د ژمې د موسم لپاره چمتووالي کې، هر هټۍ د میوه لرونکو کڅوړو لپاره د مناسبو ترکیبونو په لټه کې دي، کوم چې د دې سږکال په دې وخت کې یو غوره سست دی. په دې وروستیو کې، د پخلی کولو یوه طریقه چې تاسو ته اجازه درکوي چې د روميانو جوس کې قشرونه واخلئ عام دي - دا د خوږ وړ اضافي اضافه ده، چې د هر ډوډۍ لپاره مناسبه ده.
د ژمي لپاره د روميانو په اړه د قابلو قانع کول څنګه؟
د رستورانت څو ډوله ډولونه شتون لري چې د ژمي لپاره د روميانو په جوس کې د کڅوړو چمتو کولو لپاره کارول کیږي. کله چې د نمونو چمتو کول، تاسو باید ځینې مقررات تعقیب کړئ:
- قشرونه کولی شي بشپړ وساتل شي او یا په سلګونو یا اوږدې اوږد بارونو کښینول شي.
- د روميانو جوس ترلاسه کولو لپاره تازه تازه ترانزونه وکاروي، چې بايد د اوبولګولو اوبو سره خيبره شي، هګۍ يې له منځه يوسي او په خالص کې يې ونيسئ.
- غوټ شوي لہسن، پیاز، شکر، د غوړ غوړ او مالګې شامل کړئ.
- ټول عناصر د قازقانو جوس په 5 دقيقو کې جمع او راټولوي، بیا وروسته په کانټینرونو خپور شي.
د ژمې لپاره د روميانو کڅوړې پرته له تعطيل پرته
د ژمي لپاره د روميانو په کښت کې د ککروړو لپاره يوه نسخه په نسبتا وروستيو کې وه، خو د لوى پايلو څخه مننه، په ډېرو کورونو کې بدعت نيولى دى. د کومې لارې غوره کولو لپاره غوره کول، تاسو باید په پام کې ونیولئ چې د نمونو ذایق مختلف وي: خوند، تناسب یا خوږه. هغه کسان چې خندا، داوطلب کانکور سره مینه لري، دا د هغوی د تعقیب کولو پرته د دوی د خوړلو لپاره ارزښت لري.
عنصرونه:
- کڅوړی - 5 کیلوګرامه
- روميان - 3 کيلوګرامه
- پیاز - 4 ټوټې؛
- لونسن - 200 ګرامه
- شکر - 300 g؛
- مالګه - 3 ټب. l.
- سرک - 3 ټب. l.
چمتووالی
- کڅوړه په کڅوړه کښي کړئ.
- ټومات د خالصۍ په لټه کې دي، لشین زیات کړئ.
- کڅوړه او پیازونه د جوس سره، د مالګې او شکر سره موسم سره یوځای کیږي.
- تر هغه وخته پورې چې د مخلوط بوټو کڅوړئ او د 5 دقیقو لپاره یې وساتئ.
- د کانګو په اړه د روميانو په جوس کې د کڅوړو غځول.
د ژمي لپاره د لشکر سره د روميانو کڅوړې
د هغو کسانو لپاره چې ګرمې نخښې خوښوي، تاسو به ضرور د لرګو سره د رومي په کڅوړو کې قابلیان خوښ کړئ. د دې برخې زیاتوالی به یو ضعیف یادښت اضافه کړي، او دا چې په کانال کې زیاتره کورنیانو کې عام دی. که چیرې تاسو غواړئ چې ډوډۍ ته اضافي ذائق زیات کړئ، نو تاسو کولای شئ چې مرچ اضافه کړئ.
عنصرونه:
- کڅوړی - 4 کیلوګرامه
- لشین 250 ګرامه؛
- سرک - 20 ملیونه؛
- روميان - 2 کيلوګرامه
- شکر - 200 g؛
- د سبزیجاتو غوړ - 200 ملیونه
- مالګه - 30 ګ.
چمتووالی
- د پاڼی پاکه جوړه کړئ، شکر او مالګه، مکھن، مخلوط سره یوځای کړئ. د 15 دقيقو لپاره مخلوط کک کړئ.
- کڅوړی په حلقو کی کښینئ. مخلوط ته یې انتقال کړئ او د 20 دقیقو لپاره پخلی وکړئ. کله چې لویه اندازه پیاوړی شي، لہسن او سرک زیات کړئ.
