په اوسني وخت کې، د "کارپاسیو" لپاره د پاک کار اصطلاح د گوشت، مچھلی، سمندري، سبزیجاتو، ممتازو، میوو او نورو په شمول د خام، خورا ډیر کم کښت شوي خواړو څخه خواړه ته لیږل کیږي. عمده محصولات، د وړو کوچنیو تختو کښینول، په یو خدمت کولو ډوډۍ کې نږدې ندی ساتل شوي. د دغو تختو سطحه د بیلابیلو کښتونو مخلوط سره مخلوط شوي (د بیلګې په توګه، د زیتون غوړ + د انګورو غوړ او / یا خولې رس).
موږ به تاسو ته ووایاست چې د کارپیسیو چمتو کول څومره ممکن دی، د یو عمده محصول په توګه د چوغیو کارول. د چوپ کارپسیو به نه یواځې د خام خواړو د مینځلو سره مینه وال وي، بلکه ډیره ګټوره ده، په ځانګړې توګه د هغو کسانو لپاره چې د وینه لوړ فشار ولري. غوړونه منځنۍ کچې ته غوره شوي، د چرګانو وړ نه دي.
د پنیر او سامون سره د خامیو د غوړ کارپسیو
- چوغندر ځوان کوچنی - 1 مخ. وزن 100 ګرامه نه وزن
- د سالم پاڼي (د سالم، ټراټ، سیلون او نور لپاره مناسب) - له 130 ګرامه څخه زیات نه؛
- پنیر سخت یا نیمه پیاوړی (هر څوک) - تقریبا 50 ګرامه؛
- تازه شنه متفرقه (شنه پیاز، اجماع، کنسري، تلیل، قطار).
- د سړه هوا د سبزیج غوړ (زیتون یا سایم، یا ستاسو د مزو لپاره بل کوم).
- سرک، طبیعي میوه
- نیبو یا لیم
- لونسن - 1 لله؛
- ګرمې مرچ مرچ
- د جنونر جریان.
چمتووالی
موږ ډیر تیز چاقو څخه کار اخلو (یا تاسو کولی شئ د چاقو کارول د قطعې کښتۍ سطحه جوړ کړئ). دا غوره ده چې د تازه مچھلی کارول په هر حالت کې، تاسو باید د پخلی کولو دمخه د فریزر په وخت کې د یوې برخې لپاره ټوټه ونیسئ، نو دا د هغې د مینځلو لپاره خورا آسانه ده.
موږ چوغندر پاک کړئ او هغه یې وټاکئ (تاسو غواړئ، په ټوله کې وغواړئ) ډیره لږه شفافه کوچنۍ تختې. همدارنګه، د ورته شکل سره ډیری لوټیټ سره، ممکن د سالم غوټی (په ریبرونو کې) تر ممکنه اندازې پورې وټاکل شي. موږ پنیر په ګړندۍ سره وسوځاوه. د چوغندر او لوبغالو ځایونه په بدیل سره په ډوډۍ کې ندی ځای شوي.
اوس موږ د اچار چټک چمتو کوو. په هاوان کې ګوتو په ګرمې مرچ او جنبیر بیری سره
د وریجی، وددو، جنډ، ویسکسی، ایوویټ یا کټری ټیټریور په شمول د شیدو سره د شیټ کارپیسیو خدمت وکړئ.