لامبل د مور سره خواړه خورا ستونزمن ګڼل کیږي: لومړی د دې له امله د ځانګړي ارام له کبله، او دویم، د هغه د سختۍ له کبله، مګر موږ ثابته کوو چې حتی دا سخته غوښه کیدای شي خورا خوږ او رسسین توزیع کړي که تاسو پوره پروسې درکړۍ او سمه ګټه واخلئ مصالحې. د مټټن ریب لپاره د ترکیبونو په اړه نور معلومات په لاندې ډول ورکړل شوي دي.
د مينې ربونه په څو اړخيزه توګه
موږ لا دمخه په پام کې نیولي چې د مټن پسونو د سختې غوښې د یوې پرتې پواسطه ګرځي، د سم چمتو کولو کلیدي چې د اوږدمهاله تاوان دی. د دې پای لپاره، تاسو کولی شئ د برازی او ټیټ تودوخې تشناب استعمال کړئ، او تاسو کولی شئ دا ډوډۍ په څو کڅوړو کې واچولئ او د هغې سره یې ډډه وکړئ.
عنصرونه:
- پیاز - 270 g؛
- وچې زردالو - 130 g؛
- د وربشی غوړ - 2.2 کیلوګرامه؛
- د ځمکې جغرافیه - 3/4 ټیټ.
- مرین مرچ - 1/2 پیس؛
- جین - 65 ملیونه.
چمتووالی
که چیرې ریبونه نه خوړ وي، نو اضافه غوښه پرې کړئ، مګر په بشپړه توګه نه، په غوښه کې د غوښي په ساتلو کې ځینې وازه پریږدئ. په ژړا ډول د مالګې یوه ټوټه ټوټه کړئ چې د سیوم او مرین مرچ سره مخلوط شوي، نو بیا د ریښو پورته کول. د پیاوړیو نیمې غوړونو د کڅوړو لپاره، د سبزیجاتو د غوړ په څیر، د وچو زردالو ټوټو سره یوځای ساتل. کله چې پیاز کریم کريم ته راځي، په غوږ کې واچوي او د ریبس په واسطه د ریب ځایونه ځای پر ځای کړي. د "نخشه" موډی غوره کړئ، د ګلاس اوبه په دریمه برخه کې ولیکئ او متون پریږدي چې د درې ساعتو لپاره خړوب شي.
سوپ د مټن ریب سره
موږ پدې حقیقت کې کارول کیږو که چیرې سوپ د پسونو پر اساس چمتو شي، نو بیا باید د اړتیا وړ وي. اجازه راکړئ بېرته د پاکو عادتونو له بورډ څخه کار واخلئ او یو څه چمتو کړئ، لکه څنګه چې د مورټن سوپ په یوه معتبره لاره کې چمتو کوي، کوم چې به د لمر د ژمي سره مخنیوی کې مرسته وکړي.
عنصرونه:
- د جوب ریبس - 1،9 کیلو ګرام
- گاجر - 130 g؛
- د تاکري ټوټې - 95 g؛
- پیاز - 110 g؛
- د لشچ غاښونه - 3 ټوټې؛
- د رومي ټنه - 45 g؛
- سور شراب - 115 ملیونه؛
- د مڼو سیور انګور - 35 ملیونه؛
- د چرګ وروڼه - 720 ملیونه
- ډیزن سرسری - 5 g؛
- تڼی څانګی - 3 پی سیز.
- د لوری پاڼو - 2 پی سیزونه.
چمتووالی
د سبزیانو کیوبونه وخورئ او د ورغیو ریبونه یې وساتئ. د تودو زیاتوالي، د ریبونو پورې انتظار مه کوئ او د سرو زرو کرسټی ضبط کړئ، بیا شراب ته اضافه کړئ. د څښاک نږدې نیمایي تبعیض ته اجازه ورکړئ، او بیا ټول د انګورو او د روميانو پیس سره مخلوط کړئ. د ریښو او بوټو اضافه کړئ، بیا په غوږ کې واچوئ. که سوپ، ستاسو په واک کې، ډیر ډډ شو، نو اوبه وباسئ. لږ تر لږه نیم ساعت پورې میوه پریږدئ.
په تڼیو کې د ورغیو د غوړانو د پخلی کولو لپاره څومره خوښیږي؟
ریبز - د پیانو لپاره یو مناسب سایټ، چې په تشناب کې پکیښودل کیدی شي، د ګرمۍ سره پوښل شوی. موږ پریکړه وکړه چې وروستنۍ برخه د هغو اجزاوو پر بنسټ چې د غوږ غوښې لپاره د رواج وړ نه وي: سویا ساس، شکر او ګوتو.
عنصرونه:
- د وربشی غوړ - 1.2 کیلوګرامه
- خړور شکر - 35 g؛
- سویا ساس - 235 ملیونه؛
- د کب ماڼۍ - 35 ملیونه؛
- د سیند ساس - 35 ملی ګرامه
- کیچپ - 115 ملیونه؛
- د لرګو غاښونه - دوه ټوټې؛
- د ګوتو رنګونه - 2 پی سیز.
- ستاره ستوری.
چمتووالی
د مټټن پسونو لپاره مارینډ ساده اسانه شوی: ټولې اجزاء (د ریبونو پرته، البته) په sacepan کې ساتل شوي او د 10 دقیقو لپاره منځنۍ تودوخې باندې ساتل کیږي. کله چې چرګان ډیریږی، تودوخه او سړه وباسئ، او وروسته د مټن ریبونو سره مخلوط کړئ. اوس غوښه پخپله پیل کېدای شي، مګر که تاسو وخت لرئ، نو دا به غوره وي چې په ریفورجیک کې ریبونه یو څو ساعته لپاره پریښودلو لپاره سکینونه پورته کړئ. وروسته له دې چې په لښکرګاه کې د لیب پخې پخې شوي د لومړیو 20 دقیقو (200 درجو) لپاره پخېږي، نو بیا آستین واخیستل شي، ګلان وګرځوئ او چاسۍ په سطحه وخورئ.