رويلي (رويلي) - د ايټاليې توليدات د بېلا بېلو ټوټو څخه جوړ شوي دي چې ډېرو بېلابېلو ډکونو سره لري. د ریلویلو لپاره ډیری خورا کیدلی شي - دا د بیلابیلو ډولونو، کبانو، سمندري، غوزیو، سبزیانو، شنه، میوو، جوارو او حتی چاکلیټ څخه ګټه اخلي. رويلي د تازه مرچ څخه جوړ شوی چې د مربع، یو پلس یا د پولې پولې کنډک سره مربع دی. دا یا په جوز شوي یا غوړ شوي تیل کې دي (پدې نسخه کې دوی عموما په مختلفو سوپونو یا ورونو کې خدمت کوي). میخ شوي رویالو د بیالبیلو سټو، ګرد شویو پنیر او زیتونونو سره خدمت کړی دی. د رویولو لومړی نوم بیرته د 13 پیړۍ څخه وروسته، د چین څخه د مارکو پولو بیرته راستنیدلو مخکې هم راځي. داسې انګیرل کیږي چې د رویالو اصلي عنصر سیسټم دی (او د چین د پاکو رواجونو څخه پور نه اخیستل کیږي). په عمومي توګه د خوړو اصلي بڼه لکه رویولي د پخلی تاریخ کې یوه متنازعه مسله ده. دا باید په پام کې ونیول شي چې د دې ډول ډوډۍ په مختلفو رواجونو کې شتون لري (پوسټونه، ویینیک، میتاس، خمکانالي او نور).
د رویلي لپاره ټوخه
د رویولو لپاره ترکیب ساده دی.
عنصرونه:
- د غنمو اوړه
- د مالګې یوه برخه
- یو د زیتون غوړ او اوبه.
چمتووالى:
لومړى اړین توکی د اوړو او مالګې لیږدول. بیا یوه غوښه په اوړو کې جوړه کړئ او لږ تیل او اوبه اضافه کړئ. غوزه په نرمۍ سره په نرمۍ سره پخیږي (لاسونه د تیلو سره چک کوي). بل، ټوټه په نیمه ساعت کې په یو ښایسته ځای کې ځای پر ځای شوي - "آرام". د دې وخت څخه وروسته، ټوخه په پټو پاڼو کې راټول شوي او رویالو چمتو کیږي. د کنګونو د ټکولو لپاره د ستوري څیر سره یو ځانګړي چاقو کارول کیږي. ځینې یې ټوخه د هګۍ سره چمتو کوي.
رویولي د هګۍ سره او "موززاریلا"
نو موږ دا وړاندیز کوو چې تاسو د ریپولي او مازازیلایلا پنیر سره د ریلوالي لپاره لارښوونه وکړئ.
اجزاء (د ډکولو لپاره):
- دوه کوچني تخمونه
- د زیتون یو غوړ
- د ځمکې روښانه رګونه؛
- ګرام 150 ګرامه موزرزیلا پنیس؛
- ګرام 50-80 ګرامه پنیر "رومانو"؛
- د توږو یو چرس
- د چرګانو هګۍ
د پالیسۍ چټک لپاره تاسو اړتیا لرئ:
- د 300 ګرامه سپک
- د زیتون یو غوړ
- 30-50 ملی کریم کریم
- مالګه
- مرچ
- وچ مصالحې
چمتووالى:
ټوخه چمتو کړئ (پورته پورته وګورئ) او د ریفورجیک په مینځ کې یې مینځ ته کړئ. په عین حال کې، موږ ډکول چمتو کوو: د هګۍ کڅوړې ته واچوئ، دا د 15 دقیقو لپاره د اوبو سره ډک کړئ. موږ د ځمکی بستر په کیبل کی د مرچ او مرچ سره او په تشناب کې د 40 دقیقو لپاره د بیکار په کښت سره پخه اچول. یا موږ د مکھن سره د یو سټین پین کې ساتو، مګر د کریکر پرته. تیار شوی زڼی د پنیر، د روميانو پیس، د هګۍ او زیتون غوړ سره مخلوط کړئ. موږ پخپله د یوځای کولو لپاره پروسې ترسره کوو. ډکول باید مايع نه وي. ټوخه ټوټې ټوټې کې رول کړئ. د چرګانو سره په ټوټه ټوټه کې ډک کړئ په بدیل سره، په قطارونو کې د یو بل څخه فاصله، د پاسه له موږ څخه د دویم پاڼې سره پوښ او پوښ کول. موږ دغه ډبره د ډیسک سټیلر چاقو سره پریښودله. چمتو ریویولي د خوند اخیستونکې اوبه په پخلی کې اوبه پخپله د 1-2 څخه دقیقو وروسته، د اوبو څاڅکي او میز ته خدمت کوي، د چاس اوبه کول. د چاس د چمتو کولو لپاره، لست شوي اجزاوو سره مخلوط کړئ او مخلوط راوړي، د ساینس په مینځ کې یې واچوي او تقریبا تقریبا یو ګرم تودوخه کړي.
مچھلی رویالی
تاسو کولی شئ د سالم او ګرد شوي پنیر سره راویولي. ټوخی د معمول په توګه جوړ شوی (پورته پورته وګورئ).
اجزاء (د ډکولو لپاره):
- ګرام 400 تازه سلم (د منرال غوښه لپاره، تاسو کولی شئ سلونه واخلئ - دا ارزانه ده)؛
- ګرامه 200 ګرامه شوي پنیر
- یو کوچنی پیاز؛
- د اجماع 5 سریزه؛
- د غوړ 5-8 پاڼې؛
- د للی لین 1.
چمتووالى:
د مخلوط په کارولو سره، د پنیس څخه پرته ټول اجزاء پیس کړئ او په کور کې یې راوړو. Prisalivaem او د وچ مصالحې او ګرد شوي پنیس اضافه کړئ. سترګې - ډکولو لپاره چمتو دی، تاسو کولی شئ رویالوالی کړئ. موږ د 2-3 دقیقو فلوټ وروسته پخلی کوو. موږ د زیتون غوړ، سپینې شراب، لشین او د روښنايي بالامیکیک سریک سره کار کوو (کیدای شي د لیون رس سره ځای ونیسي). د سالم څخه د راویولو لپاره دا خورا ښه ده چې آسانه او یا ګلابي شراب وټاکي.
رویولي د چرګانو سره او پنیر سره راویولي چمتو کیږي، د چمتو کولو عمومي اصول ویني.