د چرګ غوښه د چرګانو وروسته دوهم تر ټولو مشهوره ده. دويم ليکه د غذايي توکيو د محتوياتو له امله د غوږونو ته لاړ، چې بايد مناسبه تودوخې ولري، ځکه چې غوښه غوڅ نشي. او که چیری د مرغۍ پکا کولی شی تاسو څخه یو ځانګړی پاک تجربه وغواړی، بیا وروسته زنګ هم حتی د ابتدایانو لپاره. د بتانو چرګانو لپاره یو څو ساده او لیوالتیایي ترکیبونه، موږ به لاندې برخه شریک کړو.
بت د مڼو سره چټک شوی
بت او مڼه یو کلاشینیک ترکیب دی چې تاسو به تاسو ته ښه خدمت وکړي که تاسو نه غواړئ چې میلمنو ته د غیر معمولي ذائقاتو سره یوځای حیران کړئ. په دې ترکیب کې، موږ به د قطار او څو کټامونو لرګیو سره تکمیل وکړو ترڅو دا چرګ د ژمي ذائق اعلان کړي.
عنصرونه:
- د بدو پښو - 2 پی سیز.
- مڼې - 210 ګرامه
- د مڼو جوس - 245 ملیونه؛
- پیاز - 95 ګرامه
- د انګورو لرګو - 2 پی سیز.
- corander - 1/2 tsp؛
- اوبه 115 ملیونه.
چمتووالی
لکه څنګه چې موږ پورته یادونه وکړه، بت بت د چټکتیا په غوړ کې ډیر شتمني ده، او له دې امله تاسو مخکې د اور ضد کولو پیل کړئ، چرګ باید وخورئ ترڅو ډیری ډډ وچ واخیستل شي. غوړ د پوستکي له غاړو څخه وخورئ او د ټوټې ټوټې ټوټې په یو څو کڅوړو کې ځای په ځای کړئ. تر هغه وخته چې پوستکي په سمه توګه نخښه شوي نه وي. پښې په برریز کې ته ځوړند کړئ، په چټکې غوړ کې واچولئ او د مڼو او پیازو ټوټو زیات کړئ. مصالحې وساتئ. پاتې چربی کولی شي په جارو کې وسوځول شي او د نورو ترکیبونو په وسیله ذخیره شي.
د انګورو مواد چې د اوبو او جوس سره مخلوط کړئ، د تیو په تشناب کې ځای ونیسئ او هر څه د 1 او 10 دقیقو لپاره پریږدئ. د څو ځله د اور وژلو په وخت کې، د برجیر د لاندی لاندې وګورئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې ټولې مايع د غذا څخه تبصره نه کوي. یو تیغ چې په تیور کې ټوټې ټوټې شوي د چمتووالي وروسته سمدستي خدمت کېدل، یوازې د تاکونو لرګو څخه لرې کولو مه هېروئ.
د غوږو ټوټو سره د غوږ ښاخونه
د چرګانو د غوږ لپاره دا ساده لارښود د آلو سره د ژمي په موسم کې د پخلی کولو لپاره غوره دی. لومړی، ډوډۍ تودوخه کولی شئ او تاسو په ژمي کې وخورئ، او دوهم، دا د یو ساده سیسټم څخه تیار شوی.
عنصرونه:
- د بڼکو غصب - 2.3 کیلوګرامه
- د کچالو تیوبونه - 490 g؛
- پیرسپ - 160 ګرامه
- پیاز - 270 g؛
- مکه - 35 g
- اوړو 10 ګرامه
- اوبه 940 ملیونه.
چمتووالی
مخکې له دې چې تاسو د بکس ټوخه ټوټې ټوټې کړئ، د الوتونکو چرګ ټوټې ته وخورئ او خړوب یې په وچه وچو کې واچئ تر هغه پورې چې زړه یې ورغی. اضافه غوړ وچ کړئ، یو کوچنی مکړه اضافه کړئ او غوړ یې وخورئ. د مخلوط وروسته، د برازی محتويات د اوبو سره ډک کړئ او مايع ته د اوبو رسولو اجازه ورکړئ. د سبزیجاتو پاکولو وروسته، دوی د خپل سري اندازه ټوټو ته وویشئ او دوی غوښتي. ډوډۍ پریږدئ چې د یو ساعت لپاره په یوه کوچنۍ اور کې وسوځئ.
د سبزیانو سره د بتانو ډوډۍ
عنصرونه:
- لوبیا - 440 ګرامه
- سلګونه ساه ورکونکي - 440 ګرامه
- بیکن - 210 ګرامه
- د بڼکو غصب - 1.8 کیلوګرامه؛
- د لشین غاښونه - 12 پی سیز.
- پیاز - 160 ګرامه
- ثانی - دوه څانګې؛
- گاجر - 140 ګرامه
- د نوری پاڼه - 1 مخ.
- ټیمونه په خپل جوس کې - 285 g؛
- اوبه - 4.4 لیټره؛
- پاک سپین شراب - 230 ملیونه؛
- د زرغون زرغون لاسونه.
چمتووالی
د پخلی د پیل څخه دمخه، د شپې لپاره لوبیا لوبیا. د سایج سره د بیکین د مینځلو وروسته، اضافه غوښه وچ کړئ او ټوټې یې د لوبیا سره مخلوط کړئ. لوزین، ګازې سلائسونه پیاز کړئ او سبزيجات په نرمۍ سره پریږدئ. تیم د لاوریل سره وساتئ، او بیا په شراب، اوبو او روميانو کې واچوئ. پداسې حال کې چې مايع يو خټکي ته راځي، خټکي ټوټې ټوټې او اضافي غوړ وچوي. الوتونکي په يوه انګورو کې په لوبغالي کې پريږدئ او هرڅه د يو ساعت او 40 دقيقو لپاره 150 درجې توره تريه کړئ. د ګرم سټیټ خدمت شوی، د ګنډو له ډیری ګنډل سره.