اجمیکا په پوره ډول د هر ډوډۍ ذائق ټینګار کوي او وده ورکوي او دا به یو ضعیف نوټ او نیکمرغه ورکړي. نن موږ به تاسو ته ووایاست چې څنګه ژمی لپاره یو ښه خوږژی جوړ کړو.
ژمی لپاره مډی ادیدیکا
عنصرونه:
- سور مرچ - 200 g؛
- بلجیم مچ مرچ - 800 g؛
- لونسن 500 ګرامه
- د مالګې ښه - 50 g؛
- خاوره، د انګورو تخمونه، هپس-سنیلیل - چک کول.
چمتووالی
ټول مرچونه مايع شوي، وچل شوي، د پيډيو څخه پرې ايستل کيږي، موږ تخمونه اخلو او په مخلوط کې يې راوباسو. لرګس پاک دی، حوض، د غوږ تخمونه او موټی د غوښې په مینځ کې اضافه کړئ. موږ هر څه په یو ژور کڅوړه کې سره یوځای کوو، مالګې او مینځ ته راوړو تر څو چې د مايعاتو ډله ترلاسه نشي. موږ پخپله لوښې وسپارلې، هغوی یې واخیست او سمدستی یې په وچو لارو کې وویشل. موږ دا ساتنه وکړو او هغه یې په حجري یا په کور کې ذخیره کړئ.
د ژمي لپاره د روميانو څخه مينه adzhika
عنصرونه:
- روميان - 3 کيلوګرامه
- خواږه مرچ - 1 کیلو ګرامه
- لونسن 500 ګرامه
- ګرم مرچ - 150 ګرامه
- لوړې لوړې - 0.5 ساعته؛
- سپين زرغون - 3 مېړه. شګو.
چمتووالی
Tomatoes وینځل کیږي، او مرچ د تخمونو څخه پروسس شوي او د پیډونونو له مینځه وړل کیږي. لرګس پاک شوی، او ټول چمتو شوي سبزيجات د غوښې په مینځ کې ځمکه دي. په ښه ډول سره مخلوط کړئ، مالګه، شکر او د شپې لپاره وګرځوئ. په سهار کې، په تیزۍ سره اضافی مایع وچوئ او په بانکونو ایډیچیکا ایستل. د لمر بندول او د ذخیره کولو لپاره ذخیره کول په فرخچال کې.
د ژمي لپاره د خوږ مرچ څخه Adjika
عنصرونه:
- روميان - 3 کيلوګرامه
- ښه بلغاری مرچ - 2 کیلوګرامه
- لہسن - 300 g؛
- ګرم مرچ - 150 ګرامه
- سرې 9٪ - 0.5 ساعته؛
- سپینې چینی - 0،5 جدول؛
- مالګه - 0،5 توکي؛
- تازه شنه - 400 g؛
- خاوره، غوز - د خوند لپاره.
- د سبزیجاتو تیلو 200 ملیونه.
چمتووالی
Tomatoes او مرچ کلینیک کوي، پروسس او د غوښې د ګردو له لارې مینځ ته راځي. بیا د سبزیجاتو مخلوط په ساټسینډ کې واچوئ، په ښه توګه سره مخلوط کړئ، مکھن اضافه کړئ او وچې تودوخه په منځني تودوخه وساتئ. د یو ساعت لپاره مخلوط کک کړئ، په دوامداره توګه دوام کوي. له هغې وروسته، موږ پلیټ واخلو، سړې کړئ، سرکا زیات کړئ، بوره، مالګه او کڅوړې لوټ کړئ. موږ ژوندې په یو مخلوط کې اچوو، په Adzhika کې یې خپور کړ، په کانالونو کې یې واچاوه او د لیدو سره پوښل.
د ژمی لپاره مڼه زړونه د مڼو سره
عنصرونه:
- د سبزیجاتو غوړ - 1 توکي؛
- پخي تومان - 2.5 کیلوګرامه؛
- گاجر - 500 ګرامه
- د میوه مڼې - 500 g؛
- بلغاری مرچ - 500 g؛
- للاس - 100 ګرامه
- سرې 9٪ - 2 tbsp. شګو
- مالګه ښه ده - دوه شبه. شګو
- بوره - 100 g؛
- مصالحې.
چمتووالی
مڼه او بلغاری مرچ شیش، پروسس شوي او د کوچنیو اندازو سلګونو ته ورسیږي. ټامات د سلګونو په واسطه مینځ ته راځي، او گاجرونه پروسس شوي او ټوټې ټوټې شوي دي. نور ټول سبزيجات او میوې چمتو کوي چې د لرګی سره مو د غوښې په مینځ کې راټول کړي. په ترلاسه شوي ډله کې موږ د سبزیجاتو غوړ وینو، یو کوچنی سرک یې واخیست، موږ تور مرچ، مالګه او شکر چکولو. بشپړ شوي ډله د اناریل سټینټ ته اچول کیږي، په ګولۍ کې واچوي او په ورو ورو اورلږه دوه ساعته پخلی وکړئ. په پاى کې موږ په کښت شوي کټکي خاوره اچوو، په کانالونو کې خواږه او خوند ايستکيکا راوباسئ، د 20 دقيقو لپاره وقف کړئ، او ژمي ټول وساتئ، د غوړونو سره راټول شوي.
ژمی لپاره مډی ادیدیکا
عنصرونه:
- سرخ کپسسیوم - 40 g؛
- لہسن - 30 غاښونه؛
- مالګې - 1 توکي؛
- شکر
- کیلیټرو وچ - 1 tbsp.
چمتووالی
د شپې لپاره مرچ موږ ګړندلې اوبه راووو، او بیا د تخمونو څخه پاکوئ او موږ د غوښې د ګردو څخه تېر شو. په یوه مخلوط کې، موږ لیوه راووه، ښه مالګه، شکر ګړندۍ او چټک چټک کړئ. موږ په یو ژور ساسنpan کې ټول عناصر سره یوځای کوو، اور یې اور واچاوه او په 5 دقیقو کې یې په مساوي توګه وویشل. د وخت په پاى کې، موږ په جورونو بشپړ شوي ټوټې تقسيم کوو، هغوى لوټ کړئ او په يخچال کې يې واچوله. موږ دا د هر ګرمو لوښو لپاره د چټک په توګه خدمت کوو.