د لیور سره پیسی - یو نسخه چې ډیری به یې د دوستمیا سره یاد وساتي، په شوروي وختونو کې دا غوره پیښه وه: ارزانه او بې خوبه خوږه. پخلاینې په مختلفو لارو ترسره کیدی شي، په ازموینه کې د ازموینې ثابت ثابت نسخه کارول او د بیس بیس جوړولو او ډک کولو لپاره نوي، اصلي اصلي تخنیکونه کارول.
د کور کورونه د جگر سره
غوړ د رواج په توګه د اوبو، تازه (ژمي) خوړو، سبزیجاتو غوړ او د شکر سره مچۍ سره د جگر سره غوړ. دا محصولات په ډیری غوړیو کې ژړل شوي، ژور خواږه. نن ورځ، د خوږو پیسو جوړولو لپاره امکانات ناقابل وال دي، د وزن ډیزاین او محتويات بدلوي.
- د پیس جوړولو په برخه کې ترټولو لابراتوار بهیر د جگر چمتو کول دي، نو دا غوره ده چې دا مخ په وړاندې ترسره کړئ او دا په وړیا بڼه کې په ډکولو لپاره پلي کړئ.
- دودیزه ټوټې ډیری نه مخلوط کیږي او اوږد ثبوت شتون نلري.
- که تاسو د پیور سره د پیور پیس وکرئ، نو دا به ښه وي چې ټوخه د نرم خوند طریقه سره جوړه کړي، یو څه خوږه.
- مشهور یاز پز د لیور سره د اوبو په کلاشینګ غوټکي ټوټی څخه چمتو شوي، مګر دا چې په کثافاتو اخته نه وي، باید په لاس کې لږ لږ "
- د ډکولو بشپړ کول د کچالو، غوړ شویو وریجو خوړلو لپاره کیدی شي.
د جگر پکا پکښی څنګه؟
لومړی لومړی د پیسو لپاره جگر جوړوی، پخلی کول به لږ وخت ونلري. د غوږ زړه، عضلات د کلاسیک جوړښت لپاره رامینځ ته شوي، او جگر وچ شوی دی. عصري ترکیبونه د چرګانو او مرغونو څخه جوړ شوي دي، د بشپړولو ذائق به رواج څخه بد نه وي، مګر له یو بل څخه به د کلاسیکي توپیر سره توپیر ولري.
عنصرونه:
- غوښينو جريان - 300 g
- زړه - 300 ګرامه
- عضلات - 300 g؛
- پیاز - 3 ټوټې؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- اجماع جری - 1 ټوټه؛
- مالګه، د ځمکی مرچ او مچان، خواږه مرچ، لوروشکا؛
- د تیلو لپاره تېل.
چمتووالی
- د کډوالو پښې او زړه، گاجر او ټول پیاوړي کک کړئ. د پروسس په برخه کې د افشاء، مچ مرچ او لایرل ریښه شامل کړئ.
- جامو لرې کړئ، د دوو ساعتو لپاره ککړ کړئ.
- په یوه تاو کې پینځه کټ مټ تړل کیږي تر هغه چې چمتو وي. پیاوړی کړئ او 1-2 دقیقو لپاره تاو کړئ.
- ټول محصولات د غوښین کڅوړی، مالګه، مرچ، ښایسته په واسطه پریږدئ.
اورسکي پیو د جگر - ترکیب سره لري
مشهور اوورنبرګ پیس د لیور سره تولیدوونکي پګ په ټولو کې یادونه کوي چې په شوروي وختونو کې وده کوي. دا د ورته انداز او شکل شکل دی، یو ځانګړی ماشین یې کارولو لپاره کارول کیده، مګر تاسو کولی شئ دا دستګاه په مستقیم ډول د مایع ازموینې سره سم تکرار کړئ. دودیز جگر له چرګانو څخه جوړ شوی و.
عنصرونه:
- د چرګانو ګولۍ جريان - 500 g
- پیاز - 3 ټوټې؛
- مالګه، مرچ
ټوخه
- اوړه - 500 g
- خم - 20 ګرامه
- شکر - دوه کسه. l.
- مالګه - 1 ټیس؛
- ګرمو اوبو - 200 ملیونه؛
- د تیلو لپاره تېل.
