ځینې وختونه د شيدو مسوده، کوم چې موږ یې د اړتیا وړ مقدار څخه ډیرې پیسې اخیستي دي، چې د ګټورو صحي شیدې تولیدات: د شیدې شیدې او ټوټې. یا موږ په ځانګړي توګه د شدید شیدو لپاره شیدې شیدې یا یا موږ تیار شوي شیدو اخلو.
ورغلی (لکه د شیخی) کیدای شی چی وریځل شی یا خوړل شی او یا د ټوخی جوړولو لپاره کارول کیږی. ټوټه شوي شیدې لپاره ټوخی - د بیلابیلو بډو، جوش شویو او غوړو خام تولیداتو لپاره غوره انتخاب.
دلته د مختلفو مقاصدو لپاره د جوت لپاره د مختلفو ټوټو ټوټو چمتو کولو لپاره ترکیبونه دي. البته، زموږ لپاره ترټولو مناسب دی د منځنۍ غوړ مواد (د کلي د رنګ څخه غوره دی، مګر ثابت شوی) د عادي شيدو څخه مستحض دی. د ټوخۍ لپاره، د ټوټې څخه پخې شوې ټوټې جلا نشي کیدی، مګر دا ممکن د ځینو ټوټو جلا کولو امکان ولري.
د پیزا د غوښې شیدې لپاره چټک ټوخ - لارښود
عنصرونه:
- شنډ شوي شيدو - 200-250 ملیون؛
- ټول غنمو غنم - 350-400 g
- هګۍ چرګ 1-2 - 1-2 پي. (اختياري برخې)؛
- زیتون غوړ - 50 ملیونه
- د خوړو سوډا - 1 ډک
- مالګه - 1 لوچ
چمتووالی
غوړ جوړ کړئ. موږ د زیتون غوړ، مالګه، سوډا، هګۍ او په تدریجي ډول د غاښونو اچول، د ټوټې ټوټې (ګوتو) ککړ. د اوړو په واسطه سمې کثافت. ټوټه د مخلوط یا لاس سره مخلوط کړئ. تاسو کولی شئ د وچ خاورې مصالحې او د روميانو پیسټ د پیزا آخ ته اضافه کړئ. راځئ چې ټوټه د 20 - 40 دقیقو لپاره کار وکړو.
ژر تر ژره د پیزا د راټولو دمخه، موږ د معمول په څیر د غوښتل شوي شکل فرعی سټیټ کړئ، د پیزا ډکول او بکسونه خپور کړئ.
د پائی، غوز او بون لپاره د ډوډۍ لپاره غوړ ورته لارښوول کیدی شي، مګر د زیتون غوړ پرځای طبیعي پخې شوي کریم یا کریم (خام کریم) شاملوي. که تاسو غواړئ د ټوټې ټوټې ټوټه کړئ، نو دا غوره ده چې د هګۍ خارج کړئ، نو ټوټه به ښه وي.
د شړل شوي شيدو څخه د کڅوړو لپاره ټوټه
عنصرونه:
- شدید شیدو - 200 ملیونه؛
- هګۍ چرګ 1-2 - 1-2 پي.
- د غنمو اوړه - 5-8 tbsp. شګو
- د خوړو سوډا - 1 ډک
- یو عام مالګه - 1 لوچ
- د سبزیجاتو غوړ - 1 tbsp. سپون.
چمتووالی
د ګوتو په غاښونو کې د هګیو سره مخلوط کړئ، غوړ، مالګه او سوډ شامل کړئ. په تدریجي توګه غوړ په کڅوړه کې واچوئ، د ټوټې غوښتي دوامدارۍ ترلاسه کول. په بشپړه توګه سره ډک کړئ ترڅو چې د لامبونو شتون شتون نلري (دا د یو کانال، ویش یا مایکرو سره دا کار کول آسان دی). که وغواړئ، نور اجزاء د پینکیک ټوټې ته اضافه کړئ. دا غوره نه ده چې په تیلو کې تاو وخورئ، خو د هغې لپاره یو ډوډۍ، په نرمۍ سره د غوړ د خولې سره تغذیه کړئ (هغه څوک چې د پوز نه خوښوي، د چرګانو غوښه یا نور څارویان او هم غوږ کاروي.
د شدید شیدې په برخه کې د پینکیکونو لپاره آخ تقریبا ورته ورته (هغه مواد چې پورته یې لیدل کیږي) کیښودل کیدی شي، مګر دا باید د پینکیکونو په پرتله ډیر جریان وي، نو تاسو اړتیا لرئ چې لږه اوړو ته اړتیا ولرئ، تاسو کولی شئ هګۍ هم ومومئ.
د غاښ لپاره د غوښینې ټوخۍ - د پیس لپاره ترکیب، پښو، رولونه
عنصرونه:
- ټوټه شیدې - تقریبا 0،4 l؛
- اوړو - 800 ګرامه؛
- د چرګانو هګۍ - 1-2 پی سیز.
- خواړه وچه - تقريبا 10 ګرامه (يا دوه ځله زيات فشار ورکړئ).
- مالګې - 1 لوټ
- د شکرو دوه چاسپونه.
چمتووالی
دا ښه دی چې په سپنج کې پخلی وکړئ.
په یوه کڅوړه کې د کڅوړه شیدو سره، شکر، مالګه، 2-3 ټنه ټوټه اضافه کړئ. د اوړو او غوړو شګو. موږ کانتینر د 20 دقیقې لپاره په ګرم ځای کې ځای پر ځای کړئ. کله چې اختر مناسبه وي، سیفټ شوي اوړه اضافه کړئ او د ټوټې ټوټې مینځ ته کړئ، دا په تیلو کې واړوي، په تولیه کې پټ کړئ او دا تودوخه یې وساتئ تر څو مقدار حجم دوه ځله زیات شي. موږ ټوخه پخیدو، دا مخلوط کړئ او د بل دقیقو لپاره یې تودوخه کې وساتئ، دا وخورئ، هغه یې ونیسئ او د پیسونو جوړولو پیل پیل کړئ. تاسو کولی شئ د ازموینې 50-100 g مکھن یا خولې کریم کې شامل کړئ.