چیری د پیس او پنس لپاره د ډیری مشهور او عام ریښو څخه دی. د لږ کموالي سره د هغې حیرانتیا روښانه خوند د اصلي او جوس رسه جوړوي. د چیریري سره د pirozhki جوړولو لپاره ډیری ریستوران شتون لري. راځئ چې یو څه وګورو.
خواړه د چرګانو سره
عنصرونه:
- اوړه - 1 کیلوګرامه
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- margarine - 125 g؛
- خواړه وچه - دوه ټنه.
- شیدو - 500 ملیونه؛
- شکر - 1 توکي؛
- وینیلین - چک کول
- د مالګې غوړ
چمتووالی
راځئ چې معلوم کړئ چې څنګه د چیری سره د پیس جوړیدو لپاره. ګرمې شيدو په کوچنۍ کانټینر کې وخورئ، وچه وچ خمیره وباسئ او پرته له دې چې سپنج یې په ګرم ځای کې د 10 دقیقو لپاره وساتئ. دا ځل هګۍ د چینی سره جلا جلا کړې، او وروسته مخلوط د شیدو لپاره وټاکئ. دلته موږ نرم مارارینین، د مالګې یو غالۍ او ویلینین. په نتیجه کښی ډله کښی، تقریبا 4 فیصده اوړه اوړه ښه کړئ. بیا په تدریجي توګه پاتې اوړه اضافه کړئ، د لچکیو ټوخۍ کندې او 30 دقیقو لپاره یې موږ تودوخې ته لیږدوو.
او دا ځل موږ ډکول چمتو کوو. د دې کولو لپاره، چیری واخلئ، هډوکي له هغې څخه لیرې کړئ او په یو رنګ کې یې وساتئ تر څو د جوس څخه خلاص شي. بشپړ ټوخی په ورته ټوټو ویشل شوی او له هر یو څخه کوچنی کیک جوړوی. په مرکز کې موږ 2-3 چیریس واخیست او لږ کنډک یې وسوځو.
اوس موږ پیوست کوو ټای د کاغذ سره پوښل شوی یا د سبزیجاتو غوړ سره غوړ شوی، موږ توپونه د یو بل څخه لږ واټن خپروو او پریږدو چې د 20 دقیقو لپاره تر هغه پورې چې دوی دوه ځلې زیاتېږي ودروي. له هغې وروسته، موږ د پیري پیسونه د چیری هګۍ د زیږو سره ګړندۍ کوو او په لومړیو کې د نیم ساعت لپاره یې لومړنۍ تڼۍ ته لیږو.
د چرګانو سره وریجی کیک
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- اوړو - 800 g؛
- کییر - 500 ملیون؛
- بوره شوی شکر - دوه ټوټه. شګو
- هګۍ - دوه ټوټې
- مالګه
- سوډا - 0،5 ټیسټ.
د بشپړولو لپاره:
- وړل شوی شکر
- چیری.
چمتووالی
د جوړو شویو چرګانو سره د پیسو چمتو کولو لپاره، موږ بیرته دمخه وړاندیز کوو، هډوکي لرې کړئ، په یو رنګور کې یې واچوم، د اوبو لاندې وخورئ او د شیانو اضافی مایع لپاره 30 دقیقو ته لاړ شئ. دا ځل موږ د وخت لپاره ټوخی چمتو کوو: موږ غنم په یو ژور کڅوړ کې اچوو، په هګیو کې وسوځوئ ، په کور کې کڅوړه، سوډا شامل کړئ، مالګې او شاک شامل کړئ. موږ هر څه په بشپړه توګه سره یوځای کوو او د کار په سطح یې ډله ایز کړه. نرم ټوخه ټوخ کړئ، په دوه ورته برخو کې ویش، د سایجونو لینځل او هر یو برخې ته وویشئ.
وروسته ټوټه ټوټه په اوړو کې وویشله او په فلیټ کیبل کې یې د رالویدو پن سره وخورئ. د هرې یوې برخې لپاره موږ لږ کوچنی توکی وساتو او تیار شوي ریري ساتو. په تدریجي توګه کنډکونه وخورئ او پیټی جوړ کړئ.
اوس موږ غوړ په تاو په اوبو کې ګرمو او پټی د دوه اړخونو څخه د ضعیف اور باندې د چرګانو سره وسوځوئ تر څو چې زر زرو ته ورسیږي. له هغې وروسته، بشپړ پیریري په کاغذ تولیه کې انتقال کړئ ترڅو نور اضافه تیلو لرې کړي. کله چې پټي لږ څه وي، موږ دوی یو ډوډۍ ته لیږدوو او په میز کې یې خدمت کوو.
د چرګانو سره پف پیري
عنصرونه:
- خټکی چټکی - 500 g؛
- منجمد چیری - 200 g؛
- نشست - 4 ټیټ.
- شکر - 5 ګوتو. شګو.
چمتووالی
چیری د پری پریښودو مخه ونیسی، ډبرونه لیرې کړئ، د چینی سره ویدل شئ او د 20-30 دقیقو لپاره پریږدئ. بیا خوشې شوی مایع په ورو ورو خړوب شوی دی - موږ د پیس لپاره اړتیا نلرو. د پوف ټوخ په یوه لرې پرتې برخې کې د لرې کولو کڅوړې سره ډک او په مستینګ کې مینځ ته راځي. موږ د هر کارکونکي په بیری وویشل، دا د نشایست سره لږ لږ وی او موږ تړلی یا پرانیستی پیټی بند کړو. دا کاغذ د کاغذ سره پوښلی دی، موږ په هغې باندې پښې اچولې او د 20 دقيقو لپاره یې د 180 درجو درجې ته ځړول.