نن ورځ موږ د غوږو او کچو تیارولو ته چمتو یو، ځکه چې د خوښې ډوډۍ لپاره ډیری ډیزاینونه شتون لري، چې دا یو له یوې موضوع سره نشي کولی. د نن ورځې په مینو کې آلو، سبزيجاتو، د ډبرو ګرمو چټیو او مغزیو سره مینځل شوي.
سپک شوي کچالو د غوښې او سبزيجاتو سره
عنصرونه:
- غوښین - 780 ګرامه
- اوړه - 35 g
- د سبزیجاتو غوړ - 25 ملیونه؛
- وچ سرخ شراب - 115 ملی لیتره؛
- غوښین غوږ - 630 ملیونه؛
- د کچالو تیوبونه - 240 g؛
- گاجر - 160 ګرامه
- د تاکري ټوټې - 1 ټوټه؛
- پیاز - 85 g؛
- د لشچ غاښونه - 3 ټوټې؛
- وچ سرخ شراب - 115 ملی لیتره؛
- د تايم سيند - 3 پي سي.
چمتووالی
غوښينو غوږو غوړ کړئ، د غوړ د مالګې سره غوښه ونيسئ او د اوړو سره چرګ کړئ. Preheat د انګورو په وړو او غوړیو کې د غوښينو غوږو غوړ. کله چې غوښه یو ځانګړی زرغون رنګه رنګه رنګ راشي، دا یو جلا ډوډۍ ته لیږدوي، او په ځای یې د کچالو، ګازو، کڅوړو او پیاز کیوبونه وساتئ. کله چې سبزيجات هم غوږ ونیسي، د تیم سره یې ضمیمه کړي، د مطبوعاتو لہسن او پاڼو څخه تیر شوي. ډوډۍ د نیم شیش سره ډک کړئ، سبزیجاتو او غوړونو لرې کول له ښکته او دیوالونو څخه پاک کړئ. غوښین د غوړیو د شلو سټیس ته لیږئ او وروستی ته اجازه ورکوي چې د 2/3 له خوا ویجاړ شي. د غوټۍ محتويات د ورور او پوښ سره ولیکئ. غوږ شوي کچالو د غوښې سره پریږدئ چې د کم حرارت له امله د 1.5-2 ساعتو لپاره وخورئ، په عارض ډول د غذایی موادو مخلوط کړئ.
سپک شوي کچالو د غوښې او غوړو سره لري
عنصرونه:
- غوښه - 1.2 کیلوګرامه
- اوړه - 25 g؛
- ځمکی پوپریکا، تور مرچ - 1 کڅوړه؛
- زیتون غوړ - 45 ملیونه؛
- مکھن - 15 g؛
- غوښین ورور - 1،9 ل
- وچ سرخ شراب - 235 ملیونه؛
- د ورزشیشیر سایټ - 35 ملیونه؛
- لہسن - 3 غاښونه
- شیمپین - 480 g؛
- کچالو - 4-6 تیوبرونه.
چمتووالی
که چیری ستاسو غوښی غوښه وی، نو له هغه څخه ځان خلاص کړی، او باقی غوښه په لوی کیوب او موسم کې د سرکسی، سمندری مالګه او تازه ځمکی مرچ سره وویشئ. غوښه ته غوړ اضافه کړئ او بیا ګډ کړئ. غوښه غوړ کړئ تر څو چې د غوړ شویو تیلو په مخلوط کې خړوب شي، د لرګو، کچالو او قامونو ځایونه اضافه کړئ او تر هغې پورې انتظار مه کوئ تر څو چې د مشروم نمیور پیل نشي. په دې وخت کې، شراب ته وقف کړئ او مايع د 2/3 په واسطه ویجاړوي. د وحشیانو سره ډډه وکړئ او د یو ساعت لپاره خوند وګرځئ.
د لارې په توګه، د آلو سره ډوډۍ په څو برخو کې کیدی شي، ځکه چې دا غوښه او سبزياتونه لومړی په "بیکار" کې وچول شوي، او د وینځلو وروسته وروسته تاسو کولی شئ "څنګ" بدل کړئ.
د غوږو په غوښه سره د غوړ شویو آلو کڅوړه څنګه وخورئ؟
عنصرونه:
- غوښه - 1.2 کیلوګرامه
- زیتون غوړ - 35 ملیونه؛
- پیاز - 85 g؛
- لہسن - 4 غاښونه.
- شیمپین - 490 ګرامه
- د ریماټ پیټ - 35 g؛
- اوړه - 15 g؛
- کچالو - 260 ګرامه
- وچ سرخ شراب - 115 ملی لیتره؛
- غوښین غوږ - 630 ملیونه؛
- د پاڼی پاڼه
- کنسري - دوه څانګې؛
- گاجر - 130 ګرامه.
چمتووالی
د تنفس درجه درجه 155 درجې ته ورسوي. د وچې غوښې غوښینه او غوړ یې په لومړنۍ غوړ کې. غوړ شوي غوښه ته، لوی پیاز کیزونه، کچالو، ګازو او مغزتون شامل کړئ، او کله چې نمی له اخري څخه راټیټه شي، د لرګو یو شمیر غاښونه په برجیر کې وخورئ. د روميانو پیسټ او اوړو اضافه کړئ. اجزاء سره مخلوط کړئ، هڅه وکړئ چې د اوړو له فلګونو څخه ځان خلاص کړي، او بیا شراب او ورور کې واچوي. د کڅوړی د چرګانو او بڼو پاڼی ونیسئ، په کڅوړه کې، د مايع کولو لپاره انتظار وکړئ او د پوښ شوي برازی په تشناب کې ځای ونیسئ. د څو ساعتونو لپاره د غوښي غوښه، له وخت څخه د وخت په یادولو سره د کابینې څخه لیرې کول او مخلوط کول. که اړتیا وي، اضافی چمتو شوي خواړه وټاکئ او د بوټو سره یې جذب کړئ.
څرنګه چې په دې ډوډۍ کې آتشونه شتون لري، د خواړو خواړه ته اړتیا نشته، مګر د تازه ډوډۍ یو او د خاکی توغندي ډیره زړه غوښتل ده.