د جاپاني خواړو بیلابیلو ډوډۍ ترسره کولو اصلي ستونزه د وریجو د سم چمتو کولو هنر دی. که موږ غواړو چې سوشي پخلنځي سره وخورئ، بیا، د وريجو په سمه توګه چمتو کولو سربیره، موږ باید دا وپوهیږو چې څنګه د خاورې سم سمبال شي. راځئ چې موضوع په تفصیل سره مطالعه کړو.
د سوريانو سره د سوشي پخلی کول څنګه؟
کیچپس د چپتین، پیاوړي انټي اکسیډینټس او بیلابیل پولیونیسټورټ شوي فایټ omega-3-acids لري. تاسو کولی شئ، د چمتو شویو پواسطه شویو شویو یا ریشو شویو جالونو څخه کار واخلئ، دوی کولی شي کله کله د پښو سره وپلوري، کله ناکله، کله ناکله په بشپړه توګه پای ته ورسیږي. که چيري د خاورې ټوټې ټوټې وي، نو بايد د تاکولو څخه مخکې غلا شي.
د سوشی لپاره څه شی دی؟
لوی لوی شریبونه، خام یا پخلی شوي، تازه یا منجمد، د سر پرته پرته، د بانسبو وړو پواسطه لیږدول شوي دي. موږ دوی د سکورونو په برخه کې د لږې نمونې په اوبو کې ځای نیسو او د 5-10 دقیقو لپاره (د اندازې پورې اړه لرئ) پخلی کوو. که چیری تاسو ګلابی شیان اخیستی نو بیا دوی نیمایی پخلی شوی دی. په دې حالت کې، موږ دوی په 3 دقیقو کې چمتو کوو. موږ راښکاره کوو، سمدستي، د سکارو څخه لرې احتیاط وکړئ او پنګونه لرې کړئ.
موږ د شیدو سره د چټک چاقو سره یو تیز چاقو سره وویشتله او د یوې لاس ګوتې یې د پښې په واسطه پریښودل، په پوهاوي سره په احتیاط سره لرې کړئ. د کښت شوي ښاخ غوړ کړئ او د انسټینټ لرې کړئ. ځینې وختونه پخې د پوست سره لیږدول کیږي، په نورو قضیه کې پاتې دي.
تاسو کولی شئ د سبزیجاتو غوړ په لرګو کې د لرګو د لرګیو سره) په نرمۍ او شیل سره (، په هر یو حالت کې، د 2-3 دقیقو څخه زیات د پخلی لپاره او په اضافه غوړ کې د ډکولو لپاره نیپین کې وساتئ. بیا غیر ضروري لیرې کړئ، موږ لرګی وباسو.
تاسو کولی شئ په سکارو او ژورو باندی کرکیله وکرئ.
سوشی څنګه د جغرافیایی سره جوړ کړی؟
د بشپړو شویو پخلو وريجو څخه (دا باید لږ څه وي) موږ د میوو لپاره فرعی شکل چمتو کوو او د سویا ساس او د وريجو سرې مخلوط سره مینځ ته راوړو. موږ د پورته څخه زیږیدلی ځای نیسو. موږ سوشي په ډوډۍ کې واچوله او د تودوخې خاطر، جاپاني ویسکسي یا بیر سره یې خدمت کوو.
موږ هیله من یو چې د سوشی د جوړولو لپاره زموږ ساده لارښود ستاسو لپاره ګټور وي.