د کور کور حرم کله چې په صنعتي شرایطو کې جوړ شوي، خورا ګران او ګټور دي. او دا ټول ځکه چې دا د مصنوعي ذائق وده ورکوونکو، رنګونو، ذائقو او نورو خطرونو څخه ډک وي. یواځې طبیعي محصولات او نور هیڅ هم نه. نن ورځ موږ به په کور کې د چرګانو د هام د پخلی په اړه خبرې وکړو. د چرګانو غوښې پر بنسټ محصول په ناقانونه توګه داوطلبی او حیرانتیا سره سواد او خوندیتوب دی.
د چرګانو د هټۍ حام د غوړیو سره د حمام په حام کې
عنصرونه:
- د منځنۍ اندازې چرګ غوښه - 1 مخ.
- کنډک کنډینون - 230 ګرامه
- پیاز بلبونه - 170 g؛
- د لشچ غاښونه - 3-4 پی سیز.
- د منځنۍ غوړ مواد: د 110 ګرام
- جیلیټین - 15 g؛
- لوړې لوړې - 10 g؛
- د چرګانو لپاره د مصالحې یوه مصالحه - 1 چوکۍ
- د ځمکی ساحه - 1 لوټ
- تازه ځمکه تور مرچ - 1 چوکۍ
- شنه تازه اجماع - 2-3 سيندونه؛
- تازه غوټکی ګرین - 2-3 خړوبونه.
چمتووالی
که تاسو د پخلنځي ګازو خوشحاله مالک یاست - هام، نو دا به د چرګ څخه د هام کولو لپاره اسانه وي او اسانه وي. هډوکي له چرګانو غوښه جلا کړئ، پرته له دې چې د دې غالۍ پاکول او وچ وساتئ. غوښه په کوچنۍ اندازه او په کڅوړه کې ځای په ځای کړئ. هلته موږ هم د لاسي غاښونو غاښونه او تازه تازه اډو او د ګل شنه او کالي شوي کاليز غوړونه ولیږو. بلبونه هم پاک شوي، کڅوړه کیوبونه او پاتې نور عناصر ته اضافه شوي. په اوبو کې لندل کیږي، جیلینټ د خولې کریم سره ګډ شوي، مخلوط او هلته خپروي. موږ غواړو چې د مرچ سره په پراخه پیمانه ډله ایزه ډله جوړه کړو، په غوره توګه تازه تازه ځمکه، د مالګې، ځمکنۍ حوزې، د چرګانو لپاره مصالحات شامل کړئ، او هرڅه په احتیاط سره مخلوط کړئ.
اوس موږ د هام ترټولو پورې ځای پرځای کړ، د بونس شوي آستین دننه کېښودل او د چمتو شوي ډله ډک کړئ. اوس په سمه توګه موږ د آستین لوړو پوړونو ته ورسوو، هغه په څو ځایونو کې وسوځاوه، حام د لوړ پوټکي سره پوښ کړئ او چرمې یې سختې کړئ. موږ ډاډه یو چې دا تالد د وسایطو لوړو پورتنیو برخو ته نه ځي، کوم چې کولی شي د محصول چمتو کولو په وخت کې د هغې د راټیټولو مخه ونیسي او د پایلې په توګه یې فشار راوړي.
موږ ډک شوی هام د ډوډۍ ډوډۍ کې یا په یو ژور ډوډۍ کې وچو، په اوبو کې یې د دوه سانتي مترو په اندازه اوبه اچوو. د دوه سوه درجو درجه حرارت ته د څلوېښت دقیقو بسته کولو وروسته، محصول له تڼۍ څخه لیرې کړئ، اجازه راکړئ دا په بشپړه توګه د کوټې د تودوخی په وخت کې په بشپړه توګه د خرمې په درجه کې واچوئ او د ریفورمینر کې د څو ساعتو لپاره ودریږو، وروسته به دا ممکنه وي چې میز د هام او غوټیو څخه راوباسئ، میز ته وخورئ او خدمت وکړو.
په کور کې د چرګانو څخه حام - په څو اړخیزه توګه یو ترکیب
عنصرونه:
- د چرګانو سږو یا ګوتو ټوټو پرته له پوستکي - 450-500 g؛
- الکولي یا ویډکا - 20 ملی لیتره؛
- د شاتو مايع - 15 g؛
- د لشچ غاښونه - 2-3 پی سیز.
- د غذايي توکيو غځېدنه - 1 لوټ
- د مرچ ځمکی مخلوط - 2-3 چوکۍ
- مالګه لویه ده - چک کول.
چمتووالی
په دې حالت کې، موږ به په څو اړخونو کې د چرګ څخه چرګ ډک کړو. د دې کولو لپاره، د چرګانو سينه ټوټې یا رانونه په هر اړخ کې د مالګې، مرچ، ځمکو غذايي موادو، الکولو او شاتو مخلوط سره وسوځول، وچې شوې او وچې شوې. موږ مساسلې غوښې په کټکې کې اچولې، د لاسي یا غذا فلم سره یې پوښ کړئ او لږترلږه دوه ورځې لپاره یې د فرخ په استوګنځا کې اچولو ته واستوو.
د وخت له پای ته رسیدو وروسته، مسالیدونکي، د چرګانو غوښه غوښه د نیپکن سره وچه شوه، په ټولو اړخونو کې پاکه شوه او د لوسن پریس باندې تیریدل، په ګزمو کې په مخلوط برخه کې ځای پرځای شوي او په کلک ډول سره پوښل، لوړ سره د تار سره یا
موږ دا پیکج په څو کڅوړه کې په ډیزاین کې د سرد اوبو سره وټاکو او د "چټک" موډل د یو ساعت لپاره مقرر کړئ، وروسته له دې چې موږ وسیله د 20 ساعتونو لپاره د "حرارتی" موډل ته انتقال کوو. د پخلی کولو پروسې په پای کې، حام د یو ساعت لپاره د کانټینرر د کنډر اوبو ته د برف سره سره بدل کړئ.
محصول د کڅوړې څخه ډک کړئ او د ډکولو لپاره سلونه ته پرې کړئ.