د هګۍ په اخیستو سره، موږ په اصل کې یو بلی په بوجۍ کې اخلئ. په ټولیز ډول، په بسته بندی کې ټاپونه تل د واقعیت سره مطابقت نلري، او په بازار کې کله چې د کور جوړ شوي محصول پلورل په بشپړه توګه غیر حاضر وي.
مناسبه ذخیره کولو سره، هګۍ کولی شي د یوې میاشتې څخه زیات وخت لپاره مناسب وي. مګر تل د چرګانو په فارمونو او د هګیو د خرڅلاو په نکولو کې ضروري شرایط ندي لیدل شوي، او په دې توګه د محصول خرابیدل راټیټوي.
د هګۍ تازهتوب تایید یا د دې درجې ټاکلو لپاره تاسې کولی شئ یو ساده تخنیک کاروئ، کوم چې موږ به نور هم بحث وکړو.
په اوبو کې د تازه کولو لپاره هګۍ معاینه کول
شتون لري او چټکه د هګۍ تازهتوب ټاکل کولی شي د څښاک اوبه سره مرسته وکړي.
تازه هګۍ تقریبا نږدې هوا نه لري، او پوستکي د جھلی په مقابل کې تنفس کوي، نو که تاسو دا ډول هګۍ په یو کانټینر کې په یو کانتینر کې واچوي، دا به په ټیټ کې پخیږي او افقي موقف واخلي.
کله چې د هګۍ د پوستکي پواسطه زیرمه شوي، هوا په تدریجي توګه دننه ننوځي، جھلی د شیل څخه لیریږي، او پدې توګه هوایی بسته زیاتوي. ډیر هګۍ ذخیره کیږي، د هوا دننه نور، کوم چې په ناسمه توګه او په لوړ حرارت کې ساتل کیږي، د بکتیریا پراختیا او د محصول چټک خرابولو کې مرسته کوي. دا ډول هګۍ کله چې په اوبو کې ښکته شي، په سطحه به وخوري.
د اوبو په مرسته، تاسو نه یوازې د هګۍ تازهان ګورئ، بلکې د هغې درجه یې هم ټاکئ. د ساده آزموینې وروسته، تاسو به وکولی شئ معلوم کړئ چې آیا پیرود شوي هګۍ د پوزې او خواړو د خوړو لپاره مناسبه دي یا که دوی یوازې د جذب لپاره او سالکار ته اضافه شي.
په ګلاس کې د اوبو سره د هګۍ نويدنه ټاکل
- د هګۍ لومړنۍ اوه ورځې غذایي ګڼل کیږي او د پوټکي هګیو د پخلی لپاره کارول کیدی شي، خټکی هګۍ، بسکټیټونه، او همدارنګه بیلابیل ډیسټس او نور لوبغالي چېرې د محصول تازهتوب مهم دی. که چیرې هګۍ، په یو شیش اوبو کې تیریږي، په ټیټ کې کښیني او افقی حالت یې اخیستی - دا د شک پرته تازه دی او د هر ډوډۍ لپاره کارول کیدی شي.
- هګۍ به د اونۍ څخه تر دوو پورې تازه وي نو د خټک پای ته به لږ وي، مګر تیز به به تر پایه لرې شي. دا هګۍ کولی شي سخت شي، د امیګلۍ لپاره وکارول شي، مګر کله چې دا ډول هګۍ پوټکی شي په ساده توګه په اوبو کې ویجاړ شوي وي. که تاسو د دوه اونۍ هګۍ د تاو کولو پین ته ورسوئ، پروتین به د پینکیک په څیر د لرګیو په جریان کې خپور شي او دا به د ښکلي آملیت لپاره نه پریږدي.
- هګۍ چې له دوو اوونیو څخه زیات عمر لري، مګر بیا هم د خوړو لپاره مناسب دی، به د شیش په مرکز کې د عمري پای سره یو عمودی پوست ونیسي. چټک پای پای ته نه رسیږي. دا ډول هګۍ یوازې کولی شي سخت شي، او د ابلي ټکي څخه د لسو دقیقو یا ډیر لپاره وکاروي او د اړتیا په صورت کې په سلاد یا نورو لوښو کې کارول کیږي. د دې ګټه ګټه د هګیو لومړنۍ تازه نده دا ده چې دوی د تازهو په څیر، تل په بشپړه توگه پاک شوي دي.
- که چیرته، چک وګورئ، هګۍ د اوبو سطحه پورته کوي او افقی موقف یې په پام کې نیسي، دا په څرګنده توګه خراب شوی، د ردولو پروسه پیل شوې او نور د خوراک لپاره کارول کیدی نشي.
په اوبو کې د بکسونو هګۍ تازه کول څنګه ګوري؟
د چرګانو هګۍ جوړښت د چرګ په شان ورته دی، نو په دې توګه د هغوی تازه تازه کول په اوبو کې کیدی شي پورته ذکر شوي معلومات لخوا الرښوونه شي. تازه هګۍ به په ټیټ کې واغوندي او خراب شی به په ګلاس کې د اوبو سطح ته راوتل شي.
اوس تاسو پوهیږئ چې څنګه په اوبو کې د هګیو تازی پوهیږئ او تاسو کولی شئ په کور کې په هر وخت وټاکئ. مګر هګۍ د امکان تر حده پورې نوي وساتئ، تاسو اړتیا نلري چې مخکې له دې چې تاسو د پیرودلو څخه سمه فرش ته واستول واشئ. هو، او په اوبو کې د تازه کولو آزموینه د فبرورۍ څخه دمخه په ښه توګه ترسره کیږي. د اوبو سره تماس سره، هګاهیل د محافظوي پوست پاکوي، کوم چې پورونه پوښلي، کوم چې د محصول ساتنه د پام وړ وخت کموي، ځکه چې هوا ډیره چټکه ننوځي.