د څښاک فلسفه او د څښاک د کلتور په پیل کې د ګلابو شراب لپاره د لارښود لارښود.
لومړی او تر ټولو مهم: په ګلابي شراب کې ترجیح ورکول په دې کې هیڅ شرم نه شته.
د سپینې او سپینې خپلوانو په پرتله د ګلابي شراب، اوس هم د سونا او شراب امیټورانو له سختو انتقادونو سره مخامخ دي. د ګلابي څښاک توکی
الف) کافی محافظه کار او ناپوه دي چې فکر وکړي چې "یوازې د نجونو لپاره ګلابي" یا
ب) هغو کسانو چې د ځوان او تاثیر وړ عمر کې د سپکاوي ناڅاپه درلوده د سپینې زین په کمولو کې، د سپینې زین کمولو کې، د سپینې زین یو شاتګ، شیر بیله، په 1970 کې په کلفورنیا کې کافی و، یا ګلابي اندری په واقعیت کې د شیمپین ذائق سره سوډا). البته، د غریب کیفیت ګلاب شراب شتون لري، مګر دا د څښاک له خوا بیمه نه ده.
2. د سپینې او سپین وینې مخلوط د ګلابو شراب نه دی.
د ګلابو د ډیری ډیری تولید لپاره ټیکنالوژي دا ده چې تور انګور په روښانه ډول ځمکه وي او په ځینو وختونو کې په خپل پوستکي (د څو ساعته تر څو ورځو پورې) ډکول کیږي، وروسته له هغې چې جوس له کیک څخه جلا کیږي (دا وورت ته ویل کیږي) او په ټانکونو کې اچول کیږي.
د انګورو پوستکي اوږده شراب کې پاتې دي، تور رنګ د ګلاب شراب بیرته راځي.
... او له دې کبله د هغې ذمه ژوره او تسکره شوه، سور سور شراب ته. له بلې خوا، د سره وینې د تولید لاره هم ورته ده. تور انګور سپین پوستکي دي، نو له همدې امله دا یو روښانه رنګه جوړيږي، نو دا شراب د رنګ څخه جوړیږي. هغه وخت چې چرګې د جوس په څیر پاتې کیږي، د شراب رنګ ټاکي: سپین، ګلابي یا سور.
3. ګلابي شراب په نړۍ کې هر وخت او تقریبا انګورو څخه جوړیږي.
د ګلاب شراب تولید د انګور مختلفو یا د اصلي ځای پورې تړاو نلري؛ دا یو ډول شراب دی، لکه سور او سپینه. ترټولو لوی تولیدونکي فرانسه، هسپانیه (چیرته چې دا "Rossado")، ایټالیا ("rosato") او د متحده ایالاتو متحده ایالات دي. همدارنګه د سویل امریکا (شراب، یوروګوا)، آلمان، آسټرالیا او د نړۍ ډیری نورو کونړونو کې د الکولو خورا غوره شراب پیدا کیدی شي.
ډیری ګلابی شراب د انګور د بیلابیلو نوعو مخلوط دي. دلته د انګورو ډیری عام انګور دي کوم چې د یورانیا په وچه او ګلابي کې کارول کیږي: ګرینشین، سینګیوس، سیرا، مردوار، کارینان، سینسو او پنټو نیر.
.4 د ګلابی شراب سره یوازې دا لاره: کوچنی دا ده، نور تازه، د خوږ ډیره ښه.
د سرخ او هیلین میرین په څیر، ګلابي شراب، د کلونو په اوږدو کې پرمختګ نه کوي - دا فکر پریږدو چې دا د نیمې پیړۍ لپاره په خونه کې ساتل. په تیر کال کې په لیبل باندې د څښاک څښلو کې هیڅ شرم نه شته. څښاک مه کوئ (او ډیری احتمال یې، تاسو به ونه موندل شي) هغه شراب چې دوه یا درې کاله دمخه مخکې وي.
5. ترټولو مهمه پوښتنه د ګلاب د څښاک د پیرودلو په اړه پوښتنه وکړئ: "ایا دا DRY؟"
وچ = خواږه نه دا هغه څه دي چې تاسو ورته اړتیا لرئ: یو شراب چې د ډوډۍ سره تازه تازه خوند لري، پرته له شیر څخه، چې معدنی / خوارځواکۍ په عمومی توګه خوند او خوندیتوب ماتوي. په ياد ولرئ چې اصلي ګلابی شراب د سپي خواږه شراب "سپين زينفانديل" ("سپين زينفنديل") او د هغه وروڼو، چې د ډله ييزو توليداتو په کې راښکاره شو، د بدنامۍ لپاره بدنام وو.
د دې حقیقت له مخې چې د ګلاب ډیری ډولونه په ټوله نړی کې تولید شوي، د وچو او خوړو د ویشلو پوښتنه د اصلي هیواد څخه ډیره مهمه ده. مګر، که تاسو د شراب په دکان کې په بشپړه توګه مغشوش یاست، دلته عمومي اصول دي:
د لوټ روښانتیا څخه اروپا (PINK) د وینی مورډل = نور به ډیری ډک وی
د نوي روښنايي څخه د کک کان شراب) د نړۍ له کوم بل ځای (= له دې څخه به یې ډډه وکړي
که څه هم د دې قواعدو لپاره ډیری استثناوې شتون لري) د کیلیفورنیا ګلاب شراب خورا سخت او خورا وچ وي، او ځیني یورین الیکونه د بورې لوړې کچې لري (مګر د پورته طریقې کولی شي د مفهوم د ذخیره کولو لپاره خورا ګټور وي، بشپړ ګډوډول
د شک په صورت کې، فرانسې غوره کړئ - په ځانګړې توګه په والیت کې.
