کانګریو پرته له مایانو څخه یو کب دی، ګلابي پوستکي لري. د دې مچھلی غوښه ډیر رسولی، داوطلبی او بې وزله دي. موږ به تاسو ته ووایاست چې څنګه کوګری په سمه توګه او په چټکۍ سره وخورئ او خپل میلمانه د اصلي ډوډۍ سره حیران کړئ، کوم چې دوی شاید هیڅکله هم هڅه ونه کړي.
د میوو لپاره کبیر
عنصرونه:
- میوه کیچ - 500 ګرامه
- ممیز
- شیدې - دوه غوړ شګو
- مکھن - 50 g
- اوړه - 1 tbsp. سپون
- لرګی 2 لبنان
- مصالحې.
چمتووالی
مميز اوبو ته اچوي او اوس د دې لپاره ځي. موږ د ماهیانو ماڼۍ پروسس کوو، حتی اندیښنه وخورو، په بشپړه توګه غلا او برخه واخلئ. بیا موږ دوی د ورق په پاڼه کې خپور کړل، موږ د مصالحاتو سره خوند اخلو او په کلک ډول یې لغوه کوو. موږ دا په لومړنیو تیو کې واچوله او د 25 دقیقو لپاره پکښې.
دا ځل موږ د چټک تیاری تیروو: په ژړا کې د کریم مکھن یوه ټوټه ټوټه کړئ، دا یې غوټه کړه، یو غوړ یې وخورئ او تر هغه مهاله به یې زرغون وي. بیا په شیدې کې واچوه، د سوزین ممیزو اضافه کړئ، لاسي ټوټې ټوټې او ډنډ تر هغه وخته پورې ډډ کړئ. موږ تیار شوي کبونه په ډوډۍ کې وسوځول او ګرمې چټۍ یې وچوله.
د میوو د پخلی لپاره میتود
عنصرونه:
- میوه کب - 3 پی سیز.
- مصالحې
- د نیبو جوس - 0.5 پی سیز.
د چټک لپاره:
- شیدې - 0،5 توکي؛
- خوند کریم - 0،5 توکي؛
- بلب - 1 ټوټه؛
- د غاښونو غاښونه - دوه ټوټه. شګو
- نټمیګ
- مکھن - 50 ګرامه
چمتووالی
قابلی په بشپړه توګه غلا شوي، وچې او ټوټې ټوټې شوې. سپک شوی، مرچ وخوځول، د لیمو کوچني جوس جذب کړئ، مخلوط کړئ او د 10 دقیقو لپاره یې لوري ته واچوئ. دا ځل، موږ بلب پاکوو، په کوچنیو کیوبونو کې یې ټوټې کړئ او د کريمي تیلو په وخت کې یې د سرو زرو خړوبو ته واړوله. بیا سرسری او یو غذایی غذایی اضافه کړئ.
په جلا جامو کې، د شیدو سره د شیدو سره یوځای کړئ او په ورو ورو یې د رکوړ ته واچوئ. د چټک ساه ورکړه، تودوخه کمه کړئ او د شیدو تر وخته یی وخورئ. د هغې وروسته، د خټکی ډیل اضافه کړئ، موسم د مصالحاتو سره، مایع وساتئ، 15 دقیقو لپاره تالاب او ډنډ بند کړئ. بیا په تدریجي ډول ټوټې وویشئ، بیا د یو لینډی سره سره پټ کړئ او د بل 15 دقیقو لپاره کمزورې. موږ یو پیاوړی کانګرس د جوارو شویو وریجو او میوه شویو کچالو سره خدمت کوو.
په تشناب کې د شریب کانګریو مچھلی لپاره لارښود
عنصرونه:
- میوه کب - 700 ګ.
- قطار - په اراده به
- د نیبو جوس
- مصالحې.
د چټک لپاره:
- شکر - 1 tbsp. سپون
- زړورتیا - 1 tbsp. سپون
- سویا سایټ - 3 ټبی. شګو
- اوبه - 30 ملیونه.
د ګردو لپاره:
- لرګی 2 لبنان
- شنه رین - 50 g؛
- چیری ټیمات - 10 پی سیز.
- شکر - دوه کسه. شګو
- د روميانو پيښه - 1 tbsp. سپون
- اوړه - 1 ټیټ.
چمتووالی
د مچھلی سره، په پوستکي سره په چټکه توګه پوستکی کړئ، د قطار په مینځ کې وخورئ او هضم د pulp څخه جلا کړئ. بیا موږ ټوپۍ له دوه اړخونو څخه د مالګې سره وسوځو او د یو ساعت لپاره یې لرې کړ، نو دا په بشپړ ډول لندبل دی. ګوتو په کوچنی پوټکی باندی اچوی، په باندی یی کنډک واچوی، په یو کوچنی، سویا چاسی کی واچوی او د اوبو سره مینځ ته راشی.
په یو جلا کپ کې، د نیبو جوس، شکر، اوبه، د روميانو پیس او د ځمکې مرچ مخلوط کړئ. لہسن پاک دی،
له هغې وروسته، موږ ټول چیری ټیمونه په ګړندۍ پین کې واچاوه او وهل یې کول، 3-5 دقیقې چمتو کول. بیا د بلې 5 دقيقو لپاره د ریماټ مخلوط او ډوډۍ راوباسئ. دا ځل موږ د اوبو لږه غوړ جوړه کړې وه، ځکه چې د میوه نشتوالې شتون نلري او د روميانو لپاره ایستل کیږي. یو خولی ته راوړل او د تودوخی څخه لرې کړئ.
موږ د مچھلی ټوټې په تڼیو کې اچولې، چې له هغې څخه موږ پینځه واخیست او د 30 دقیقو لپاره پکی اچوو، په ډیره اندازه د کب د چرګانو سره د کب کبیر اوبه کول. اوس په احتیاط سره د ډوډۍ له خړوبۍ څخه لرې کړئ، په تخته کې یې واچوله او د روميانو د چټکو سره یې ډک کړئ. پورتني خواړه د سینیلټرو پاڼو او شنه پیاز بڼونو سره ډک کړئ.