میوه شوي غوټۍ د وریجو سره یواځې خوند ندي، بلکه یو ګټور، په آسانۍ سره د هضم ډک دي. دا د مختلفو عمرونو خلکو سره مینه لري، دا ډیری وخت د ماشومانو په مینځ کې موندل کیدی شي، "هجګګګز" حتی د کوچنیو ماشومانو لپاره چې دوه کاله عمر یې ندی کړی مناسب دی. دوی د هغو خلکو سره مشهور دي چې غذایی تغذیه تعقیبوي.
څرنګه چې د غوښې او وریجو سره غوښه وخورئ؟
د ډیری کورنیانو لپاره، د منډو غوښو څخه د وریجو تیارولو ستونزمن کار ندی ستونزمن دی، مګر، سپارښتنه کیږي چې تاسو په ځانګړو ټکو کې پام وکړئ، کوم چې په الندې ډول دي:
- د غوښې غوښه د منرال غوښې د پاتې کیدو څخه کیدای شي. که چیرې ډیر لږ پاتې شي، نو تاسو کولی شئ نورې وريجې یا نور غنمو واخلئ.
- د غوږو څخه د ځمکی څخه غوښه چمتو کړئ په چای یا توی کې. دوهم اختیار خورا غوره دی کله چې تاسو د ډوډۍ غذایی موادو ته اړتیا لرئ او د غوړ شوي غوښه کارولو څخه مخنیوی وکړئ.
- غوښه باید ژوره او پراخه وي چې غوښې په یو پرت کې ځای ونیسي. د تیو لپاره، دا د مثالی توب دی چې د تودوخې مقایسه شیش څخه جوړ شوی د شیشې بیک ډک څخه کار واخلئ.
- دا اړینه نه ده چې د ځمکې غوښه، چرګ، ترکیه یا خنزیر هم مناسب وي.
میوه لرونکي غوښې د وريجو او ګریو سره
په ډیره چټکۍ سره کولی شي د وریجو سره د ځنګلونو څخه د کښتۍ په ډنډ کې د مینځلو څخه جوړ کړي، مګر لومړني پروسو ته اړتیا وي. دا د وریجو راټولول او د ځنګل چمتو کول دي، مګر تر دې چې مخکې په لاس کې چمتو نه وي. لکه څنګه چې یو ژور، رومي یا کڅوړه چټک چمتو کیږي. که چیری غوښینه غذایی وی، نو دا به غوره وی چی د ټیټ غوټی خوړونکی کریم واخلی.
عنصرونه:
- فورمه - 500 g؛
- گاجر - 3 ټوټې؛
- وریجی - 200 ګرامه
- هګۍ - 1 ټوټه
- پیاز - 1 ټوټه؛
- د روميانو پيښه - دوه غوښه. l.
- مالګه
- اوړه - دوه ټوټه. l.
- اوبه - 1 شیشه.
چمتووالی
- غوړ او میوه سبزیج په مختلفو پینځو کې وخورئ، او وروسته ګډ کړئ.
- د روميانو پیسټ اضافه کړئ او اوبه ورته ورکړئ. لږ لږ واچوئ، مګر د ګړندۍ کڅوړه مه پریږدئ.
- په روښانه ډول سره کرل شوو وریجو سره د غوښې، هګیو او مصالحو سره مخلوط شوي. گیندونه جوړ کړئ او وچ کړئ.
- په ژوره ګنډو کې کښینږئ، د غوږو د چرګانو سره د مځکې څخه غوښې راوړي او شاوخوا 40 دقیقو لپاره غوڅ شي.
په غوړو کې د وریجو سره میوه شوي غوښې
چیرته چې د وریجو ځنګل څخه د وریجو څخه د وریجې سره یو د کڅوړې پین یا په توی کې چمتو کول، په دې اړه اړه لري چې څومره وړیا وخت شتون لري. په وروستي قضیه کې دوی خورا نرم دي. مخکې له دې چې تاسو په تشناب کې ډوډۍ وساتئ، دا باید 180 درجې ته وخورئ. د غوښې لپاره د کمښت او اصلاح اضافه کولو لپاره، تاسو کولی شئ ډوډۍ ډوډۍ ډک کړئ، دا د غوښې جوس جذبوي.
