د دې د ساده سادگي سره سره، په روميانو کې سپربات کولی شي د څه شي څخه استازیتوب وکړي چې موږ د ټانګو کانال محتويات وګورو. یو تازه ماهي اخلئ، تاسو کولی شئ په ټاموس کې یو ډیر ښه ناسته پخپله وخورئ، او وروسته یې د تودوخی یا ګرمو سره خدمت وکړئ، د خوښې خواړه ډوډۍ یا د تازه ډوډۍ یوه برخه سره. په کور کې د روميانو سپرم څنګه چمتو کړئ، موږ به په لاندې رستيو کې تشريح کړو.
په کور کې په روميانو کې د سپرو لپاره ساده لارښود
عنصرونه:
- تازه سپرا - 370 ګرامه
- د رومي سپوږمۍ - 190 g؛
- د فوټبال تخمونه - 2 g؛
- سپینه پیاز - 60 g؛
- ګرم مرچ
- شکر - 5 g.
چمتووالی
د لرګیو په وړو کې د لمر وړو تیلو د تودوخه وروسته، بلب کم کړئ او په هوا سطحه یې خپور کړئ. موسم د فیاضیک، تاوان مرچ، شکر او د سمندر خاورې سره. د پیاوړی پیاوړتیا وروسته د پیاوړی کولو لپاره، په خپل جوس کې د رومي سپوږمۍ یا توږو سره یې واچوله. کله چې د ساس د وچولو لپاره پیل شي، 60 ملی لیتره اوبه یې هغې ته ولیکئ او مچھلی یې وساتئ، مخکې له دې چې د غاړو او سر څخه پاک شي. د مایع اضافه کولو وروسته، اور وژنه کمه شوې او لیندۍ د لیندۍ سره پوښل کیږي. د نیم ساعت لپاره Stew.
د ارزیابي په واسطه، تاسو کولی شئ په څو کورونو کې کور چمتو او سپراړئ، د "بیکنگ" په وسیله د پیاوړتیا مخه ونیسئ، او بیا د ټولو نیم ساعت لپاره "چنګاښ" ته لاړ شئ.
په کور کې په روميانو کې د سپکاو د پخولو لپاره لارښود
او اوس اجازه راکړئ چې د ډوډۍ د معمول "کانال" شکل څخه بیرته قدم واخلئ او د رومي په ډوډۍ کې د ډوډۍ لپاره سپرا جوړه کړئ، په مدیترانیا کې د لږ قیمت لپاره یو ښه ډیک واخلئ.
عنصرونه:
- تازه سپرا - 460 g؛
- چیری ټیمونه - 180 g؛
- د روميانو جوس - 60 ملیونه؛
- ګرم مرچ
- اجماع شنه او لشینګ - چک کول
- د نیبو جوس، زیتون غوړ - هر یو 30 ملیونه.
چمتووالی
د زیتون غوړ د تاو په تریدو وروسته، په دې باندې وخورئ چې یو جوڑ شوي کڅوړی لیلي په مستقیم ډول په 1-2 کې د 1-2 دقیقو لپاره. موږ د تېلو څخه غاښونه راووو، او په دوی ځای کې موږ نیمه نیمه کې د روميانو سره د 2/3 ټوټه شوي شنه شنه کڅوړه واخیستله. کله چې جوس له چیری څخه راوتل پیل شي، د پاڼی محتويات د رومي د جوس سره ډک کړئ (د ذائق لپاره تاسو کولی شئ د سپین سپین شراب څو اضافه اضافه کړئ) او اجازه ورکړئ چې چاسی 7-8 دقیقو لپاره چمتو کړئ. پداسې حال کې چې چاسۍ په چټۍ کې وي، پخې پاکې شوي، سرونه پرې کوي او د دروازو لرې کولو لپاره، او بیا موږ دوی په نورو موادو باندې اور اچوو. مچھلی د 3-7 دقیقو لپاره ځوړند کړئ، بیا د پاتې بوټو سره خدمت وکړئ، د لیمو جوس اوبه کول. د داسې ډوډۍ لپاره مثالی شرکت د شراب او تازه ډوډۍ یو شیش دی.
په توره کې په کور کې د روميانو سپراټ
په تند کې د کبانو چمتو کول په وضعیت کې اړین دي کله چې تاسو د راتلونکو کارونو لپاره د سپرا څخه د کنډک سامان اخیستل غواړئ. په دې حالت کې، د پخلی وخت پراخ شوی، او د ډوډۍ وروستۍ وروستۍ ذمه د هر چا سره د پیرود شوي کب ماخبره کولو سره ورته وي.
عنصرونه:
- سپریټونه - 480 g؛
- تازه تیما 420 g؛
- سپینه پیاز - 160 ګرامه
- د سبزیجاتو غوړ - 90 ملیونه؛
- سرک - 40 ملیونه؛
- شکر - 5 g.
چمتووالی
ټیماتور ګنډل او خپل هټۍ پریږدئ. غوټۍ له تخمونو څخه جلا کیږي او موږ د مخلوط یا غوښې سره ګرځیدلي یو. په پایله کې د رومي پایله پاکه کړئ او د شاوخوا 20-25 دقیقو لپاره ډډ کړئ. په جلا توګه، د مکھن په ډیریدو کې، پیاز غوړ کړئ نیم ټوټې کې. د پیاز سره یوځای، تاسو کولی شئ گاجر او لشین هم کړئ، که تاسو غواړئ. روټی د چټکو سپرو سره سره د ټیمونو په چټک کې انتقال کړئ. تڼی ته لیږلو دمخه، موږ غوښه د انګورو او مصالحو سره اضافه کوو، او بیا د شیدو سره د کب ماڼۍ پوښ کړئ. په کور کې د روميانو سپروټونه په کور کې، دا معمولا تقريبا 2.5 ساعته اخلي، پداسې حال کې چې تنور بايد د 160 درجې درجه ته راوړل شي.