Fondue د سویس ډوډۍ ده. په کور کې د ککولو لپاره تاسو ته ځانګړی خواړه "کایلون" ته اړتیا لرئ. په ورځني ژوند کې دا ډیری وختونه په ساده ډول د فوندیاشینتسیا په نامه یادېږي. اوس موږ به سویډن ته لږ څه وي او تاسو ته د غوښې فینډي لږ ترکيب درکړو، یا لکه څنګه چې دا په بورګوري کې فوندی هم ویل کیږي.
د غوښې Fondue
عنصرونه:
- غوښه (غوښه) - 500 ګرامه.
د ورور لپاره:
- د ورور لپاره اوبه - 3 ل.
- د غوښې پاتې کیدو سره د غوږ هډوکي - 1 کیلوګرامه
- گاجر - 1 ټوټه؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- لہسن - 3 لزه
- شنه، مالګه، مرچ
د چټک لپاره:
- د ریماټ پیټ - 3 ټب. شګو
- شکر - 4 ټبۍ. شګو
- مالګه، نشایسته - 1 کڅوړه.
- انګور - 4 ټب. شګو
- ګرمې سویا ساس
چمتووالی
لومړی موږ د غوښې فونډی لپاره ورور چمتو کوو: په یو سټینpan کې د شیدو هډوکي وسوځئ، گاجر، پیاز، کڅوړې، مالګې، مصرف کړئ، اور یې واچوئ. تقريبا 3 ساعته لپاره کک، په مسلسل ډول د فوم لرې کول. چمتو ورور فلټر. مخکې له دې چې تاسو فونډي ته ورسوئ، دا په چټۍ کې تودوخه کړئ. په عین وخت کې، موږ چټۍ چمتو کوو: شکر، مالګه، تودو، سرکا یو شی ته راوړل، د سویا ساس او نشارډ شامل کړئ. غوښینه ډیری ډیری غوټکي (ټوټی، غوره) کمه شوې، موږ د جذب شوو ورورونو سره مینځل کیږو، نو موږ په چټۍ کې واچوو او ښه مزه خوند واخلو.
د پخلی دا طریقه خورا غذایی ده، مګر تاسو کولی شی د ورور په ځای د سبزیجاتو تیل استعمال کړی، نو بیا د غوښی ټوټی به وچ وی.
Fondue د چرګ سره
عنصرونه:
- د چرګ فیلټ - 800 ګرامه (هر کال 200 ګرامه)
- د ليمو جوس - دوه ټوټه. شګو
- د سبزيجاتو غوړ - 600 g؛
- سویا سایټ - 5 ګوتو. شګو.
چمتووالی
د چرګانو ټوټې په کیوب کې دوه کیلو مترو په اندازه ککړ کیږي. د نیبو جوس مخلوط کړئ، څلور چټۍ غوړي، سویا ساس. د چرګانو ټوټې پایلې د مخلوط مخلوط او یو ساعت لپاره د خنډ کولو لپاره پریښودل. په فوندیاشینټیسا کې لومړنۍ غوړ راټولېږي، د چرګانو ټوټې د ځانګړو فورمو او تیلو په وخت کې د سرو زرو خړوبو پورې. Fondue د چرګانو سره کیدای شي د تازه سبزيجاتو ترکارۍ وکارول شي.
لارښوونه: کله چې چرګ مبارزه وکړئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې د مالګې یا څښاک اوبه نه راځي، بلکه تیل به سپریږي.
Fondue د شیدو سره
عنصرونه:
- کیری - 600 ګرامه
- شیدو - 130 ګرامه
- پنیر سخت - 0.5 کیلوګرامه؛
- لونسن - 1 لله؛
- مالګه.
چمتووالی
شربت مخکې له دې چې پاک وي. Fondyushnitsa د رګونو له لرګیو څخه، په شیدې کې واچوي، یو شی ته راوړي، په تدریجي توګه پنیس اضافه کړي. تر هغه وخته چې پنیر په بشپړه توګه منحل شوي وي پخپله. د تاکونو په مقابل کی د خشمی تار او په پنیس فونډی کی ډوب. Fondue د شیدو سره چمتو دی.