عنصرونه:
- فورمه - 400 g؛
- د وريجو اوړه - دوه غوړونه. l.
- وريجې - 3 ټبۍ. l.
- وچ شوي روميان - 5 ټنه؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- پیپراکا - 1 ټیس؛
- کیچپ - 3 ټنه.
چمتووالی
- د روميانو پیټی د لږ مالګه، شکر او سبزی غوړ، اوبه سره ګډ کړئ.
- د انګور غوړ او د منرال شویو غوښې، هګۍ، پوپریکا او وچو بڼونو سره مخلوط کړئ. گیندونه لوټ کړئ او په بیکډ پاڼه کې یې واچوله.
- د وريجو 20 کټۍ سره د انارو ډوډۍ د غوږو ډوډۍ او د غوښې غوښه وخورئ.
د میوو او غوړیو سره د ماشومانو لپاره میتبالونه
داسې غوښه لکه د ترکیې منرال شوي غوښه چې د وريجو سره غوښه لري دومره خورا ښه نه ده چې نه یوازې د ماشومانو د مینو لپاره، بلکې د هغو کسانو لپاره هم چې په خوړو کې وي. برسېره پردې، هغه "هجګګانې" جوش او خوند دي، دا ډیر ګټور دي. دوی د سلاد، غوښینو کچالو یا بټواټ سره ګډ شوي دي. په منرال شوي غوښه کې د ډیری نازک خوندیتوب لپاره د شیدو مینځل، په شیدې یا اوبو کې له مخکې څخه لیرې شوي.
عنصرونه:
- د ترکیې فیلټ -0000 g؛
- وریجی چای - 300 ګرامه
- گاجر - 1 ټوټه؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- مالګه، مرچ
چمتووالی
- سبزيجات د سبزيجاتو په تيلو کې چمتو کوي او غوړ کوي.
- کروپ فوټبال. غوښه غوړ کړئ. دواړه سبزيجات د سبزیجاتو او مصالحو سره یوځای کړئ.
- د وريجو سره د فيل مرغ د غوښې څخه غوښتي غوښه تشکيل کړئ او په يو پن (pan) کې يې واچوله. اوبه وخورئ
- د 30 دقیقو لپاره منځنۍ تودوخې ته Stew
د وريجو سره د ځمکی غوښه سره میتبالونه
د وریجو غوښه د وریجو سره د وریجو سره جوړوي، وروستنۍ برخه د ګرد غوړولو لپاره غوره ده، ځکه چې دا خورا چټک دی، ځکه چې د بالونو جوړولو لپاره اسانه وي. د غوښينو لپاره چټکه چټک کړئ، دا بايد په يخچال کې منجمد وي، او د پخلي کولو دمخه دې ته لږه ټوټه ټوټه او ټوټې ټوټې کړئ. په ځینو مواردو کې به دا اړین وي او دوه ځله غوښه پرې کړي چې غوښې د غوښې له الرې تېر شي.
عنصرونه:
- غوږ - 700 ګرامه
- وریجی - 8 غوړ l.
- پیاز - 1 ټوټه؛
- خړوب - 200 g؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- اوړه - 4 ټبۍ. l.
- مکھن - 40 g
- مالګه او مرچ
- اوبه - 1 شیشه.
چمتووالی
- وريجی وخورئ او 15 دقیقو لپاره یی پخلی کړئ.
- سبزیجات په لنګو پین کې کښت او سایټ شوي. د اوړو برخه غوړولو لپاره.
- په کڅوړه کې، مخلوط وريجې، منرال شوي غوښه او سبزيجات. هګۍ، مالګې او مرچ شامل کړئ. بالونه جوړ کړئ، په اوړو کې کښینږئ او په کانتینر کې واچول شئ.
- د غوړ کريم کریم، میوه اوړي، اوبه او مالګه. په نتیجه کې د چټکو غوړیو لپاره د ساسسیپ په ځمکه کې د میوو او وریجو څخه غوښه راځي. دقیقو 40 دقيقو کې ډډه وکړئ.
