د خپل بوټي او تازه خوندیتوب پواسطه، شنه شنه روميان د مختلف درملونو سره توپیر لري. دوی پخي شوي، ککړ شوي، نمکي او خړوب شوي دي، د خوشبو مصالحو او سبزیجاتو سره بیلابیل خوند خوندیتوب وړتیا لري.
مرجان او ګاز سره مرمی شوي شنه روميان
د شنه شنه روميانو د پخولو ځانګړتيا د ډکولو په سمه لار کې ده. مخکې له دې چې د لرګیو سره شنه شنه رمې راوباسئ، د سبزي په سر کوچنۍ نښې جوړې کړئ او چمتو ډک ځای یې ځای پرځای کړئ. د یوې قاعدې په توګه، لہسن، ګاز او مرچ هغه اصلي عناصر دي چې د شنه شنه روميانو لپاره مسالې خوند اخلي.
عنصرونه:
- روميان - 2.9 کيلو ګرامه
- پیاز - 70 ګرامه
- خلی پاڼی - 5 پی سیز.
- گاجر - 95 g
- لہسن - 15 g؛
- اجماع - 10 g؛
- تور مرچ مڼه - 7 پی سیز.
- اوبه - 2 ل؛
- شکر - 120 g؛
- سرک - 20 ملیونه؛
- مالګه - 85 g.
چمتووالی
- ټیمونه وینځئ، وچه کړئ او کوچنۍ جریان په سبا کې واچوئ.
- ګازو او لوز په کوچنیو بوټو کې وخورئ. ګندز پارسي.
- موږ د ګازو، لرګو او ګنډو سره چمتو شوي ټیمونه چمتو کوو.
- موږ ٹماټونه په وړو بډو کې اچول. کټۍ پیاز او مچۍ زیات کړئ، بیا د ابلاغ اوبه راوباسئ.
- موږ د ډک کړنلارې دوه برابره کوو. خړوب شوی اوبه بیا راوبلل شو، شکر او مالګه یې واچوئ او د لالچ پاڼي یې واچوله. د انګورو غوړول، وروسته له مینځه وړل، سریک اضافه کړئ، تیار شوي کانټینر ډک کړئ او د معمول په څیر رول ولوبوي.
د ژمی لپاره مرجان او مرچ سره مینه شوی شنه شنه روميان
خواږه او ګرم مرچ به د شنه سایټ لپاره د حیرانتیا مساوي اضافې په توګه خدمت وکړي او د کارکس لپاره روښانه رنګ ورکړي. د لشینګ سره د هګۍ اچول شوي شنه رومي لپاره ریشکه په ژمي کې د خونې د حرارت درجه کې د اوږدې مودې ذخیره کولو لپاره ډیزاین شوې، په دې کې د اضافي پروسس لاره هم شامله ده.
عنصرونه:
- شنه روميان - 4.9 کيلوګرامه
- خواږه - 1،2 کیلو ګرام
- ګرم مرچ - 35 g؛
- لہسن - 5 g؛
- اوبه - 2.5 لیټره
- بوره - 180 g؛
- مالګه - 110 g؛
- سرکی - 180 ملیونه.
چمتووالی
- مرچ شوي لہسن، مرچ مچۍ او تسکره کوچنۍ ټوټې کې کموي او په مخلوط کې یې مینځ ته راځي.
- وینځل او وچ شوي رومي ماشینونه په سلبونو کې کموي او د مرچ سلګونو سره مخلوط کړئ.
- د کاري ټوټې ځای په پاک، ویشلو جار کې ځای کړئ.
- په ګرمو اوبو کې، کنډک، مالګه او سرې کمزورې کړئ، د څو دقیقو لپاره مخلوط ډک کړئ. ټیمونه د ګرمو ټوپکو سره ډک کړئ او پاک پاک پوښ سره پوښ کړئ.
- هغه جریان چې په اوبو کې ډکې وې او په یو ساعت کې د یوې ربعې لپاره کاري کاري نسبتا ویش کړئ.
- د منفي محصوالتو سره بانکونه رول کړئ، لغوه کړئ او د ګرمۍ وروسته یې د ذخیرې لپاره واستوئ.
شنه شنه شوي کښت شوي روميان پرته له نس ناستې پرته د لرګو او ګنډو سره
د روميانو د پخلی کولو يوه ساده لاره د خپل جوس په تعقيب پرته، د سبزيجاتو ويټامين جوړښت او تازه ذائقه ساتي.
عنصرونه:
- شنه شنه روميان - 940 ګرامه
- شکر - 15 g؛
- مالګه - 20 g؛
- سرګری - 65 ملیون
- لہسن - 5 g؛
- اجماع - 15 g؛
- مرچ مرچ - 10 ګرامه.
چمتووالی
- چمتو شوي روميان په ربع کې ويشل شوي دي.
- لرګس، اکاډمۍ او ګرم مرچ ځمکه دي او د روميانو سره مخلوط دي.
- موږ مخلوط په یوه پراخه کڅوړه کې د مصالحو او سرکو سره مخلوط کړ، او د شپې لپاره ودریږو. کله چې مرکب جوس ورکوي، نو د کارکشی ټوټې په جریان کې راټول کړي او خپروي.
- ټایټونه په سړه کې ځای ونیسي او څو ورځې وروسته نمونې پریږدي.
- د چمتو کولو یو بدیل توپیر په روميانو کې د مټروجنټو کښت جوړوي چې وروسته یې د لرګیو مخلوط سره ډک کړي. په دې حالت کې، د راټولو وخت به دوه برابره شي.