي د الوتونکيو په بڼه هم جوړ شوي دي او ورته غوټۍ ته لېږل کيږي. په یو جلا ژوره تخته کې موږ د ګرمو ګرمو سره د ګرمو تودو ګاز سره یوځای یوځای کوو. ټول چمتو شوي اجزاوې د ګنې لوګو مالګې سره یوځای شوي، چټی یې د خامې کڅوړې سره راټولوي او د پاکو لاسونو سره هر اړخیزه ویش تر هغه پورې چې د ویش ویشلو سره مخلوط کړئ. په آستین کې، د پکاو لپاره ټاکل شوی، موږ د ګوتو ټول منځپانګې ځای پر ځای کوو، یې بند کړئ او په یوه نرمه بڼه پراخه کړئ. موږ دا د تشن په مینځ کې واچوله، چې 185 درجې ته رسیږي او دا حیرانوي ډوډۍ د یو ساعت او 15 15 دقیقو لپاره پکښې اچوي. د اوسپنې د پورته کولو څخه وروسته د 8-10 دقیقو لپاره تشناب کې وساتئ، د تودوخی درجه 15 درجې ته لوړه کړئ.
د آلو سره چرګې په تشناب کې د تشناب کې
عنصرونه:
- د چرګانو غاښونه یا ران - 4-5 پی سیز.
- غوړ میئونیز - 100 g؛
- د خاورې مالګې - ذایق کول
- ښه مالګه - 0،5 ټیسټ.
- مکھن - 80 g؛
- کچالو - 5-7 ټوټې.
چمتووالی
په ژمي کې وسوځول او د شین پاک پاک تولیه وچول د لوی سمندر لوګو سره او په پښو کې د هر فوټ میټین میټیس په سر باندې ښخ شوي. د 4-5 برخو لپاره په منظم ډول د کچالو تیوبر وټاکل شي، او وروسته له هغې چې د عاجلو مالګې سره وویستل شي. په یوه لاسي خوله کې چې په یوه لوري تړل شوی و، موږ ټول کچالو ته لیږو، او د هغې په سر کې یې غوښه ونیوله او د مکې یو ټوټه یې کړه. د آستین دوهمه برخه ټینګ کړئ او په مناسب ډول بیکیک ډوډۍ ته لاړ شئ. د یو نیم ساعت لپاره تشناب کې ډوډۍ معلومه کړئ. 15 دقیقې دمخه د پورته چمتووالي څخه مخکې، آستین بیا په غوټه او خړوب کړئ.