د چرګانو او وریجو سره میتبالونه
د ځوانو میندو لپاره حقیقي دیوالونه او هغه خلک چې د پخلی کولو وخت نلري د چرګانو غوښې او وريجو سره غوښې لري . دوی کولی شي مخکې له مخکې جوړ شي او په فریزر کې وساتل شي، او وروسته یې ترلاسه کړي او د غرمې یا د شپې ډوډۍ لپاره د خوړو ډوډۍ چمتو کړئ. داګره په بشپړه توګه د هر کارخانې سره یوځای کیږي، تاسو کولی شئ په آسانۍ سره بډو واچوئ یا بې کفایه کړئ.
عنصرونه:
- د چرګانو سینه 700 ګ
- وریجی - 300 ګرامه
- گاجر - 1 ټوټه؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- مالګه، مرچ
چمتووالی
- سبزيجات ټوپ او غوړ.
- میوه شوي غوښه او یا وچ شوي وریجی د سبزیجاتو او مصالحو سره مخلوط کړئ.
- د غوښې غوښې جوړې کړئ او د اوبو سره یې وسوځئ، نیم ساعت یې ډک کړئ.
د منډو ډوډۍ او وریجو سره میتبالونه
د خواړو بالونو یو بل نسخه د غوږونو بالونه د وریجو سره، یو ساده نسخه چې په کې د مایع اضافه شامله ده. تاسو کولی شئ د هغې ډیری ډولونه لکه د پیکیک پرچم، کوډ یا ککړو فیلم څخه کار واخلئ. ساس هم ممکن وي. د جوارو او سبزیانو چټک به خورا غذایی، خوشبوونکی او بشپړ ډک جوړ کړی.
عنصرونه:
- مچھلی فلټ - 400 g؛
- روميان - 300 ګرامه
- وریجی - 8 غوړ l.
- مرغومي - 100 ګرامه
- د ډوډۍ میوه - 6 ټبۍ. l.
- اوبه - 3 کپ
- پیاز - 3 ټوټې؛
- مصالحې او بوټي
- غوړ - 5 ټب. l.
چمتووالی
- مشران او روميان اوبه لګوي او اوبه زياتوي. وریجی په چټکه توګه وچلوی.
- ټوټه کښۍ کړئ، د وریجو، کټیو پیاز، مصالحو، بوټو او بسترونو سره یې ګډ کړئ.
- د غوټیو فارمول، د سبزیجاتو څخه د انګورو غوړول. د 20 دقيقو لپاره په ساسسلین کې Stew.
د منډو غوښه او خام وریجو سره میتبالونه
ډیری کورنيانو د کانونو او وریجو سره د غوږونو د مینځلو ستاینه وکړه، په دې کې د خام حبوباتو سربیره شامل دي. د دې ډوډۍ ګټه د پخلاینې سادگي ده، تاسو اړتیا نه لرئ چې وريجې وچې مخکې، تاسو کولی شئ په ساده توګه دا د څو دقيقو لپاره کولی شۍ اوبه راوباسئ، یا تاسو پرته دا کار کولی شئ. د غوږونو د اور وژلو په پروسه کې د اندازې زیاتوالی.
عنصرونه:
- غوښه - 0،5 کیلوګرامه
- هګۍ - 1 ټوټه
- وریجی - 100 ګرامه
- اوړه - 1 tbsp. l.
- د رومي ټنه - 70 g؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- لرګی 2 لبنان
- مالګه، مرچ
- اوبه - 500 ملیونه.
چمتووالی
- غوښه، پیاز، او لیزن په مخلوط کې وخورئ. مالګه او مرچ
- په ډله ایزه توګه خام چای او هګۍ شامل کړئ، مخلوط کړئ.
- د خوړو غوښه کول
- غوړ د اوبو، پاستا، اوړو، مالګې او مصالحو څخه جوړ کړئ. د غوښې غوښې وخورئ.
