سولیان (د کلی بل نوم) په اصل کې د روسی خواړو دودیز ډیزاین دی، دا د ډیری ډول ډول ډیری خوندور سوپ دی، معمولا په خټکو غوړ (غوښه، کب یا خلیج) کې پخیږي. همدارنګه د هډوګی په نوم یادیږي د غوړ، کب او یا د مغز لرونکو ګوتو ګوتو ډک ډک دی.
اوس مهال، سویلینکا یوازې نه یوازې په روسیه کې، بلکې د ملي سیمه ایز محصولاتو او پخلی کولو میتودونو ځانګړتیاوې لري.
تاسو ته ووایاست چې څنګه د خښتو غوړ جوړ کړئ. په عام ډول په خاوره ککړ شوي تخمونه ، قابله، زیتون، کڅوړه او نیبو، همدارنګه بیلابیل مصالحې، لشین او تازه جریمې په سولیا کې شاملې شوې دي. د خام کریم سره خدمت وکړئ. د بېلابېلو دودیزو اچارونو د تیارولو لپاره ترکیبونه سخت ندي، نو تاسو کولی شئ د قضیې متفاوت او تخلیقی سره سم چلند وکړئ.
د مشرګانو او کچالو سره د مشغولانو سیالي کول
عنصرونه:
- تازه جشنونه - 300 ګرامه؛
- گوبی - 500 ګرامه
- کچالو - 3-5 پی سیز. منځنۍ اندازه؛
- پیاز - 1 مخ.
- زیتون نلري پرته (تور او یا شنه شنه) - 8-12 پی سیز.
- پاک شوي ککرګانې - 2-4 ټوټې. کوچنۍ اندازه؛
- د روميانو پيښه - 2-3 tbsp. شګو
- بڼ پاڼه
- لبنان
- ځمکی تخمونه (قطار، ډیل، غوړ)
- تازه جریان مختلف دي (اجماع، ډیل، او نور)؛
- لشین - 2-3 لیزې؛
- تور مرچ
- سور مرچ
- سبزیج یا طبیعی مکه (کیدای شی غوږ شی)
- خوند کریم طبیعي دی.
چمتووالی
الوتونکو په جلا جلا سایټ کې "یونیفورم" کې کښل کیږي. د څښاک څاه غوړ نسبتا لوی دی او د بڼو پاڼو او لرګیو سربیره د لږ تر لږه اوبو لپاره د 20 دقیقو لپاره پخه شوي.
ټوکر ګوب، په پیاوړی پیاز پیاوړی کړئ. موږ به تیلو تودوخه په یو سټین کې واچوو او په پیاوړې توګه پیاز تاوه کړئ، ګوبو کې اضافه کړئ، ډک کړئ، ډک کړئ، د 20 دقیقو لپاره تودوخې او ډډ کم کړئ، او اړتیا وي که اړتیا وي. موږ د ګوتو ګولۍ د پیازونو سره پیاز او مرغومي سره ګډ کړئ. موږ زیاتیږی زیتونه په سلګونو او اچارونو کی مینځل کیږی. موږ غوټۍ د روميانو پیسټ او ډیری وخت د مصالحو سره ډک کړئ. تاسو کولی شئ د کوچیو کڅوړو بریښنا اضافه کړئ. په لوټونو کې د ګرمو پوټکی اچول، په کڅوړه کې اضافه کړئ او د کچالو لوی سلګونو ته واچوئ، د کټیو بوټو او لرګیو سره ځآی کړئ. خوند کریم په جلا توګه خدمت کوي. د خښتو د خټکیو لپاره دا د ویډکا، تسکرو یا بیری ټایټریچ د شیشې خدمت لپاره ښه دی، دا ممکنه ده چې میز او یا هم غښتلي ناست شوي شراب وکاروي.
البته، که چیرې تاسو د جوش شوي غوښې اضافه کړئ، نو د غوږو غوټۍ غوښه یا یخ شوي مچھلی، د خښتو غوټۍ ته به ډوډۍ ډیر اطمینان ولري.
د غوښې په غوږو کې د مرغومۍ پوزې اچونې
عنصرونه:
- اچول شوي او یا نم لرلې مرغومې (د شلو اجنټیکانو، مرغومې، سپینه، پودیرزویوکی، بوتیلس او نور).
- sauerkraut؛
- لوښي
- زیتونونه تیاره او یا شنه دي.
- د غوښې پیاوړی غوټۍ، د مصالحو، پیازونو او ریښو سره ډک شوي (چرګ، غوښین، متټون)؛
- د روميانو پيښه
- لرګی
- ګرمې مرچ
- نیبو
- د وچ خاورې مصالحې
- تازه شنه رنګ مختلف دی؛
- غوړ کریم
چمتووالی
موږ په هر یو کوچني بیلابیلو محصوالتو (که اړتیا وي، نو کښت کیدای شي، مګر په نرمه توګه نه وي) په سایټروټرو کې ځای پر ځای کیږو. موږ زیاتې زیاتې شوې زیتونه په سلګونو او اچارونو کې مینځل کیږي، د لیمو ټوټې او د روميانو پیټی وچ کړئ. دا به ښه وي چې د 2-3 ټوټو ټوکر شویو غوښې اضافه کړئ) مګر دا اړین نه وي (. په سایټونو کې د بوټیو د جذبولو راټولول ډک کړئ، د کټیو بوټو سره مخلوط او مخلوط کړئ.
د غوړ کریم د فصل شوي لہسن، وچه ځمکه مصالحې، ګرم مرچ سره مرجان کیږي. موږ په یوه جلا کڅوړه کې خدمت کوو. د دې د پاره د ونې ډډ غوره دی چې د جوی یا ټول غنمو غوره کړئ.