تودوخه د ویټامینونو د ذخیره کولو لپاره یو مناسب وخت دی، چې سبزيجات او میوې خورا ډیر بډای دي. یو خورا ګټور سبزيجات - زکین ، په معتبر ډول د معدې او حشراتو فعالیت کول، او همدارنګه د ویټامین B، A، C او نورو مشتمل وي. په هرصورت، دا به په سړه موسم کې د خوړلو امکان ونلري، له دې امله تجربه لرونکي مسلکی متخصصین د مشورې لپاره مشوره چمتو کوي ترڅو په ژمي کې چمتو شي. دا ډیر داوطلبی دی او په عین حال کې یو څه مساله ده.
په ژمي کې د لشین سره د رومي کڅوړې سپلایک زیکین
عنصرونه:
- سرې 9٪ - 160 ملیون؛
- مالګه - دوه کسه. شګو
- زچینی - 4 کیلوګرامه؛
- شین 4.5 کیلوګرامه. شګو
- وچ خلیجی - 1 tbsp. سپون
- روميان - 3 کيلوګرامه
- د لمر ګل غوړ - 1 شیش
- لہسن - 3 سرونه.
چمتووالی
د اسکواش وینځل او برش کړئ، تخمونه لیرې کړئ او د پاک کیوبونو کې وخورئ. د تومینونو پاکول او د غوښې د کښت په مرسته په غوټۍ بدل کړئ. په یو ساسنpan کې، مرمر د تیریدو ټیمونو، مالګې سره، شکر اضافه کړئ او د لمر ګل غوړ کې واچوئ. په پیاوړې اور کې پښې واچئ، د ابدو انتظار ته، د ګازو ټیټ کړئ او په ډله کې یې د 20 دقیقو لپاره ککړوئ. ډوب مه کوئ چې د سوځیدو څخه ډډه وکړئ
په ياد ولرئ چې د ژمي لپاره د روميانو په لوبو کې د پخلنځي زکچينو لپاره ټولو ليوالتياوو څخه ډک دي، دا د هغو خلکو لپاره چې د لوړ تيزاب، ګاسسټريز او پيپټک السرس لپاره سپارښتنه نه کيږي. دا د هغې محتوياتو له امله ده چې په نرمه ټوټه ټوټه او مرچ مرچ. دوی د لوچیني ډله کې اضافه شوي او بیا د 25 دقیقې لپاره په ټيټ ګرمو باندې اچول کیږي. د چمتو کولو پای پای ته پنځه دقیقې مخکې سرکا غوښه کړئ. له هغې وروسته، زکچیني له اور څخه وباسئ او په تعقیب شوي جارونو کې یې وسوځوئ.
ژمی د ژمی لپاره د روميانو په مځکه کښل
هغه څوک چې د خواړو خواړو خوند غواړي، د ډاډ لپاره، لاندې لارښوونه خوښوي. دا یو سپوږمۍ او سپک رنګ دی، د ژمي لپاره د رومي کڅوړو استازو او زوچیني استازو استازیتوب کوي، چې حتی د ویټوریریازم مخالفین په خوښۍ سره خوري.
عنصرونه:
- د لمر ګل غوړ - 120 ملیونه؛
- زچین - 1 کیلوګرامه؛
- مالګه - 1 ټب. سپون
- خوشبو او تور مرچ - د 6-7 مارو لپاره؛
- لہسن - 8 دانتیکونه؛
- بلغاری مرچ - 370 ګرامه
- شکر - دوه ټوپۍ د پورتنۍ سره
- روميان - 900 g؛
- ډنډ او اکاډمۍ - 0.5 هر یو ټیټ؛
- پیاز - 50 ګ.
چمتووالی
ټوټه ټوټه له زرو څخه راوباسی او د هر پای څخه تقریبا 1 سینټره ټوټه کړئ. هغه سبزیات چې د 1 سانتي مترو څخه ډیر موټرو کې نه وي. پیاز پاک او پاک کړئ، بیا یې په کوچنیو کیوبونو کې پرې کړئ. مرچ په سخته توګه په څلور برخو کې راټیټ شي، وروسته له هغې چې دا د 1.5-2 سانتي مترو په اندازه کیبل کیږي.
د لمر په ګل کې د لمر ګل غوړ تودوئ او په هغې باندې ډوډۍ وخورئ. دوی باید د سرو زرو زرګونه جریان ترلاسه کړي. که چیرې سبزی نسوانی وګرځی، ساتنه کولی شی د خټکی ذائقه ترلاسه کړی. لوچین جلا جلا جلا جلا کانتینر کې او په عین پین کې پیاز پیاوړی شي، د رومي سره سره مخلوط او یو کوچنی اور باندې د سبزیج مخلوط مخلوط کړئ. ټول اجزا باید نرم شي. دا معمولا د 5 دقیقې څخه زیات وخت نلري. د پیاوړی ټیماټو ډله ډله ایز ثبات ته تر رسیدو پورې د مخلوط سره یوځای کړئ. په دې کې شامل کړئ شکر، کټکي لشین، په ښه ډول کښت شوي شنه، د لمر ګل غوړ او هر څه سره مخلوط کړئ.
په تیاره کې د ژمي لپاره د تودوخې د ترانسپورت په پای کې د تورې او خوندور مرچ مټ ځای په ځای کړئ، بیا د لشین-روميټس چټک نیمایي او د زچچینې نیمایي برخه، ټولې مرچ، د زکچینې دویمه برخه او پاتې پاتې چاس ډک کړئ. بانکونه رول کړئ.
په ژمي کې د روميانو په مینځ کې ښایسته زوککي
عنصرونه:
- سرې 9٪ - 4 ټبۍ. شګو
- مرچ مرچ - چک کول
- لرګی - دوه غاښونه
- د روميانو جوس - 400 ملیونه؛
- بوره - 1،5 tbsp. شګو
- زچینی - 3 پی سیز.
- د لمر ګل غوړ - 4 ټب. شګو
- مالګه - 1 ټب. شګو.
چمتووالی
ټیمونه ډډ کړئ، هغوی پریږدي او د مخلوط یا جوس کارولو په کارولو رسه د جوس وینه وخوري. په ښه توګه لرګی وتړئ، په یو ساسپین کې یې واچوله، بوره او د روميانو جوس، مالګه او بالاخره د لمر ګل غوړ او سرک ته واچوئ. مخلوط په یوه تخته او د منځنۍ اندازې په اور کې د کڅوړې لپاره راوړو، بیا د پنځه دقیقو لپاره وچ شئ. اسکواش په مینځ کې د 4 سانتي متره اوږد او 1.5 سانتي مترو په مینځ کې مینځ ته راوړي. دوی په احتیاط سره په نسب شوي جار کې ځای ونیسئ، د تودو ګرمو چټکتیا ډک کړئ، لیډونه وتړئ او بیا تعقیب کړئ، په یو پین کې د کمزورې اور وژونکي اوبو سره په دریمه ربع کې ځای ونیسئ. ساعتونه د کوپپیانو رول وغورځوئ، جور په سختۍ سره په شا وګرځئ او د هغوی لپاره یخ ودریږي.