دودیز جورجیا adzhika د مالګې او بوټو سره د سپړلو سره مرچ سرخ مرچ دی. د دې سایټ اروپایي نسخه د خوږ مرچ څخه Adzhika ده، چې د ګرم مرچ سره سم یا هم دا هیڅکله نه ترسره کیدی شي. البته، د ادژیکا دا نسخه د اصلي سره ډیره لږه ده، مګر په زړه پورې او نه خورا تیزه چټۍ عاشقان به هڅه وکړي چې دا خوږ نسخه په واقعیت کې ژباړه کړي.
انجيکا د خوږ مرچ مرچ څخه
دا د تیز رفتار په اندازه، adjika د غوښې په څیر غوښتي او مترو - رڼا، خوشبوونکی او ډیر سواد لري.
عنصرونه:
- خواږه مرچ - 2 کیلوګرامه
- سرګي - 1 توکي؛
- د خاوری سمندر - 2 ټوچک. شګو
- د سبزیجاتو تیلو 125 ملی لیتره
- سور مرچ - 100 g؛
- شکر - 2/3 tbsp؛
- لونس - 150 ګرامه.
چمتووالی
موږ غوږ مرچ له مینځه یوسو له تخمونو سره د تخمونو لرې کولو وروسته، او بیا یې پخپل سري لوی لوی ټوټې سره پرې کړئ. تیز مرچ د تخمونو پاکول هم کیږي، نه د دې لپاره چې ستاسې لاسونه د لاسونو سره په لاس کې وساتي. د مخلوط په کڅوړه کې موږ دواړه مرچونه او د لوز لرګي لرې کړل، سبزیجات سبزیجاتو ته وسوځاوه او په کڅوړه کې یې واچوله (که چیرې هیڅ رنګ نه وي، د غوښین ونې سره ورته ورته هم کړئ). موږ سبزيجات سبزيجات، د مالګې، شکر، سرې سره موسم، د مکټوب اضافه کول او د ټيټ تودوخې په اړه د 60 دقيقې لپاره د څکۍ پخلي کول.
تاسو کولی شئ د ژمي لپاره د خوږ مرچ څخه تیار شوي اکایکا چمتو کړئ، دا د وړو وړ کانزونو په ویشلو ویشل شوی او یا هم په ساده توګه د هغې په معمول خواړه کنینر کې ذخیره کولی شئ - دا چټک به اوږد نه وي.
انجيکا د خوږ او ګرم مرچ څخه
د پخوانۍ لارښوونې څخه، دا زوی د پیاوړي تاکتیک سره توپیر لري، له دې امله امپراتور ستاسو سر سرته رسوي.
عنصرونه:
- ټیمونه - 500 ګرامه
- خواږه مرچ - 100 ګرامه
- د للاس لبنان - 100 g؛
- تازه گھوټریډیشن (grated) - 1 کڅوړه؛
- تودوخه مرچ - 100 ګرامه.
چمتووالی
چمتو والی لږ دی. مرچ دواړه ډولونه د تخمونو او پوډالونو څخه پاک شوي دي، او موږ د روميانو او لرګو سره سره د غوښې د څښلو له لارې تېرېږو. د چټکتیا پایله د بحري مالګې سره د خوند کولو او د جرګو لیږدولو سره.
که تاسو غواړئ د ژمي لپاره د چرګانو ژغورل غواړئ نو تاسو به د اضاضیکا تکرار ونه کړئ. د لہسن د غاښونو څخه د فایټسکیټ لوړ لوړ محتويات او ګرم مرچ له کبله، اډزیکیکا د دې ترکیب لخوا اغیزمن نشي.
انجيکا د خوږو او مرچ مرچ څخه مڼې سره
د اډزیکیکا لپاره لارښود، کوم چې موږ به د راتلونکي په اړه خبرې وکړو، د معتبر یووالی او څرګند خوږ سره توپیر لري چې مڼه یې ورکوي. دا ډول چټکتیا به د ښځو او ماشومانو لخوا د ستاینې وړ وي.
عنصرونه:
- روميان - 2.5 کيلوګرامه
- خواږه مرچ - 1 کیلو ګرامه
- د میوه مڼې - 500 g؛
- پیاز سپین - 500 g
- د لوز غاښونه - 150 g؛
- گاجر - 500 ګرامه
- مرچ سرخ مرچ - 100 ګرامه
- د سبزیجاتو تیلو 250 ملیونه.
چمتووالی
تیز او مرچ مرچ پاک او په مینځ کی ککړ شوی دی. له مڼو څخه موږ کور اصلي کړئ. پياز، روميان او گاجر هم په سري توګه پري کيږي. موږ ټول چمتو شوي میوې د غوښې په څنډو یا د پوستکیو په ذریعه په مخلوط کې لیږو. نتیجه ورکوونکي ډله یو ساسپین ته انتقال کړئ، د تیلو سره مخلوط کړئ او د نیم ساعت لپاره یې د ټیټې تودوخی پخلی وکړئ. چمتو زېږېدلی ادزیکا د مالګې څخه چک ته چمتو کیږي.
خواږه adzhika کیدای شي په یوټریټ کنټینر کې زیرمه شي یا ژمی په ژورو کې بندې شي.
آګکا د خوږو مرچانو، روميانو او لرګو سره
عنصرونه:
- روميان - 3 کيلوګرامه
- خواږه مرچ - 1،5 کیلو ګرام
- سور مرچ - 150 g؛
- د لرګو لبنان - 300 ګرامه.
چمتووالی
خوږ او ګرم مرچ د کور له لرې کولو وروسته، سټیټونو کې مینځ ته راځي. د پزې ټیمونه او تیار شوي سبزيجات په sacepan کې ساتي. د یو ساعت لپاره د خپل جوس کې چټۍ لپاره بیس، د تیاریدو څخه 30 دقیقې مخکې موږ د چمتو کولو لپاره په لرګو پیسټ کې شامل کړئ. ایدژیکا مچ کړئ تر څو چې نرمه شي.