د خټکی خوږ او خوند کولی شی نه یواځی په اوړي کی ترلاسه شی. لاندې موږ تاسو ته د ژمي لپاره د خټکو د ترکیب کولو لپاره ترکیبونه درکړو.
د ژمی لپاره د خټکی مخلوط - لارښوونه
عنصرونه:
- د خټکی پخی - 2 کیلوګرامه
- د شګو شیر - 0،5 کیلوګرامه؛
- پاک اوبه
- سیټریک اسید - پنچ.
چمتووالی
موږ خټکي د منځنۍ اندازې کیوبې سره وویشل، دا په اوبو کې په ویاړ شویو ویشونو ویشل، دا د ابلي اوبو سره ډک کړئ، د 20 دقیقو ټینګار وکړئ، بیا اوبه په یو ساسپین، شکر، لیمه کې واچئ او دا یې وچ کړئ. موږ خټکی د شربت سره ډک کړئ، کانالونه د لیدو سره راوباسئ، پورتنۍ برخه یې وټاکه، په مینځ کې یې لرې کړئ او دا په ښه توګه پریږدئ.
د ژمی لپاره د مڼو او بڼو سره د خټکو یو ترکیب چمتو کول څنګه؟
عنصرونه:
- پلاو - 150 ګرامه
- وړل شوی شکر - 180 g؛
- د جوسري خټک - 300 ګرامه
- فلټر شوی اوبه - 900 ملیونه؛
- مڼې مڼه او خټکي - 300 ګرامه.
چمتووالی
موږ د مڼو پاکول، هډوکي لرې کول. مڼه هګۍ او تخمونه دي. خټکی د کوچنی کوچنی کوچنیانو سره نه پریږدئ. د ایپل چټی اوبه 15 راوړي، بیا د غوږ فشار راولي. ګرمۍ، ګرمۍ، مڼې، د شاوخوا 8 دقیقو لپاره شکر واچئ، پلاۍ وخورئ او دا یې راوباسئ. ټوټه له اور څخه واخلئ، خټکی وساتئ، تیار شوي جار او قافی ورکړئ.
ژمی لپاره د خټکی او د خټکی مخلوط
عنصرونه:
- د خټکی غوړ - 500 g؛
- اوبه - 6 شیشې؛
- د خټکي غوږ - 0.5 کیلوګرامه؛
- وړل شوی شلو - 190 ګرامه.
چمتووالی
شاک اچول شوی اوبو ته وویشئ، چې کرسټالونه په بشپړ ډول منحل شوي. بیا په احتیاط سره د خټکی او د خټکی سلبونه راوباسئ. د شیدو وروسته، لږترلږه اور وژنه کمه کړئ، یو څو دقیقو ټک کړئ او په کانالونو کې څښاک وخورئ. موږ هغوی ته ځوړند کړ، دوی یې په ښکته کې واچاوه او شاوخوا یې لرې کړه.
د ژمي لپاره د خټکي مخلوط - یو ساده ترکیب
عنصرونه:
- خټکی پخی - 500 ګرامه
- پاک شوی اوبه - 500 ملیونه؛
- د شګو شاک - 120 ګرامه.
چمتووالی
د خټکي خټکي د پوستکي او تخمونو څخه پاک شوي دي. موږ یوازی د جوسري غوړ ته اړتیا لرو. موږ دا په سلګونو یا کیوبونو کې پری کړل، د شکر سره خوب کیږدو او یو څو ساعتو لپاره موږ په سړه کې پاکوئ. هلته، محصول به جوس خوشې کړي. موږ د اوبو او شکر څخه شربت جوړوو. هغه جوس چې د خټکي څخه جلا شوي دي د شربت سره مخلوط شوي، د 2-3 دقیقو لپاره اچیږي، بیا مو لیرې ټوټې جارونه واخیست او دوی یې ودرول.
څرنګه د ژمي لپاره د خټکو او انګورو مرکب کول
عنصرونه:
- خټکی - 2 کیلوګرامه؛
- سیټریک اسید - پنچ؛
- انګور - 500 g
- فلټر شوی اوبه - 2.5 لیټره؛
- د بورې شګو - 240 ګ.
چمتووالی
خټکی په احتیاط سره مینځل کیږی او پوستکی په مستقیم ډول د پوټکی سره وویستل د دې لپاره مننه، د مرکب ذائقه به نور هم سمه وي. انګور د څانګو څخه نازک شوي دي او د کان لپاره هم ښه دي. موږ په تیار شویو جریمو کې اجزاء خپاره کړل. شربت د شکر او اوبو څخه کابو درې دقیقو لپاره ککړ کړئ، لیمو اضافه کړئ. د انګور سره خټکي د شربو او رال ډک کړئ، بیا وروسته بیرته راوباسئ، ښه کڅوړه یې واخلئ او په ښه توګه پریږدئ. دا پروسیجر تاسو ته اجازه درکوي چې د نسب بدلیدلو ځای ونیسي، چې ډیر وخت نیسي. دا ترکیب په یو ښایسته ځای کې وساتئ.
د ژمی لپاره د ناک او خټکو مخلوط
عنصرونه:
- ناک - 300 ګرامه
- پخي خټکی - 1 کیلوګرامه
- پاک اوبه - 2 لیټره؛
- د شګو شند - 250 ګرامه.
چمتووالی
خټکی ایستل شوی او په سلبونو یا کیوبونو کی پری کیږی. سلسونه په ناکونو کې پري کيږي. شربت د شکر او اوبو څخه ډک کړئ، د 4 دقیقو لپاره پخلی وکړئ. بیا په یو رنګ کې مو د دری دقیقو لپاره دا خټکی ته ووییل او بیا وروسته ناکونه. موږ کڅوړو ته ښایسته موادو ویشلو، د شربو سره ډک کړئ او دا ټول د جوش شوي لیدو سره راټول کړئ. موږ جریان وسوځاوه چې دوی په پوښ، پټول او کله چې دوی په بشپړه توګه مینځلي، په ژمي کې پټ وساتي او ژمی تر هغه پورې وساتي.
د ژمی لپاره د ګل او خټکی ترکیب
عنصرونه:
- چیری ګل - 10 ټوټه
- د جوش لرونکۍ خټکی - 350 g؛
- شکر - ¾ کپ؛
- انګور شراب - 40 ملیونه؛
- پاک اوبه - 700 ملیونه
- سیټریک اسید - پنچ.
چمتووالی
Alychu نیمايي وي، موږ هډوکي لرې کوو. موږ شربت او د اوبو څخه چمتو شربت چمتو کوو، موږ په چیری ګل کې اچوو، موږ یې پریږدو، موږ شراب ته واړوو او د خټکی کڅوړه کڅوړو. د سینټریک اسید اضافه کړئ. له هغې وروسته، موږ مناسبه چمتو شوي بانکونو کې لیکنه اچوله او دوی یې لوټ کړئ. بریالی نښه