چمتووالی
- لیور ته د تخته شوي پیاز، مالګې، او مرچ سره موسم سره یوځای شي.
- په ګرمو اوبو کې، شکر او خواړه وشوئ، د غبرګون انتظار ته انتظار وکړئ.
- د غنمو سره د اوړو مخلوط کړئ، مالګه اضافه کړئ، نه ټوخه کندې.
- د فلیټ کیک جوړولو لپاره. ډکول ډک کړئ، کنډونه حل کړئ.
- د سونګ خواو تر تیلو پورې تیریږي.
د تیو په جریان کی جریان
د لیور سره پاتی شوي پټي د یو خوږ، لږ خوږ خولې څخه چمتو شوي دي. تجربه لرونکي داکتر متخصصین د دې لپاره چې تغذیه شوي وي، مشوره ورکړي، لکه جریان به د تولیداتو په جوړولو کې نور ممکن وي. ټوخه په تازه شیدو کښل شوي، د ډوډۍ ډک طریقه سره د ډیری ډوډۍ سره: مکھن، هګۍ.
عنصرونه:
- غوښينو جريان - 600 g؛
اوپرا:
- شیدو - 1 توکي؛
- تازه غوړ - 25 g؛
- شکر - 1 tbsp. l.
بیکنگ:
- شیدو - 300 ملیونه
- غوړ - 100 ګرامه
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- اوړو - 600 g
- شکر - ½ توکي؛
- زيړ - 2 پي سي.
چمتووالی
- غوښه وچې شيدو کې وخورئ، د غبرګون تر ورځې پورې تودوخه پریږدئ.
- مخلوط مکھن، شیدو، شکر، هګۍ.
- شونډې ټوټې کړئ، مخلوط کړئ، په اوړو کې غوږ ونیسئ.
- ثبوت ته ځي، درې ځله ټوپک.
- د جریان سره د مرچ پیسونه، د هګۍ سره تیل، د 15 دقیقو لپاره پریږدي.
- په 200 دقیقو کې د 25 دقیقو لپاره ترلاسه کول.
د لیور سایج سره پیسی - نسخه
د خوند اخیستنې د پروسې څخه ډډه وکړئ چې د بشپړولو وروسته به د لاندې لارښوونو سره مرسته وکړي. د لیور سایج سره پیسونه - د وخت او بودیجې د ساتلو لپاره ښه لاره ده، تاسو کولی شئ د خوند خټۍ لپاره خپل غوره لارښوونې وکارئ یا د اخیستل شویو بډو څخه کار واخلئ، تاسو به دا درمل ترالسه کړئ چې د کور کیک ټول ستاینه به وکړي.
عنصرونه:
- د غوښې غوړ - 1 کیلو ګرامه
- جگر سایج - 400 ګرامه
- مالګه
- پیاز - 1 مخ.
چمتووالی
- د سوزج کمول، د کڅوړو پیاوړو کڅوړو سره د کڅوړو کڅوړو سره. د مخلوط له مینځه وړل.
- د ټوپک سره د ټوټې سره د ټوټې ټوټې کړئ، د 20 دقیقو لپاره د ثبوت ثبوت پریږدئ.
- د 180 دقيقو لپاره په 180 کې لوټ کړئ.
د لیور او آلو سره اړیکې
د جگر سره د پیسو جوړولو لپاره یوه بله اقتصادي لاره یو ترکیب دی چې ډکولو لپاره نورو اجزاوو اضافه کولو احتمال لري. دا اختیار به هغو کسانو ته اپیل وکړي چې د غوړي محصوالت خوښ نه کړي، دا پګونه د لږ کیف خټکي څخه او لږه لږ تیلو سره د تاو په پین کې تیریږي.
عنصرونه:
- کیفیر - 400 ملیونه؛
- مالګه، سوډا - 1 کڅوړه؛
- اوړو - 500-600 g؛
- لیور - 300 g
- کچالو - 500 ګرامه
- د تیلو لپاره تېل.
چمتووالی
- د شیدو آلو، په مډل آلو کې میش. د چمتو شوي، ریستور جگر سره مخلوط کړئ.
- په ګرمو کیفیر کې په سوډا کې اچول کیږي، د 5 دقیقو لپاره ځي.
