د تودوخې ګرمې مینځل - د سړو موسم لپاره یو ښه ډوډۍ، د وړو ساعتونو لپاره د لوږې وړتیا لرلو لپاره. سربیره پردې، په داسې وخت کې چې د تازه تازه سبزيجات له خرڅلاو څخه له السه ورکړي، دا ډول ترکیبونه یو ریښتینې موندل کیږي چې د ژمی د میوو د بدچلند څخه چمتو کیدی شي. د پوستکي ډکول خورا زیات توپیر لري، مګر موږ پریکړه وکړه چې د غوښې او کچالو په مخلوط کې ژوند وکړو، حتی په پراخه کچه حتی هوا کې شتون لري.
Manty - د غوښې او کچالو سره یو ترکیب
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- اوبه 235 ملیونه
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- اوړه - 540 ګرامه.
د بشپړولو لپاره:
- ورغی یا غوښه - 640 ګرامه
- پیاز - 440 ګرامه
- کچالو - 3-4 ټوټې؛
- ځمکی جغرافی - 1/2 1/2 ټیس؛
- اوبه 410 ملیونه.
چمتووالی
اوړه د اوړو ډیری لوګو مالګه سره مخلوط کړئ او یو "ښه په مرکز کې" جوړ کړئ. په سوري کې، په اوبو کې واچوي، بیا یې هګۍ ووهلې او ټوټې یې د یو کان رنګ سره پیل کړه، اوړه یې د کڅوړو څخه راټولوله. په فلم کې د ټوټې ټوټې کولو او راټولولو وروسته، د فلم د لغو کولو وروسته، یو ځای کړئ.
د آلو او غوښو سره د مغز لپاره ډک چمتو کیږي او دا آسانه ده: دا دومره امکان دی چې غوښه او غوږ پرې کړي، او بیا د کچالو، ګوتو او مالګې سلسونه سره مخلوط کړئ. مخلوط اوبه د اوبو سره وخورئ تر څو ډکول د پخلی کولو وروسته وروسته د رسسي وي.
بسته شوي ټوټې وخورئ او مساوي چوکونو ته وویستل شي. د ټوټې د هرې برخې په منځ کې د ډک ډک برخه غوره کړئ او کنډک په هره اسانۍ سره وخورئ. مټي د کټ میو او کچالو سره په ځانګړو میتواروکارسونو کې مینځ ته کیږي، چې کیدای شي دوه ځله بویلر یا یو دودیز کالر چې د څښاک د اوبو په سر کې کیښودل شي او د بریښنا سره پوښل شوي وي. د څلوېښتو دقیقو لپاره د ډوډۍ چمتو کول، او د تازه ځمکی مرچ سره مکھن او ډیره خدمت کول.
د کچالو او غوښې سره ترکیه څنګه مینځل کیږي؟
عنصرونه:
- د متی لپاره غوړ - 340 ګرامه
- منحل شوي غوښه - 320 ګرامه
- اوبه - 90 ملیونه؛
- پیاز - 170 ګرامه
- کچالو - دوه ټوټې
- د لرګو غاښونه - دوه ټوټې؛
- مکھن - 115 g؛
- ګرانه پیپراکا - 2 ټپونوس؛
- وچ سوټ - 2 ټنه.
- ګرم مرچ
- صحرا - 460 ملیونه.
چمتووالی
د پخلی کولو پروسې اسانتیا لپاره، تاسو کولی شو د غوښه غوښه پرځای د چمتو شوي غوښه غوښه غوښه وکارو. د منې لپاره موږ په کښت کټز پیاز اضافه کړئ، په اوبو کې واچوو، د چسپین او مالګې څخه مخلوط پیسټ اضافه کړئ. ټوټه باید د امکان تر حده په اندازې سره ودرول شي او کوچنیو چوکونو ته وویشل شي. د ډکولو مرکز منځته راوړئ، کنډکونه یو ځای راټول کړئ او د غوږو او کچالو سره یې د 7-10 دقیقو لپاره فوټبال کړئ.
غوړ مايع کړئ او هغه د پوپريکا، مچ او مرچ سره ګډ کړئ. یو څو پوستکي د غاړو په پورتنیو برخو کې اچ کړئ او د سپړلو مکھن ډک کړئ. د غوښې او کچو سره خوند لرونکی معدوم تل تل ګرم دی.