د چرګ سره پکا شوي پادا یوه اقتصادي، خو حیرانونکې سوکاله او خورا اصلي ډوډۍ ده چې ستاسو د میلمنو او مینه والو سره به حیرانتیا ولري!
د چرګانو غوښه
عنصرونه:
- د چرګانو پاڼې - 1 ټوټه؛
- پاستا - 150 g؛
- پنیر - 200 g؛
- کیچپ - چک کول
- میئونیز - چک کول
- مصالحې
- د سبزیجاتو غوړ
- تازه جریان.
چمتووالی
څنګه د پاستا څخه پادری جوړیږی؟ د چرګانو ټوټې پاکې شوې څښاک اوبه کې اچول شوي او خوند ته اچول. په یو بل ساسس کې، د پاستا غصب کول، او وروسته یې غلا کړه او یو غوړ یې وخورئ. غوښه کنده کیږي، کوچني کیوبونو ته غوټیږي. د سبزیجاتو غوړ سره د بیکیک خوندیتوب او د پاستا لومړی پرت خپور کړئ. بیا یې د مصالحو او ګرد شویو پنیر سره خوند وخورئ. له چټکۍ څخه د چرګانو ټوټې وویشئ او د پالیسۍ یو بل پرت سره پوښ کړئ. موږ ټول کیچپ او میونیزس ولګوو، په ډیره موده کې د پاتې پاتې پنی سره خوب سوخته او غوړ سره د غوږ سره د تندر سره تشناب ته ولیږو. موږ 25 دقیقې نښه کوو، بیا وروسته ډوډۍ پاکه کړئ، برخه یې پرې کړئ او اجماع سره وخورئ.
د چرګانو پواسطه کښت شوي پادا
عنصرونه:
- پاستا - 250 g؛
- د چرګ سينه - 400 پي سي.
- روميان - 3 پي سي.
- کریم کریم - 80 g
- پنیر سخت - 200 g؛
- تازه ژوندی
- مصالحې
- د روميانو چټکي - 5 غوړ. شګو
- د سبزی غوړ.
چمتووالی
په یو ساسین کې، فلټر اوبه راوړوئ، دا یو خنډ ته راوړو، مالګه یې وغورځوئ او په پاکه پاستا کې ځای پرځای کړئ. ژر تر ژره دوی د چمچ سره ونیسئ، ترڅو دوی یو بل ته پاته نشي. د 10 دقيقو لپاره محصولات وخورئ، او بیا په یو کالر کې ښه په کلکه کړئ. ټومات د څښاک له اوبو سره د څو ثانیو لپاره د دوی ټوپک کول دي. پله د کوچنیو ټوټو سره او یو ژوره تخته کې یې واچوله. د چرګانو پوستکي او په جلا کڅوړه کې پاک کړئ. پنیر په لویه اندازه د لوی سوراخونو سره جال کړئ. اوس د اور لګولو پین واخلئ، یو غوړ یې په هغې کې واچوله او هغه یې تودوخه کړئ. په چټکه سره د چرګانو ټوټې ونیسئ او د 1 دقیقو لپاره یې وخورئ. بیا رومي اضافه کړئ، مصالحې یې وغورځوئ او د روميانو چټک یې وساتئ. ټول مخلوط شوي او په کمزوري ډزو باندې یې د 3 دقیقو لپاره راوبلل. له هغې وروسته، کریم کریم پنیر خپور کړ، د ډنډ سره ډوډۍ پوښ کړئ او تر هغه پورې انتظار مه کوئ تر څو چې په بشپړ ډول خټک شي. وروسته، د پالک اضافه کړئ، ګرمۍ وتړئ او د 10 دقیقو لپاره یې فشار ورکړئ. په پکاخ کې ډوډۍ په مساوي توګه زموږ پاستا خپور کړه، چرګ چرګ د ذایه شوي چټۍ سره په سر باندې وویشئ، په ګرد شوي پنیر سره چیرته او د 180 ساعتونو درجه حرارت په یو ساعت کې ډوډۍ پکښې کړئ. چمتو کسیکر یو کوچنی خټکی، ټوټې کښینول، د شنه سره جذب شوي او خدمت یې کړی.
د غوړ او پوړیو سره د پاڅون لپاره مراقبت
عنصرونه:
- پاستا - 200 g؛
- د چرګانو پاڼې - 350 g؛
- تازه شیمپین - 200 ګرامه
- پنیر - 100 ګرامه.
د چټک لپاره:
- میونیزس - دوه ټوټه. شګو
- د غوړ کریم کم ټیټ - دوه ټوټې. شګو
- مصالحې
- هګۍ - 2 پی سیزونه.
چمتووالی
موږ د پادا پخلی کوو تر هغه چې دا چمتو وي، یو رنګ ته یې واچوی او خپل لاسونه یې په ښه توګه وخورئ. د چرګانو فیلټ جلا جلا، ریشې او نرمې کړئ. مشران پروسس شوي او د پتلو تختو کښینول کیږي، او پنیر په لویو سترګو پوښل کیږي.
راځئ چې چټۍ چمتو کړئ: په پیانو کې د میونیز سره د میوه مخلوط کریم، هګۍ اضافه کړئ او مصالحې یې وغورځوئ. د کڅوړو لپاره په پراخه بڼه کې، په پرتونو کې ټولو تیار شویو اجزاوو کېښودل. لومړی - پزه، بیا د پنیر سره په ډیره اندازه وویشئ او چټی وخورئ. بیا هم په مساوي ډول زرغون وویشئ، بیا بیا موږ د چټک غوړ راوړو، پاستا، پنیر او چټی خپور کړو. له هغې وروسته، چرګ اضافه کړئ، پاتې پاتې پنیس وخورئ او ډیرې چټکي یې ډک کړئ. موږ کاري ورکشاپ تفتیش ته واستوو، د تودوخي درجه 200 درجو ته برابره کړه. د 30 دقيقو وروسته، د چرګانو او مرغومانو سره پادري چمتو کيږي! موږ یې واخیست، دا برخې یې پرې کړئ او د ډوډۍ شاندار رنګ او ګرمۍ څخه خوند واخلئ.