نه پوهیږئ چیرې چې د مڼو د بډایه حاصلاتو ځای په ځای کړئ؟ له هغوی څخه یو خوندوره کور شراب چمتو کړئ. لاندې لارښوونې لوستل، تاسو به د ټیکنالوژیکي پروسې مطلق سمدستي لخوا په حیرانتیا سره حیرانتیا وئ، او په عمل کې یې پلي کول، په پایله کې به تاسو د چمتو شوي څښاک څښاک له خوندیتوب څخه ریښتینې خوند واخلئ.
څنګه د مڼو د جوس څخه د کور په څیر شراب جوړ کړئ - یو ساده ترکیب
عنصرونه:
- تازه مڼې - 20 کیلوګرامه
- ګرد شوي بورډ - 160-420 g د مڼو جوس په هر لیټ کې؛
- پاک شوی اوبه - 140-700 ملیونه.
چمتووالی
د څښاک د تیارولو لپاره به د ونو مڼو څخه مینځ ته راشي او د هغې الندې راټول شي. دا سپارښتنه نه کیږي چې د پروسس مخکې د دوی پاکولو مخه ونیسي، ځکه چې باکتریا او غوړې فنګګي د ځمکې د کښت لپاره اړین دي. قوي ټوټه باید په ساده ډول د یوې ټوټې سره وپلټل شي.
موږ مڼه میوه په نیمه کې راټوله کړه، کور اساسي تخمونه راوباسئ، ورټوډول او سټې ځایونه پرې کړئ. اوس د هرې لاسرسی وړ او اسانه لار کې د مڼو څخه جوس لیږدئ. موږ جوس په یو شیش یا انار شوي برتن کې اچوو او په دوه یا درې ورځو کې یې د خونې د حرارت درجه پریږدئ، ځینې وختونه ځنډول. د یو څه وروسته، د خمیرولو پروسه باید پیل شي، او که د جوس په سختو ستونزو کې شتون ولري، نو باید په سطحه راټول شي. موږ هغوی د فشار له مخې راټولوو، خالص خمیر لرونکي جوس په بوتلونو کې واچوو او بوره اضافه کړئ. د هغې اندازه د مڼو د اصلي خوږوالی پورې تړاو لري. د تنفس په لومړۍ مرحله کې، موږ لږ تر لږه ژور معرفي کوو: د جوس 100 ګرامه لیتر. موږ یو هیدرولیک شاتر نصب کوو او د تاوان لپاره کاري ورکشاپ پریږدو.
په پنځو ورځو کې موږ د شکری بله برخه اضافه کوو. د مڼو سیب رسه به په کافی اندازه او پنځه سوه ګرامه په لیتر وي. د ونې جوس باید یو سل سوه ګرامه وړو بوره وخوړل شي. د دې کولو لپاره، د وورت یوه کوچنۍ برخه ضمیمه کړئ، په هغې کې میسر کرسټالونه مینځ ته کړئ او مخلوط بیرته بوتل ته واچوئ. بیا بیا، د هیدرولیک مهر واچوئ او وورت پریږدئ. په راتلونکی کې، د پنځو ورځو وقفې سره یو یا دوه ځلې، د هر لیتر څخه تر اتیا پورې ګرامه د بورټ اضافه کړئ، د جوس لومړنۍ خوږه باندې تمرکز.
د هغو کسانو لپاره چې د لومړي ځل لپاره شراب جوړوي، موږ باید په یاد ولرئ چې د سپټ نصبول کله چې په بشپړه توګه د هوا سره د وورت ارتباط له مینځه یوسي، نو د تیوب سره د لینک او کنډک او بوتل سره نښلول خورا ښه دی د مٽيء سره خوندي. د هیدرولیک مهر بدیل یو روایتی طبي دستانو دی، چې باید د بوتل په غاړه کېښودل شي، او یو ګوتې باید د انجکشن سره مخ شي. بوتل باید په بشپړ ډول ډکې شي، اړینه ده چې د وینځلو په جریان کې د فوم لپاره ځای ځای پریږدي. په عین حال کې، دا به په درې ربع کې ډکه شي.
په خونه کې د حرارت درجه پورې اړه لري، د وریجې ټول بهیر کیدای شي له یو څخه تر دوو میاشتو پورې پای ته ورسیږي. د بشپړېدو نښه به د کانال په کانتینر کې د اوبو د اوبو او یا د زړو اوبو سره وي.
د اوږد تنفس سره (له 55 ورځو څخه زیات)، تاسو باید شراب له خولې وباسئ او دا بهیر بشپړولو لپاره یې وساتئ. د کور جوړ شوی ځوان مڼې د پوزې سره خوله شوي او هڅه کوي د بوتل په ښکته برخه کې ټوټې ټوټې ونه کړي، وچ او پاک کانتینرونه یې واچوئ، مهر وکړئ او د زیږون او زړورتیا لپاره یې په سړه تیاره ځای کې ځای په ځای کړئ. تاسو کولی شئ چې نمونه په سمدستي توګه له هغې څخه لیرې کړئ، پدې مرحله کې یوازې د څښاک ذایق او خوږ سخت دی او ډیر زړه نازک نه دی. مګر د دوو میاشتو وروسته، د څښاک ذائقه ډیره خوشحاله کیږي، او د دریم وروسته دا د تصفیه او همغږۍ ترلاسه کول دي.
که د عمر د پروسې په جریان کې ډیری تشنابونه د بوتلونو په ښکته برخه کې د شرابو سره راټیټ شي، دا د دې وړ ده چې د نورو پاک کنینرونو په څښلو سره د څښلو څخه لیرې شي او همداراز په نرس کې کارول کیږي.