د اوړي د راتګ او د تازه سبزیجاتو او میو د استوګنې نندارې سره، ډیری کورنيان په کور کې اچول پیل کوي، غوره کول، ساتنه. ژمي لپاره د ککړو اچول یو رواج دی چې زموږ پلرونو موږ ته راکړه. هره کورنۍ خپله خوښه رستورانونه، غوره نمونه او ډوډۍ لري. سره له دې، د دودیزو لوښو لپاره نوي ترکیبونه، تاسو ته اجازه درکوي چې د خواړو توپیر وکړي. په دې مقاله کې، موږ به د اچول شوي ککالو لپاره د ترکیب په اړه خبرې وکړو. کڅوړه، د ښی خوا په توګه، د اچولو لپاره ترټولو مشهور سبزیج په پام کې نیول کیږي، او د جولای دویم نیمایي وروسته، کله چې دوی په ډیره برخه کې لیدل کیږي، د موټرو لپاره وخت دی.
د اچار او غذايي موادو د کڅوړو لپاره
.1 په جورونو کې د کڅوړو اچول. عصري کورنيان د کانګو کې د راټولو کڅوړې غوره کوي، ځکه چې هر اپارتمان به په سمه توګه د یو بیرل په ککرو کې قابله ګانې راولي. د سلولو لپاره د ورته اندازې کوچنۍ قوي کڅوړی غوره کړئ. مخکې له دې چې تاسو د جارو په ښه توګه وینځلو ته اړتیا لرئ، د دوی د اوبولګولو اوبو سره سوز کړئ یا یې پټې کړئ. د کانتینرونو په چمتو کولو کې بې پرواۍ دا حقیقت راټیټوي چې کڅوړه په چټکتیا سره مخ په خرابیدو ده.
قابلیت هم باید په ګرمو اوبو کې ښه شی. په جارو کې د پیکلو دمخه، کوکزونه د اوبولګولو اوبو سره خولې کیدی شي، بیا به دوی به ډیر خندا وي.
د کڅوړو لیږد یو بل ته په کلکه اړتیا لري چې د موسمي موسمونو سره مینځ ته راځي. د موسمی موسم په توګه، د ډنډ ډډونه او د چټکی غول، د ځنګل پاڼو، تازه شنه، مرچ، خلیج پاڼو، لرګانو څخه اکثره کارول کیږي. سيشنګانې د ککګورانو خواړه ورکوي، نو له دې امله خپل خوند ته غوره کړئ. همدغه موسمي فصلونه د ککرو د اچولو لپاره هم کارول کیږي، مګر په لوی مقدار کې.
بله مرحله د ککګور بریینان راټولیږي. د لوی اندازو ککروګرامونو لپاره، د 8٪ مالګې حل حل باید چمتو شي، 7٪ د منځنۍ لپاره، کوچني ککګانې ښه نمونه او 6٪ انګور. تاسو اړتیا لرئ بانکونه د څو ورځو لپاره په یو په زړه پورې ځای کې پریږدئ، بیا وروسته پیل کړئ.
ډیری جریان د تغذیه ککرو لپاره په جریان کې د سرد په طریقه والړ دي. په دې طریقه کې د اچول شوي قابلی په شمول د سرد اوبو سره شامل دي، په کوم کې چې مالګه مخکې له مینځه وړل شوې وه. داسې انګیرل کیږي چې په سړه لاره کې د راټولولو کڅوړه، تاسو ته اجازه درکوي چې د کوکجونو اوږدې ذخیره کړئ او خپل روښانه رنګ وساتئ.
.2 په یو بیرل کې د کڅوړو اچول. دا میتود معمولا د کلیوالو او د شخصي کورونو مالکینو لخوا کارول کیږي. په یو بیرل کې د اچولو قابلیت اصول په کانګو کې ورته دي. توپیرونه په لاندې ډول دي:
- د بیرل لپاره، تاسو باید د غنمو کڅوړو لپاره د سرسری سره لارښوونه وکاروئ. سرسري د بیرل په سطحه د خاوری بڼه ښکاره کوي، کوم چې تر ټولو مهم ستونزه ده؛
- بیرل باید د ګوزڼ په واسطه پوښل شي، ځکه چې د خاورې او کثافاتو نه اخیستل؛
- په بیرلونو کې د ویاړ بهیر 2-5 ورځې دوام لري، له دې وروسته دوی باید یو سړې ځای ته لیږدول شي؛
- بیرل په یو سیلر کې دحرارت درجه 5-10 درجو سره وساتئ.
.3 د تازه نمرو تازه کڅوړه اچول. د اوږدې مودې لپاره د رڼا لرونکۍ ککړ شوي کڅوړې
.4 په ګودام کې د غیرقانوني او اچارکو کڅوړو لپاره لارښود. وینځئ او کڅوړه په یوه بسته کې د لوز او ډیل سره واچوئ، د مالګې سره ډک کړئ او په بشپړه توګه سره مخلوط کړئ. نمک باید د سبزيجاتو د عادي سلاد لپاره څلور ځله زیات شي. په دې طریقه د غنمو ککچو لپاره د 4 ساعته وخت دی. پسته باید په ریفورجیک کې ذخیره شي.
د اچار د ککچو لپاره د مصالحاتو سره یو ښه والی د خټکی مرچ دی. دا د ونې کڅوړی ته یو ډیر خوند ورکوي. د نوي فصلونو او میتودونو څخه کار واخلئ، او دودیزې اچار به تل په مختلف ډول راځي.