فرانسې د دودیزې وچې رال شراب (زېږېدل - لکه چې نوم یې وړاندیز کوي) د زیږیدنې ځای ځای دی او دا خورا ستونزمن کار دی چې د ولایاتو څخه د شرابو غوره کولو له لارې ډډه وشي، د بیلګې په توګه، رون وادی یا لورا ویلی. د ګلابي څښاک شراب (د جنوبي فرانسې څخه) معمولا ډیر ګلابي رنګ دی، ځینې وختونه د سالم رنګ. کله چې ذوق کول، اکثره وخت د سریبربرونو، راسبربرونو او لیمو نوټونو اوریدل. که تاسو غواړئ په دې هټیو کې ورته شراب ومومئ، لاندې لارښوونې وکاروئ. ډیری نومونه (رسمي نومونه دي چې تصدیق کوي چې شراب په یو ځانګړي سیمه کې د ځانګړو اړتیاو سره سم جوړ شوی). تاسو به په چټکۍ سره پوه شئ چې دا شراب له کوم ځای څخه راځي، که تاسو د بوتل لیبل باندې لاندې نومونو کې یو وګورئ:
- کوټس دي پروینس
- کوټیوکس d'Aix-en-Provence
- بانډول
- کیسی
- کوټوسا ویلاروس
یو غوره انتخاب که تاسو د فرانسي شراب و نه خوښوی، خپل اسپانیا د راساسډس گلابي شراب په انتخابولو سره غوره کړئ. دا د فرانسوي خپلوانو په پرتله یو څه کوچني او سیرور شوی دی، یو ژور ګلابي رنګ او د خوړو وروسته وروسته چې د غوښې سره ښه ځي. برسېره پر دې، دا کم رسه کمه ده او د پایلې په توګه به ستاسو لګښت کم شي.
6. تاسو باید د بوتل څخه تر 15 ډالرو ډیره پیسې ورنکړي.
د ګلابی شراب ډیره ارزانه ده، په ځانګړي ډول که چیرې تاسو سره ارزیابي د سره سره راوباسئ. دا شرابونه د هغو کسانو په پرتله ځوان دي چې د اوږدې مودې لپاره "بالغ" وي، او په تولید کې نسبتا ارزانه دي. ګلاب شراب لا هم په متحده ایالاتو کې د فرانسوي وینډو وارداتو په پرتله د نسبتا ارزانه بیه له امله ستاینه نه کوي، چې د امریکایانو مصرف کوونکو لپاره خورا ګران دي. تاسو به د 10-15 ډالرو په قیمت کې ډیر ارزښت لرونکي اختیارونه (یا که چیرې تاسو په منظم بازار کې یاست). او که تاسو پریکړه وکړه چې شراب د سرپناه څخه ویجاړ کړئ، په هر بوتل کې له 25 ډالرو څخه ډیر $ 30 امریکایي ډالر نه اضافه کړئ.
7. تاسو کولی شئ، یا دا چې تاسو باید په باربیک کې وڅښئ.
د ځانګړو خواړو لپاره شراب وټاکئ د افسوسناک کلکي (د کټګورۍ څخه څنګه چې د برگر په لور کیچچ بند کړئ) دی، مګر د ګلابي شراب په حالت کې دا خورا خورا ندي. دا ټوله نړۍ ده ځکه چې دا د سور او سپینه شراب تر منځ وي - د سور شراب د ژور، کلک، د وړ ذائق نه کم سنتر شوی دی، مګر په عین وخت کې د سپکو سپینو سپینو الکرو په پرتله خورا ژور.
دا بریالي منځنۍ سویلي بویټ (همداراز حقیقت دا دی چې د ګلابی مختلف بیلابیل ذینات د روښانه او لیرې ډک او غښتلی رنګ څخه پوښل کیږي) تقریبا دا ممکن ممکن وي چې د څښلو لپاره وڅښئ چې هغه څه چې تاسو یې خوري. کب، سبزيجات، چرګان، ګرم شوي پوټکي، د کچالو چپس او د چاکليټ چپ کوکيز. بس ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو ورته دومره وخت ورکړئ چې د څښلو دمخه مخه ونیسئ (لکه څنګه چې تاسو د سپینې شراب سره کار کوئ).
دا شراب د باربایې، ساحل او پکنیک لپاره نه یوازې مثالی دی، بلکه د تلویزیون شاوخوا د ناستې لپاره خورا ښه دی.
8. تاسو کولی شئ چې د کاکونو په جوړولو کې یې کار واخیستئ.
ګلاب شراب د مخلوط لپاره مثالی دی. دا ارزانه ده (له دې کبله به تاسو ګناه ونه کړئ که دا ناکامه وي)، دا د هر ډول ميوو او کاربون شوي څښاک څښلو سره ښه ځای لري او په شیشې کې ښه کار ښکاري. ځینې نظریات:
- د ګلابي وین کاټیلیل سره د باسیل او لیماډ (Basil Lemonade Rosé Cocktail) سره
- ګلاب شراب د سوډا سره او سټرابیری (سټرابیری Rosé Spritzer)
- تور ګلاب (توربیری، ټیم او د ګلابی شراب څخه د کارخانو) (تور ګلاب)
لوی! تاسو په رسمی توګه د کال د ګلابي شراب سره د پیل پر مهال چمتو یاست.
سست مه اخلئ او د شراب څاڅک ته لاړ شئ ترڅو د هر څښاک د څښاک هڅه وکړئ؛ تاسو کولی شئ هر څوک وغواړئ چې تاسو سره مرسته وکړئ "د ګلابي شراب شراب 15 $ ډالرو ته غوره کړئ"