د چرګانو زړونه، جگر پورې اړه لري، په نوم یې، تولیدات. ځینې خلک پدې باور دي چې دوی دواړه بې وزلي دي او ګټور ندي. خو دا داسې نه ده. د دغو محصولاتو څخه ډیری خواړه دي چې په هیڅ ډول د غوښې لپاره کم نه وي. سربيره پردې، د 100 ګرامه چرګانو زړونه تقريبا 16 ګرام پروټين لري. دا د هغو کسانو لپاره یو له هغو تولیداتو څخه دی چې د عضلاتو ډله اخلي. اوس موږ به تاسو ته ووایو چې څنګه په خړ کڅوړه کې د چرګانو زړونه جوړ کړي.
د چرګانو زړونه - د غوړ کریم سره نسخه
عنصرونه:
- غوړ کریم - 100 ګرامه
- د چرګانو زړه - 0،5 کیلوګرامه؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- د سبزیجاتو غوړ
- مکھن - 30 g؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
کډوالو پیاز وخورئ. زما زړونه وچ شوي او په خنډونو کې مینځل کیږي. موږ هغوی پیازونو ته وسوځول، په 50 ملی لیتره اوبه او مخلوط کړئ. د کڅوړو سره د کڅوړی پوښ پوښ کړئ، د 20 دقیقو لپاره ټيټ تودوخې ته فشار ورکړئ. وروسته بیا خوند وخورئ، په خړ کڅوړه کې واچئ، د مکھن یو ټوټه اضافه کړئ، بیا یوځای کړئ او د بل دقیقو لپاره یې پخلی وکړئ. له هغې وروسته، اور مړ کړئ او په خولې کې د چرګانو زړونو میز ته خدمت وکړئ.
په خړوبو کې د چرګانو د زړه لپاره لارښود
عنصرونه:
- د چرګانو زړونه - 600 g؛
- پیاز - 1 مخ.
- گاجر - 1 ټوټه؛
- د لیک شنه شنه برخه - 30 g؛
- کڅوړه - دوه ټوټه. شګو
- زیتون غوړ - 10 g؛
- مالګې او مصالحې
چمتووالی
زما زړونه په سړه اوبه دي. پیاز ټوټه کړئ، لکه څنګه چې نور یې د زیتون غوړ سره د تاو کولو پین ته واستوئ. کله چې پیاز زرغون شو، موږ زړونه خپور کړل او د 15 دقيقو لپاره یې خوند اخلو. بیا وروسته گاجرونه په کیوبونو کې اضافه کړئ او د 5 دقيقو لپاره یې غوڅ کړئ. له هغې وروسته، مالګې اضافه کړئ، مصالحات اضافه کړئ. د خټکي کریم سپک کړئ، ښه مخلوط کړئ او د نورو دقیقو لپاره پخاطر ونیسئ. د چرګانو زړونه وخورئ، د خولې کریم سره ټک شوی، کټکي لیک.
د خټکي کریم سره د چرګانو د زړه لپاره لارښود
عنصرونه:
- د چرګانو زړه - 700 ګرامه
- د غوړ کریم 20٪ غوړ مواد - 300 g؛
- پیاز - 150 ګرامه
- اېډزیکا - 1 tbsp. سپون
- د سبزیجاتو غوړ - 20 ملیونه
- ډیل - 30 g؛
- مالګه، تور تور مرچ تازه ځمکی - چک کړئ.
چمتووالی
زړونه چمتو کړئ: دوی پاک کړئ، اضافه غوښه لیرې کړئ. پیاز نیمايي کښتۍ ته لیږدول کیږي او هغه یې لیږدوي. کله چې دا شفافه شي، زړونه اضافه کړي او د 7 دقیقو لپاره یې وخوري. بیا وروسته موږ په اوبو کې اچوو - دا باید ډیر وي چې زړونه یې ورسره پوښلي وي. د کڅوړو پټې د یو لټک پوښ کړئ او د 40 دقیقو لپاره په یوه کوچني اور اور واچولئ. د 5 دقیقو لپاره د پخلی پای پورې، مالګه، مرچ، خام کریم شامل کړئ. ښه سره مخلوط کړئ او یو بل ته راوړو. او یوازې د هغې وروسته موږ دلته اضافه کوو - دا په محتاط ډول دی، که اژزیکا خورا تیزه وي، نو بیا باید کم وساتل شي. د خټکي په چرګانو کې د چرګانو د زړونو چمتو کول د ډوډۍ د کښت شوو بوټو سره د ډوډۍ د اچولو له امله پای ته رسیږي.
د چرګانو زړونه په خړوبو کې مینځ ته شوي دي
عنصرونه:
- د چرګانو زړونه - 600 ګرامه
- غوړ کريم - 3 مېړه. شګو
- پیاز - 150 ګرامه
- د سبزیجاتو غوړ - دوه ټوټه. شګو
- د بڼ پاڼو - 2 پی سیز.
- مالګه، تور مرچ
چمتووالی
د چرګانو زړونه په یو رنګ کې خپور شوي او په بشپړه توګه د سړې اوبو سره په مینځ کې پوښل شوي. بیا یې په یو ساسپین کې وساتئ، په اوبو کې واچوه، بڼ پاڼه اضافه کړئ او د تاکید څخه وروسته د 40 دقيقو لپاره پخلی وکړئ. موږ د سبزی غوړ په ژړا پین کې واچوئ، پیازونه یې وچ کړل او پیاز یې کړل او پیاوړي یې کړل او د 7 دقیقو لپاره یې وخټو. موږ د یو بل 10 دقیقو لپاره د زړه بوټو زړونو، مالګې، مرچ او غوړولو لپاره یوځای کوو. بیا بیا خټکی اضافه کړئ، بیا یوځای کړئ 5 دقیقې. په خوند کريم کې د چرګانو خوږ زړونه چمتو دي، خوشحاله بخښنه!