په روسیه کې، تر ټولو د وختونو څخه، لومړنۍ خواړه ته خورا پام واړول شو. نه ډوډۍ، یا په اونۍ کې یا په رخصتۍ کې، پرته له دې چې هیڅ لومړی نه وي. او د روسیې د ډوډۍ تر ټولو پخوانی ډوډۍ د غوږ سره سره سوپ دي. د پخلی کولو لپاره د ډیری ډیزاینونو شتون شتون لري، دوی د غوړ او مرغیو سره پکی د ګوبو او سوریل سره پخی شوي دي. د قابلو سوپ لپاره کلاسک نسخه شامل دي چې د سیرورکوټ کارول شامل دي، مګر معمولا کارول کیږي او تازه سپیڅلي. ډیری په زړه پورې ترکیبونه، لکه څنګه چې سوپ پکښې، لاندې ښودل شوي.
قابوس سوپ - لارښوونه
عنصرونه:
- د ګمراه ځمکه - 400 ګرامه
- پیاز - 2 پی سیز.
- گاجر منځنۍ - 1 ټوټه؛
- کچالو - 4 پی سیز.
- تازه تیما - 1 مخ.
- غوښه - 400 ګرامه
- د روميانو پيښه - 1 tbsp. سپون
- سیټریک اسید - د چاقو په پښو کې؛
- مالګه.
چمتووالی
لومړی، زما غوښه (د غوږو کښت لپاره لارښود د هر ډول غوښې کارول اجازه ورکوي، دا په ټوټو کې پریږدئ، سرد اوبه واچوئ او یو خنډ ته راوړو. بیا موږ د جوړ شوي جامو لرې کوو، موږ په وروڼۍ کې پیاوړی پیاز کېږو او غوښه یې تیارولو ته تیاروو. له هغې وروسته، بلب له منځه تللی او له مینځه تللی، موږ نور اړتیا ته اړتیا نلرو، هغې دمخه د پخلی کولو پر مهال خپل د خوندیتوب کیفیت ورکړ. الوتونکي کوچنۍ ټوټې کې کموي، ګوبو بویه کوي او سبزیان په ورور کې اچوي. اوس موږ روسټ جوړوي: د سبزیجاتو تیلو سره په ژړاړه کې، ګازونه په تیزۍ سره واچوئ، په لوی لوټی کې مینځل شوی، بیا د کټۍ پیاز او پوټکي توماټا اضافه کړئ. کله چې سبزی زرغون رنګ راشي، د رومي ټیټ 1 پڼۍ اضافه کړئ، روسته مخلوط کړئ او روټی په ساسسن کې واچوئ. کله چې ټول عناصر یوځای ویډل شوی وي، د خولی لپاره مالګې اضافه کړئ او یو څه لږ سیتریکیک اسید) د چاقو په پوست کې (. دا ټول زموږ، قابله سوپ چمتو دی.
که تاسو د کوم دليل لپاره غوښه نه خورئ، نو تاسو کولی شئ دا لارښوونه بدل کړئ او د سبزيج په غوړ کې د غوښې پرته پرته سوپ پکښې کړئ.
د چرګانو - نسخه سره شیچي
عنصرونه:
- د چرګ فیلټ - 500 g؛
- کچالو - 6 پیسی.
- گوبی - 0،5 سر؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- روميان - 2 پي سي.
- خواږه مرچ - 1 ټوټه؛
- د سبزیجاتو غوړ - 1 tbsp. سپون
- ډوډۍ، مالګې، تورې مرچ مرچ - چک کړئ.
چمتووالی
د چرګانو پاکۍ په اوبو کې د خوړلو اوبه تر هغه پورې چې چمتو وي، غوښه راوړل کیږي او کیوبونو کې کښینول شي. مرچ او کچالو په کوچنیو ټوټو کې کم شوي دي، روميان ډک شوي، گاجر په لوړې پوړ کې اچول کیږي، پیاز د کوچنیو کیوبونو لپاره ککړ کیږي او د قابلو ټوټه ټوټه شوې ده. په یوه تیریدو کې، موږ د سبزیجاتو غوړ، د انګورو سره د انګورو ګاز ګرمو، بیا مرچ او روميان شامل کړئ، ټول په ګډه سره د 5 دقيقو لپاره. په غوښتي ورور کې موږ آلان، قابله او 5 دقیقو لپاره خړوبو، بیا د روسټ اضافه کړئ او د بل دقیقو لپاره یې پخاطر وکړو. له هغې وروسته، د شیدو غوښه غوښه او د 3-4 دقیقو لپاره د زیان رسوونکو واښو شاملول. د خټکی ډیل او تور پوړ مرچ شامل کړئ. کله چې سوپ شیان شي، اور مړ کړئ او د قابري سوپ خدمت ته د خولې کریم سره خدمت وکړئ. د چرګانو د قابلو سوپ لپاره یو ترکیب جوړول، تاسو کولی شئ په خوندي ډول د چرګانو غوښه د غوښینو، خرچو غوښې یا حاکم سره بدل کړئ.
شیچي د مشریو سره - لارښود
عنصرونه:
- د غوږ ورور - 2.5 لیټره
- وچې سپینې پوزې، 70 ګرامه
- گاجر - 1 ټوټه؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- sauerkraut - 500 g؛
- د رومي ټنه - 50 g؛
- کڅوړه - دوه ټوټه. شګو
- تور مرچ هام - 7 پی سیز.
- اوړه - 1 tbsp. سپون
- د بڼ پاڼو - 2 پی سیز.
- مالګه، شنه
چمتووالی
وچې سپينې غوړي د غوښې په غوږو کې پخي شوي، نو بيا يې ونيسئ. پیاز په ښه توګه کټ شوی، گاجر په یو پوټکی ډک شوی او د سبزیج په تیلو باندی اچول شوی، د سیرورکروټ سره. بیا د ریموټ پیټ، خټکی کریم او ډوډۍ د یو بل دقیقو لپاره اضافه کړئ. د شیدو غوړیو او سبزيجاتو په جذبو کې کښینږئ، مرچ، د پاڼي او اوړو اضافه کړئ، چې مخکې له 50 مترو په واټن کې مینځل شوي. ټول د یو بل 10 دقیقو لپاره یوځل وچلئ. په هر پلاټ کې په میز کې د خدمت کولو دمخه، لږ کټی شنه او خټکی کریم ورکړئ.