له بده مرغه، ټولې کورنې نه پوهیږي چې کوم کڅوړې د کانال لپاره مناسب دي، او کوم څوک چې د اوړی په ترکاریزم کې ښخ شي غوره وي. یو څو ساده "نه" یاد وساتئ:
- قشرونه ګني خونه نه لري او خاوره انتخابوي.
- هر هغه څه چې خوندور او ښکلی شنه ګازو سبزیجات وي، دوی د کانال لپاره مناسب ندي.
- البته موږ د تازه ساتنې لپاره تازه سبزيج غوره کوو، د بستونو څخه تازه شوي تازه شوي، مګر په لمر کې لند نه شو.
تر ټولو ساده
د ژمي لپاره د روميانو په واسطه د روميانو ککړو کڅوړو لپاره ترټولو آسانه لاره، نسخه ډيره اسانه ده او د ونې کڅوړه د کيچچ سره مخلوطوي. دا ډول حاصلات به نه یوازې د یو ښه ناست په څیر خدمت وکړي، بلکې د سوپ لپاره یو بنسټ دی.
عنصرونه:
- کوچنی ورته اندازه کڅوړی - 3 کیلوګرامه؛
- د روميانو جوس (ټانګونه د غوښې په ګردو باندې راټول شوي) - 2 - 2،5 l؛
- لرګی - دوه لیلۍ په هر جریان کې.
- د مالګې ډبرې پرته د عضوي سپینې - 1 tbsp. سپون
- د چرګانو غځول - د پی سی - 1 پی سی. په بانک کې
- مرچ مرغ (د تور، سور او خوشبو مخلوط) - 1 tbsp. سپون.
چمتووالی
کڅوړه تقريبا 3 ساعتو لپاره په سړه يا ژمي پاکو اوبو کې ژور وي، بيا وروسته ښه ګوښه کړئ او په دواړو پايو کې د 4-5 مليونو په شاوخوا کې پري کړئ. دوی د اوبولګولو اوبو ډک کړئ او نیم ساعت یې پریږدئ. د کانالونو په ښکته کې موږ خټکي او لرګي، مرچ. تاسو کولی شئ د خوند لرونکو سپکو غرونو پاڼو، کښتانو، چیریانو لپاره ژوندی اضافه کړئ. د تامات جوس یوازې په کور کې کارول کیږي - پرته له محافظه کارانو او داسې ډول پرته چې موږ ډاډه یو. موږ یې دا واخیست، او د مالګې سره یې مینځل. تاسو کولی شئ د سبزيجاتو غوړ واچوئ، مګر دا اړینه نه ده. کڅوړي په جورونو کې اچول کیږي، د پیاوړي جوانې غوټکین کړئ، موږ د ظرفیت پر اساس د جارو تقویه کوو: 1 لیټ یو ساعت د یوې ساعت، 2 لیټرو - 25 دقیقو، 3 لیټ نیم ساعت. موږ یې لوټ کړو او پریږدئ چې په ګرم ځای کې وسوځو. لکه څنګه چې تاسو لیدلای شئ، ژمی لپاره د روميانو ککړکۍ ډیره ساده ده.
که وخت لنډ وي
د پخوانۍ لارښوونې سره سم، ژمي د ژمي لپاره په توتانو کې ټول بند شوي دي، مګر که چیرې موږ د کڅوړو د راټولولو انتظار وکړو او یو ځل بیا د کانالونو ویشلو ته انتظار وکړو، اجازه راکړو چې دا اسانه کړو، کڅوړي د ژمي لپاره د توتاتو په سلونو کې وسوځوئ.
عنصرونه:
- منځنۍ اندازه ککرز - 3 کیلوګرامه؛
- لیزن - دوه سرونه؛
- ټیمونه غوښه ګلابي یا سور - 3 کیلوګرامه؛
- د سبزیجاتو تیلو روښانه نده - 1 ګلاس؛
- عضوي مالګه پرته له اضافه کڅوړو څخه. شګو
- د انګورو سپین سپین یا مڼه 9٪ - 2 ټب. شګو
- د شین سپینه کورنی - دوهمه. شګو
- خړوبونه په هر ترکیب کې وچ کړئ - چک کړئ.
چمتووالی
د بادغیس ماین او د ګوتو ټوټې ټوټې کړئ. ټومات زما زما دي او موږ د غوښې د راټولولو له لارې تېرېږو. بیا کولی شئ د دوی د پوستکي لرې کولو لپاره د ابلاغ اوبه سره خنډ کړئ. د روميانو جوس کې، په ښه توګه کټ شوي يا کښت شوي لہسن، مالګه، شکر، وچ شوي بوټي او سرک شامل کړئ. کک تر هغه وخته چې فام بند په سطحه نه ښکاري، بیا تیلو کې واچوي او ککرګانې اضافه کړي. موږ خپل کاري ورسته د یو ساعت د یوې برخې لپاره واخیستله، وروسته له هغې چې موږ یې په زړو ټوټو کې وسوځاو او سمدلاسه یې بند کړو.
ککبرټ په سلنو کې ترلاسه کیږي، په رومي کې خورا چټک دی، ځکه ژمي چې د لمر غټ یو له غوره انتخابونو څخه دی. دا په بشپړه توګه ساتل کیږي او مهرباني وکړئ د ویټامینونو د کموالي په موسم کې به. د ژمي لپاره داسې تیاریونه لکه د رومي په کښت کې د کڅوړو شمیر یوازې د سلاد لپاره بدیل نه دی. دا د سړو موسم لپاره د ویټامین یو اصلي خونه ده. سربیره پردې، د ژمي لپاره په رومي کې د قازقانو ساتنه ممکن د خوب کولو او لږ تر لږه لګښت او وخت سره یو څه غیر معمولی چمتو کړي.