- د کانګو په اړه د طبیعي توپانانو جوس کې د کڅوړو ویشل.
د ژمي لپاره د روميانو کښت شوي کمربند
د ازمايښت شوي ځنګلونو ترکيبونو کې، بادغيس د ژمي لپاره د روميانو کڅوړي کاروي. کله چې سبزيجات قطع شي، نو په ډکولو کې ګړندي کيږي او يو بډای او لږ خوند اخلي. کله چې پخلی کولۍ شئ، نو تاسو نه یوازې تازه تازه ترانزیمونه کارولای شئ، مګر د روميانو چټک هم، د اوبو سره مینځ ته راځي.
عنصرونه:
- بادغیس - 2.5 کیلوګرامه
- د روميانو څخه چټک - 1 ل.
- اوبه - 1 ل؛
- د سبزیجاتو غوړ - 1 شیش
- سرک - 150 ملیونه؛
- لیزن - دوه سرونه؛
- شکر - 1 کپ؛
- مالګه - 50 ګ.
چمتووالی
- کڅوړې په حلقو کې کمې شوې.
- سوز د ګرمو اوبو سره مینځ ته راځي. شکر، مالګه، مکھن، اوبدل کړئ.
- کککي شامل کړئ او د 20 دقیقو په وخت کې راشئ، لہسن او سریک شامل کړئ.
- په یوه ګرمه حالت کې، د طبیعي تودو په جوس کې قابلی باید په کانګو کې خپور شي.
د روميانو سره د سپلايکي قابليت
جلا پاملرنه د روميانو په جوس کې تیز خاکسونه مستحق دي. د ډوډۍ ډک کول د ډیری کورنیانو سره مینه کې مینځ ته راغله، ځکه چې استیناف کور او میلمنو لخوا د خوښې سره خوند اخستل کیږي. اړین مسالد خواړه د اساسی حصو لخوا د آسیا، مرچ، تور مرچ مارو په څیر ورکول کیږي.
عنصرونه:
- کڅوړی - 1 کیلوګرامه
- د روميانو جوس - 1 l؛
- گھوټریډیش - 1 پاڼه؛
- لونسن - 1 سر؛
- مرچ مرچ - 1 مخ.
- تور مرچ - 10 مڼه؛
- سیټریک ایسډ - 1 ټیټ.
چمتووالی
- کڅوړه په سړه اوبه کې د 2-3 ساعته لپاره ژړوي.
- مصالحې، لچک او مرچ، واښه په څو برخو ویشلي دي.
- د مصرف په سر کې د کانتینر په پورته برخه کې کڅوړه وساتئ. بیا لاندې لاندینۍ لرې کړئ.
- د څښاک اوبه راوباسئ، یو ساعت یو ساعت ودریږئ، بیا ځله.
- اوبه وباسئ، د سینټریک اسید سره پوښ کړئ او جوس واخلئ.
د روميانو په جوس کې پرته له انګورو پرته قشرونه
هغه مالګې چې د اسید سره نښې نښانې نه لري، کولی شي په رومي کې د سرک پرته پرته قشرونه پخلی کړي. په دې حالت کې، سبزيجات نه پریښودل شوي، مګر په ټول جریمو کې اچول کیږي. د ډوډۍ سناتور د نورو اجزاوو لکه لرګسن، ګرینس، سینټریک اسید څخه اخیستل کیږي. د سنوس خوندیتوب د نورو اختیارونو لپاره کم نه دی، دا به یو بشپړ اړخ ډک شي او د ژمي په موسم کې هر میز په ډاګه کړي.
عنصرونه:
- کڅوړی - 0،5 کیلوګرامه؛
- د روميانو څخه جوس - 500 ملي ليتره؛
- مالګې - 10 g؛
- شکر - 30 g؛
- لیزن - دوه سرونه؛
- سیټریک ایسډ - 1 ټیټ.
چمتووالی
- کڅوړه د 5 ساعته لپاره په اوبو کې راځی.
- لرګین د کانتینر په ښکته برخه کې، وروسته د کڅوړو لرې کړئ. د بل پرت سره ضمیمه کړئ. د 10 دقیقو لپاره د څښاک اوبه راوباسئ.
- د جوس جوش او په هغې کې مالګې او شکر اضافه کړئ، د 5 دقیقو لپاره یې وچ شي.
