ساینس پوهانو په مسلسل ډول د ځینو محصوالتو د شیلف ژوند د پراختیا په اړه پوښتنې په کلکه مبارزه کوي. محافظه کاران د ژغورنې لپاره راځي. اوس تاسو اړتیا نلرئ چې د هغې پرانیستلو وروسته د ورځې محصول وباسو. مګر څنګه دا ډول عضلات په انسان بدن اغیزه کوي؟ څو لسیزې دمخه د دې موخو لپاره، د سینټریک اسید او مالګې محصولات کارول شوي و. نن ورځ د دوی ځای په ارزانه کیمیاوي مرکبونو کې راغلل، چې یو یې د پوتاشیم سوربیٹ E202 دی. په پیل کې، د غره د جوش له جوګ څخه راوستل شوی، مګر دا ټیکنالوژي اوږده موده ناپاک ګڼل کیږي.
تراوسه پورې، ساینس پوهان لاهم د خوړو محافظه کار پوتاشیم سوربیٹ E202 د انساني بدن په اړه بحث کوي. ډیری څیړونکي دا په بشپړه توګه بې ضرر ګڼي. نور، برعکس، باور لري چې د هر محافظه کار عناصرو کار د انساني بدن لپاره خورا خطرناکه دی، او حتی اضافي اضافه شوي اضافي اضافه مواد چې روغتیایي حالت یې خراب وي د روغتیا زیان رسولی شي.
د حفاظتي پوټاشیم سوربیت چمتو کول څه شی دی؟
پوټاشیم سوربیٹ Е202 طبیعی محافظت دی. دا د کيمياوي پروسې په پایله کې ترلاسه کیږي. په دې کې، سوربیک اسید د ځینې بیا کډوالو لخوا بې طرفه کیږي. د پایلې په توګه، دا د کلسیم، پوټاشیم او سوډیم مالګې ته ماتې ورکوي. له دوی څخه، sorbets ترلاسه کیږي، کوم چې د غذايي صنعت په توګه د محافظت په توګه کارول کیږي. د پوټوسیم ساکټیټ د کرسټالیک پاؤر په څیر ښکاري، کوم چې د خولې او خوند نه لري. دا په اسانۍ سره په اوبو کې مینځل کیږي او د محصوالتو د ثبات تامین سره سمون لري چې په هغې کې شامل شوي دي. پوټاسیم Sorbate Е202 په نږدې ټولو هیوادونو کې اجازه لري.
د پوټاشیم سوربیت غوښتنلیک
پوټاسیم ساکبیٹ د ټولو محافظت کونکو اصلي برخه ده. ډیری وخت دا د مارارین تولید، مکھن، میئونیز، ساس، سرسري ، د روميانو پاکۍ، کیچپ، جام، جام، غیر الکوليک او الکولي مشروبات، جوسونو لپاره کارول کیږي. دا د بيکري او کنفینیکري محصولاتو، پوډرانو او کریمونو برخه ده. پوټاشیم سوربیٹ تقریبا نیمه نیمه تیار شوي محصولات او سایټونه موندل کیږي.
د خوند محافظه دار پوټاشیم ساکبیت لا تراوسه ثابت نه دی، نو د پوټاشیم سوربیت او نورو سوربیک اسید د روغتیا اغیزې خوندي ګڼل کیږي. په هرصورت، جلا جلا قضیې ثبت شوي کله چې محافظه کار E202 د سخت الرجیک غبرګون سبب ګرځیدلی، په عمده توګه دا هایپوولوالینیک دی. دا محافظه کار ضد انتانیک او انټيبایټیریل ځانونه لري. تولیدات د E202 اضافه کولو سره په بشپړه توګه د فنګس او بند له جوړیدو څخه ساتل کیږي.
د پوټاشیم سوربیت ته زیان رسوي
له دې کبله چې د E202 محافظت لرونکي محصولاتو کارولو څخه منفي پایلې شتون لري، د خوړو په هر محصول کې د پوتاشیم سوربیت د محتوياتو لوړه حد تاسیس شوی. د مثال په توګه، میونیزیس او سرسری کې، دا مقدار باید په 100 کیلوګرامه وزن نه وي. مګر د ماشومانو په خواړو کې، په ځانګړې توګه د ماشومانو په ونو او بڼو کې، دا شمیره باید په هر 100 کیلو ګرامه محصول تولید 60 جریبه نه وي. د هر محصول لپاره ځانګړی شمیرې
ډیری څیړنو ښودلې چې په یو مشخص مقدار کې، محافظه کار E202 به یو شخص ته زیان ونه رسوي. پوتاشیم ساکبیت یوازې هغه وخت زیان رسونکی وي چې حلال کچه تیریږي. هغه خلک چې د مختلف اضافو اضافو سره حساس دي ممکن د نازک جھلی او پوستکي تنفس منعکس کړي. مګر داسې قضیې خورا لږې دي. محافظه کار E202 په بدن کې متنازیک یا کارسنجینیک اغیز نلري، د سرطان وده نه کوي. د الرجیک غبرګون خطر خورا لږ دی.