پسرلي یو ښکلی وخت دی، چې موږ له لمر او تودو سره، تازه تازه سبزیجات او میوې خوښوي. د ډیری کورنیانو لپاره، دوبی د ژمی لپاره د موټرو جوړولو لپاره یو وخت دی. په سمه توګه د ککرو او قامونو نمونه شوې نمونه د کورنیو ترټولو مشهور تیاری ګڼل کیږي. برسيره پردې، دا بوټي سبزيجات نه يوازې په ژمي کې، بلکې په نورو موسمونو کې خورا مشهور دي. د دې مقالې څخه به تاسو وپوهیږئ چې څنګه په روښانه ډول نمکین شوي ککلیزونه، د هغوی د اچولو څرنګوالی، او څنګه کولی شي د بریښنا پرته د وړو نمکیو ککړو ککړو سره.
که څه هم دلته د لمرې نمکي لرونکي کڅوړو د پخولو لپاره ډیری ریستوران شتون لري، موږ دا وړاندیز کوو چې تاسو ځان د اساسي اصولو سره واقف کړئ:
- د ژمي لپاره د لمر وړ نمکیو کڅوړو چمتو کولو لپاره، تاسو اړتیا لرئ: ککر، اوبه، شنه، مالګه، موسمي.
- د نم لرونکو قشرونو د راټولولو لپاره باید د ورته اندازې پیاوړی قابلی انتخاب کړئ، پرته له زیان او زیان پرته. په ښه توګه وسوځول شوي سبزيجات بايد د اوبو سره ډک شي او د څو ساعتونو لپاره ودريږي.
- زرغون او لرګي دمخه، مرچ او مرمۍ د کانال په ښکته برخه کې ځای پر ځای شوي دي. قابلیت باید د لارښوونو قطع کولو لپاره اړین وي او همدارنګه، دوی په ګوتو کې په ګوتو قطارونو کې وساتئ، خو ټوټې نه کوي.
د خوندیتوب لپاره نمونه شوي نمکینګ تیارولو لپاره بل مهم ګام د انګور چمتو کول دي. په لوښي کې، اوبه وشړل شوې او مالګې راټولې شوې - د لیتر اوبو شاوخوا دوه چنده مالګې. د اوبو د کښت کولو وروسته، دا پریږدئ او قابلی د سرد غاړي سره ولګوئ.
د بادغیس یوه جریبه باید د خونې د حرارت درجه په څو ورځو کې ذخیره شي. وروسته له دې چې د خړوبولو پای ته ورسېده (د کان کیندنې کچه کې د مايع کچه)، کڅوړه په کار اچول کیدی شي.
د رڼا لرونکو کڅوړو لپاره د اچار سره ترکیب:
- د دې لپاره چې په روښانه ډول نمکین شوي ککلیز ککړ شي، د چیری او اوخ پاڼو پاڼو جریمه کې شامل کړئ. دا غوره ده چې په لاریونونو کې پاڼی وتړئ، د سړکونو څخه لرې، لکه د خاورې او خاورې د زهر پاڼي؛
- د بادغیس د راټولولو لپاره د ایلومینیم ککارو څخه کار مه اخلئ. د دې دیوالونو د آکسیکینشن له امله، زیان رسونکي توکي کوکۍ ته ننوځي.
- د دې لپاره چې په پوټکي کککي پاته نشي، دوی باید په چوکۍ کې د سیټر له خوا لوټ شي.
- که چیری بادغی ګرمی ډک کړی، نو دوی به په چټکتیا سره خوند واخلی، مګر ډیر به ډیر شی. سرد غوړي د خړوبونو خټکي جوړوي، مګر د سالم کولو وخت ډېر وخت نیسي.
په ګودام کې تازه تازه کڅوړی
د عصري کورنیو میرمنو ترمنځ د پام وړ مقبولیت د لمرې نمرو وړکاکرانو د چټک پخلی کولو لپاره د ترکیب لخوا ترلاسه شو. دلته پټ دی، تاسو څنګه په چټکتیا سره نمونه لرونکو نمکیو کڅوړی جوړ کړئ - د نخاعې وړ نمکیو کریګزونو لپاره د برین پرته نمونې لپاره یو ترکیب. زموږ د مور او میندو سره، دا طریقه به ډیره حیرانتیا رامنځ ته کړي، ځکه چې دا یوازې څو لسیزې دمخه کارول پیل شو.
مخکې له دې چې تاسو د تازه نمکي لرونکو کڅوړو نمونه کولی شئ، تاسو اړتیا لرئ چې پخش چمتو کړئ. د دې ډوډۍ لپاره، یو پلاستيکي کانټینر یا پلاستيکي کڅوړی مناسب دی. په یوه پلاستيکي کانټینر یا یو پیکټ کې، کټکي بوټې، لونسن، مرچ، مصالحې راټول شوي دي. بادغیس په څلورو برخو ویشل شوي او د فصلونو تر شا پټې شوي، د پورته پورته ځنډ څخه د ډبرو مالګې سره. نمک باید د تازه قشرونو د ساده سلاد په پرتله درې ځلې ډیر خراب شي. وروسته، تاسو اړتیا لرئ د پلاستيکي کانټینر په ټینګه قابلیت وکړئ (د پروپوزل تړل) او په ټینګه سره اوږد مهاله، اوږده، غوره. په 30 دقیقو کې شکایات به چمتو شي. په یوه کڅوړه یا کانتینر کې په روښانه ډول نمک شوي کڅوړی کولی شي په نیمه شپه په ریفورجینټ کې واچول شي، بیا به دوی د رسولو لپاره وګرځي.
دا ترکیب د مختلف مصالحو او جامې سره ضمیمه کیدی شي. په دې توګه، کڅوړه نمونه کیدای شي او خړوب شي. په اوړي کې، د خپل چټک چمتوالي چمتو کولو په اړه په روښانه ډول سره نمکین شوي نمکۍ، تاسو به میلمنو او مینه والو ته حیرانتیا ورکړو.