- د کانالونو سره د اوبو د ویستلو لپاره، تیزاب اضافه کړئ او جوس واخلئ
کوکزونه په کوریا کې د ژمي لپاره په رومي کې
اصلي خوند د کالو په واسطه د روميانو په جوس کې په کوریا کې شتون لري . د دوی نوم د دې حقیقت له امله دی چې د ډوډۍ ترکیب د کورینیز فصلونو کې شامل دی، سبزيجات یو تیز او ضربه یادونه کوي. د بیلابیلو شیانو په بیلابیلو برخو کې بلغاری مرچ هم شاملول، د خوږو رنګ ورکول.
عنصرونه:
- کڅوړی - 6 کیلوګرامه
- روميان - 3 کيلوګرامه
- بلغاری مرچ - 8 پی سیز.
- لیزن - دوه سرونه؛
- مالګه - 4 ټب. l.
- شکر - 200 g؛
- سرګي - 1 tbsp. l.
- د سبزیجاتو غوړ - دوه ټوټه. l.
- د کوریا کونکي - 1 tbsp. l.
چمتووالی
- Tomatoes او مرچ د غوښې د کښت له لارې پلې کیږي.
- په مخلوط کې، د لرګی نسکوره کول او د کوریا په موسم کې ډک کړئ.
- کڅوړې د اوږدمهاله بارونو کښینول، مخلوط ته واستول.
- د 15 دقیقو لپاره مالګه، شکر، غوړي او سرګری شامل کړئ.
- د کانالونو په اړه د روميانو جوس کې د ککړو کڅوړو د خپرولو لپاره.
کجکي په ګورج کې د روميانو په توګه
د ژمي لپاره د جورجیا په لاره کې د روميانو قشرونه لږ خوند نه دي. د دې خړوبی خواړو ځانګړی خصوصیت د وچ ایزیکیکا استعمال د موسمی په توګه دی. د پایلې په توګه، تاسو کولی شئ یو نارنج چمتو کړئ چې د انډول وړ ذائق بوی ولري، د جارجیا خواړه ځانګړتیاوی ولري.
عنصرونه:
- کڅوړی - 1 کیلوګرامه
- روميان - 0.5 کيلوګرامه
- د سبزیجاتو غوړ - 50 ملیونه
- شکر - 50 g؛
- مالګه - 0.5 tbsp. l.
- لونسن - 3 سرونه؛
- سرک - 50 ملیونه؛
- خوند adzhika - 3 tbsp. l.
چمتووالی
- ټومات د یو مخلوط سره مینځ ته راځي، دوی ته مالګه، شکر او غوړ اضافه کړي، یو ساعت د یوې برخې لپاره Stew.
- کڅوړی د حلقو په شکل کې په ډله ایزه توګه او سرک ته اچوي، ګنډل کیږي.
- د خوب ایزیکیکا سره خوب خوبیږو، لہسن اضافه کړئ، د 10 دقیقې لپاره غوڅ شئ.
- په بانکونو کې د خټکو کڅوړو ویش په ژمي کې د روميانو په ویشلو او پوښ کې تړل.
د ژمي لپاره د روميانو کڅوړې ترکيب
د خوږ او خوند سست د ترلاسه کولو لپاره یوه مشهوره لاره د روميانو په کڅوړو کې د ککبر ترشۍ چمتو کول دي. د اصلي برخې سربیره، مرچ مرچ د هغې جوړښت کې اضافه شوي. کله چې دا پخلی کوي سپارښتنه کیږي چې د روميانو لپاره جوړي جوس ونه کاروي، مګر تازه تازه ترانزونه جوړ کړي، دا به د ډوډۍ ذائق ته وده ورکړي.
عنصرونه:
- کڅوړی - 2 کیلوګرامه
- روميان - 2 کيلوګرامه
- خواږه مرچ - 7 پی سیز.
- لونسن - 200 ګرامه
- مالګه - دوه کسه. l.
- شکر - 200 g؛
- د لمر ګل غوړ - 150 ملیونه؛
- سرګری - 80 ملیونه.
چمتووالی
- د 10 دقیقو لپاره د موټرو ټیمونو، مرچ، لوز، مالګه، شکر، غوړیو مخلوط مخلوط کړئ.
- کڅوړه په کڅوړو کې مینځل کیږي، دوی مخلوط ته اضافه کړئ، د بل 10 دقیقو لپاره پخلی وکړئ.
- د سرې غوړول، د 5 دقیقو لپاره غوړ کړئ.
- په بانکونو کې اچول