- د وریجو سره د غوښینو غوښو څخه د غوږو د پخولو لپاره لارښود د 1.5 ساعتو لپاره د هغوی غوږ ته اړتیا لري.
د وریجو ګوبو او منرال غوښه سره میتبالونه
د معمول غوښې د بالونو بدلول به د غوږو سره د وریجو سره و مینځل شي، دا په ترکیب کې د قابلو اضافي شامل دي. ځینې شیان د چټک بهیر پروړاندې کوي، ژر تر ژره د غوږونو بکسونه د پخې کولو یا کڅوړو پواسطه اچوي. دا مرحله ډیره مهمه نده، له همدې کبله، هر مځکه د ځان لپاره پریکړه کوي چې آیا دا د دې لپاره وخت لګوي یاست.
عنصرونه:
- فورمه - 500 g؛
- وریجی - 200 ګرامه
- گوبی - 150 ګرامه
- پیاز - 1 ټوټه؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- اوړه - 4 ټبۍ. l.
- کریم - 400 ملیونه؛
- د روميانو پيښه - دوه غوښه. l.
- مالګه، مصالحې او بوټي.
چمتووالی
- د وريجو وريجو. گاجرونه او پیاز وچول. گوبی په ښه توګه کښته شوی.
- د وريجو، سبزیجاتو، هګیو او مصالحو سره یوځای شی.
- گیندونه جوړ کړئ، په روښانه توګه تیریږي.
- کڅوړه د رومي ټیټ او اوبو سره مخلوط کړئ.
- بالونه په یوې بسته پاڼه کې وساتئ، چټۍ وخورئ، د 30 دقیقو لپاره بسته کړئ.
د منډو غوښه او وريجو سره د دوه ګونی بویلر سره میتبالونه
د ډوډۍ ګټور خوراکي تغیر به د غوږو سره د غوړ شویو وریجو سره و مینځل شي. لکه څنګه چې دوی ته اضافه کول، هګۍ، زچچیني، ګلدان یا بروکولي کارول کیږي. مشران او کچالو به هم یو ښه اړخ ويش وي. د چټکو ځانګړتیاوو ته ورکول کیږي، چې نه یوازې د تودو ګانو یا خولې بلکې بلکې هم کیدای شي.
عنصرونه:
- زاړه - 0.5 کیلوګرامه؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- غوړ سپین - 1/3 پی سیز.
- وریجی - 150 ګرامه
- شیدو - 150 ملیونه؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- مالګه.
چمتووالی
- د 15 دقیقو لپاره د وریجو او کڅوړه وخورئ.
- بیٹن شيدې راوي، دا پرېږدئ چې ژوړ شي. په هغې کې یو هګۍ، وریجی، کښین پیاز، مینه شوی غوښه، هرڅه سره ګډ کړئ.
- گیندونه جوړ کړئ، هغه په Steamer کې وساتئ او نیم ساعت یې پخپله کښئ.
مټبالونه د کانونو او وریجو سره په یو څو اړخ کې
Multivarku باید د مسالد "هډوکو" چمتو کولو لپاره کارول کیږي. د سست سږو څخه مننه، ټول ګټور شتمنۍ پاتې دي. د پخلی کولو لاره هم ښه ده ځکه چې تاسو اړتیا نلرئ، ځکه چې چاسۍ "تیښتې" نه کوي. هغه ښکلی خوشبو چې د غوږو په مینځ کې مینځل کیږي د چټکو په مینځ کې غوښې او وريجې لري، ټولې کورنۍ د خوږ خواړه ته جذبوي.
عنصرونه:
- فورمه - 300 g؛
- اوبه - دوه کپ
- وریجی - 6 غوړ l.
- پیاز - 1 ټوټه؛
- د رومي ټنه - 100 g؛
- مصالحې او بوټي.
چمتووالی
- د تاماتو پیسټ او اوبه.
- په مینه کې وريجی، کټین پیاز، مصالحې او خړوب کړئ. ړندو "هجګګز"، په کڅوړ ملیوارو کې اچول او د چټیو غوړول.
- د "چټک" موډل ټاکئ، هغه وخت چې 45 دقیقې ته ټاکل کیږي.