غوړ په دې وروستیو کې خوارځواکۍ ته رسیدلی. له یوې خوا، دا واقعیا واقعیت لري - د خوړو خوړو خورا کلوریک دی، او د همغږۍ په تعقیب کې، هر کلوری خوړل په سخت ډول حساب شوي. مګر مه هېروئ چې د دغی طبقې بشپړه رد کول کولی شي جدي روغتیایي ستونزې رامنځته کړي. په هرصورت، د دوی جوړښت په خپل بدن کې د عادی کار لپاره اړین ګڼ شمیر برخې لري: د بیلګې په توګه، د پالونیسټریور شوی فای اسیدونه.
دا اړیکې کوم دي؟
که تاسو د عضوي کیمیا د ښوونځي کورس یادونه کوله نو دا معلومه شوه چې چرګان د ګیلسرین مرکب او فاسټي اسیدونه دي.
د فاسټي اسیدونه هغه عضوي مواد دي چې په انوکولونو کې د COOH ټوټې، چې د اسید د املاکو مسؤلیت دی، د کاربن جوهر سره تړلی دی، کوم چې په ترتیب سره سره تړل کیږي. د هر کاربن ایټوم ته لږ تر لږه د هایډروجن سره نښلول کیږي، په نتیجه کې، ډیزاین تقریبا نږدې شکل لري:
CH3- (CH2-CH2) N-COOH
دا واقع کیږي چې په ځینو اسیدونو کې "کاربن" د یو بل سره نښلول کیږي نه د 1 په واسطه، مګر د 2 بانډو لخوا:
CH3- (CH = CH) N-COOH
دا ډول اسیدونه ناڅاپه بلل کیږي.
که په کمپ کې د کاربن ډیری ډیری موجود وي، دوی د دویم بانډونو سره یوځای سره تړل کیږي، نو بیا دا ډول اسیدونه د Polyunsaturated په نامه یادیږي، د یوناني "پولس" څخه، چې دا ډیره مانا لري.
وروستنۍ، په پایله کې، په ډلی ګروپونو ویشل شوي دي، یعنې:
- omega-9؛
- omega-6؛
- omega-3 polyunsaturated acids.
د کومې لپاره غیر ناڅاپه اسید پورې اړه لري، دا د حقیقت له مخې ټاکل کیږي چې کاربن اټوم حسابوي، که چیرې موږ د انډول غیر غیر اسید پای (CH3-) سره پیل کړو، لومړی 2 میلیونه بانډ به وي.
په لاره کې، زموږ بدن د امیګا 9 اسیدونو تولیدوي، مګر د 2 نورو ډلو استازو چې موږ یې ترلاسه کوو، یوازې د خواړو څخه.
ولې د Polyunsaturated فاسس اسیدونه اړتیا لري؟
دا مرکبات د حيواناتو د حجرو د شیل لپاره - د نوم حجرې جریان لپاره یو اړین جز دی. سربېره پر دې، د حجرو فعالیت خورا پیچلی دی، په شیل کې د Polyunsaturated fatty اسید اندازه لوړه. د مثال په توګه، زموږ د ستنیدنې د حجرې جھلی کې، د دې اسیدونو نږدې 20٪، او د فرعي کڅوړو غایبو حجرو کې، د دوی محتوا 1٪ څخه کم دی.
د ساختمانې فعالیت سربیره، دا مواد د ایهو هورمونون د بایوسینتيز لپاره اړین دي - هغه هغه عناصر چې د حجرې فعالیت اغیزمن کوي په کوم کې چې سیمه ایز هرمونز جوړ شوي، نو خبرې کولی شي. زه غواړم د دوی په اړه نور څه ووایم، ځکه چې دا مرکبات زموږ د بدن په ډیری پروسو مسؤول دي.
نو، د اډو-هرمونز شیان لکه د درد او سوځیدنې احساس یا ناڅاپه کنترول کوي، او د وینې وړتیا د وینې وړتیا هم اغیزه کوي. دوی جوړ شوي، لکه څنګه چې پورته یادونه وشوه، د اسیدونو څخه چې دمخه یې موږ ته پیژندل شوي، چې د حجرې جھلی کې شامل دي. او د بیلابیلو ډلو څخه، هرمونونه د مختلفو ستونزو حل کولو لپاره رامنځته کیږي. نو د omega-6 اسیدونو څخه تولید شوي مواد د چاپیریال فکتورونو ته د زیان رسولو لپاره د انساني بدن مناسب ځواب ته مسؤليت لري. د وینډوز داسې ډوله هیرمونون د وینې وړتیا زیاتوي، چې د زخمونو په جریان کې د هغې لوی زیان مخنیوی کوي، او د سوزام او درد څخه ناخوښه عکس العملونه هم رامینځته کوي، مګر د ژوندي پاتې کیدو لپاره اړین دي. په هرصورت، که چیرې دا مواد خورا زیات وي، پروسه پروسه کنترول لري: وینه خورا زیږیدلې، د فشار کود، د وینې په رګونو کې د وینې ډبرې جوړېږي، د زړه حمله خطر او د زیاتوالی زیاتوالی، او الرجیکي غبرګون زیاتوي.
انډ-هرممونون چې د اومیګ 3-3 پولیوساتریت شوي اسیدونو څخه اخیستل شوي وي، مخالف تاثیر لري: دوی د تنفسي عکس العملونو کمولو، وینه کموي او د درد څخه پاکوي. سربېره پر دې، په بدن کې د اومیګ -3 اسیدونو لوړه اندازه، لږ هورمونونه د اومیګا 6 اسیدونو څخه ترکیب کیږي. په هرصورت، تاسو باید په بشپړ ډول وروستی نه پریږدئ، ځکه چې په دې حالت کې د هایپوټینشن، د وینې کمزوری کوالیفنه او په محلي مصؤنیت کې کمی کیدل چمتو شوي. په عین حال کې، که د امیګا 6 د څلورو برخو خواړه د ومیګ -3 فایټ اسیدونو یوه برخه وي.
هغه تولیدات چې په پولیونیسټریور شوي فایټ اسیدونه لري
د پولنټوټریور شوی فایټ اسید سرچینې دا دي:
- د سبزیجاتو ډیری ډیری، د بیلګې په ډول - لمر ګل، زیتون، ریپسیډ، لینډ، سویاین؛
- مغز لرونکی او تخمونه - لوبیا، ورغیان، د لمر ګلونو تخمونه؛
- د مچھلی - سیرینونو، هیروین، مکریل، سالم، ټراټ، ټونا، کیبلین، گھوټ ماکریل، غوړ او بډلی ډولونه؛
- د کوډ جگر غوړ.
په هرصورت، دا باید په پام کې ونیول شي چې په نباتاتو کې عموما د امیګا -6 polyunsaturated fatty acids، او په مایع کې - omega-3 اسیدونه شتون لري.