- مالګې او اوړو توکی کړئ، نرم ټوخه ټوکر کړئ.
- د کچالو او جگر سره د پف کیک ، دواړه خواوو ته د سرو زرو پورې تیریږي.
د لیور او وریجو سره پټي
د لیور سایج او چایانو سره پاټی یو ساده، چټکه لار ده چې د سواد او بودیجې نزدې چمتو کړئ چې ټول کورونکي خوړونکي به خوښ وي. غوږونه باید په ګردي ګوتو انتخاب شي، او ډکول باید د وریجو یوه برخه او د جگر دوه برخې ولري، ترڅو د غوښې برخه غالبه شي. ټوټه کیدای شي د غوره خوارځواکۍ سره سم یا د اخیستل شوي پیرود سره سم ډک شي.
عنصرونه:
- د غوښې غوړ - 1 کیلو ګرامه
- غوړ شوی وریجی - 200 ګرامه
- جگر سایج - 600 ګرامه
- پیاز - 1 ټوټه؛
- لرګی - دوه غاښونه.
چمتووالی
- د لیور سایجج کمول، د پیاز او کټ شوي لہسن غوړ.
- جريان ونيسئ، د وريجو سره ګډ کړئ.
- د ټوټې ټوټۍ کیک څخه، ډکول، د میوو مغزونه د وريجو او جګر سره.
- د ګرمۍ په وخت کې د 30 دقيقو لپاره د ثبوت لپاره پرېږدئ.
- د 25 څخه تر 30 دقیقو پورې د 200 درجو څخه ترلاسه کول.
د لیور سره پف پیریری
یو عصري لاره - د جگر سره د چټک پیس پفس جوړولو لپاره، د داسې یوه شرکت سره هر یو نوښت کارپوه متخصص به ورسره مخامخ شي. په ډکول کې، تاسو خوشبین سبزيجات اضافه کولی شئ: بلغاری مرچ، لہسن او کټین شنه شوي، نو دا درمل به ډیر تشویق شي. ټوخه ښه ده چې خمیر وکاروي، له دې امله سوغات شوي جین به د لیور سره هم راشي او عالي، او وړ وي.
عنصرونه:
- پف پیري - 1 کیلو ګرام
- لیور - 600 g
- خواږه مرچ - 1 ټوټه؛
- لرګی - دوه غاښونه
- پیاز - 1 مخ.
چمتووالی
- ليور د لرګيو او سبزيجاتو سره، کريږي.
- غلا شوي ټوخه وخوري، په برخو کې پرېږدي، لفافې جوړه کړئ، کنډونه مهر کړئ.
- د پوزې سره پورته، په 30 دقیقو کې پکښې 180 کیلو.
لیور پیز د مايع ټوټی جوړ شوی
د مايع غوړ څخه جوړ شوي جريان سره پيلي د غوټ بليشاس په څير ګوري ترڅو د رنګ په تياره زر زرو کې تر څو تېل راولي. د اضافي غوړ څخه لرې کړئ، تاسو کولی شئ خپلې محصوالت واچوئ د کاغذ تولیه سره. د پیرونو د مینځلو لپاره، خولې د لاسونو چپ چپ نه وي، دوی د سبزیجاتو غوړ سره تیل شوي دي، میز هم باید ښه وخوري.
عنصرونه:
- لیور - 1 کیلوګرامه
- پیاز - دوه ټوټې
- مالګه او مرچ
- اوبه - 800 ملیونه؛
- اوړو - 900 g؛
- خميره - 35 g؛
- شکر - 30 g؛
- غوړ د ژړلو او لاسونو لپاره.
چمتووالی
- د بور او غوړ سره ګرمو اوبو سره ګډ کړئ، 10 دقیقو لپاره پریږدئ.
- د اوړو معرفي کول، تودوخه پریږدئ.
- لیور پیاز، مالګه او مرچ سره تیریږي.
- د غوړو لاسونو سره د ټوټې ټوټې برخه اخلي، فلیټ جوړ کړئ، ډک کړئ.
- د اوږد لاس په لاس کې کاري کاري ټوټه ټوټه کړئ او د اوږد مهاله پیټی بڼه یې ونیسئ.
- په saucepan کې، مکھن تودوخې، پنځه پښې خپرې کړې، تر تیاره زرو پورې تیریږي.