کارن د هغو محصولاتو څخه دی چې د کود سره زیانمن ندی جذبوي. همدارنګه، د جین اصالحاتو ته حساسیت نلري او بې شمېره ګټورې شتمنۍ لري. او هغه څه چې ډیرې ذائقې او ارامې یې د ځوانې انګور د کوبونو سره کرل شوي دي. د ماشومانو او لویانو لپاره د اوړي رښتینې درملنه.
په کور کې جوار ته چمتو کول خورا اسانه ندي، مګر ډیر ساده. موږ به تاسو ته ووایو چې دا څنګه وکړو، او تاسو به د ځان لپاره وینو.
د جوار په نرمه توګه ککړ کړئ؟
د دې لپاره چې د پخلي غوړ لپاره تاسو ته د هغې مزيدار مزاج او نرم، نرم جوړښت سره خوشحاله شئ، د سم تولید لپاره غوره ده. دا باید د بنډیلیل ډیر ځوان کوچ وي، تقریبا سپینه وي، د یو لږ پام وړ کریم کریم ټیټ سره. پوښل شوي زرغون غوږونه نور د توقع شوي نرم ذائق نه ورکوي، حتی د تودوخي د درملنې وخت سره سره. او د جوار د چرګانو ډولونو څخه د نرمۍ ترلاسه کولو لپاره تقریبا ناممکن دي. که څه هم ډیری د سختو انارو ذایق، لکه څنګه چې دوی په "غاښونو کې" وایي.
د نرمې جوار لپاره هیڅ راز راز راز نه شته. دا دومره کافی دی چې د کوبونو غوره کول او دوی سم سمبال کړئ، لکه څنګه چې موږ وروسته په اړه خبرې کوو.
په میکرووی کې د کوب په خواږه خواږه خوړلو لپاره څومره خوښیږي؟
په میکرویو تڼیو کې د خواږه جوار چمتو کولو لپاره، موږ کوبونه د پاڼو، د انارو د غاښونو او ډډو څخه لیرې کوو او د سرد اوبو سره یې لرې کړئ. که وغواړئ، فصل د مصالحې سره یا د مصالحې سره نیغه موسم، مګر مالګه مه کوئ. وروسته، کوبونه په ډوډۍ کې وساتئ، په مایکروویو کې د پخلی کولو لپاره مناسبه کړئ، یو چاکی اوبه راوباسئ او برقی پوښ کړئ.
د مناسبې کانتینر په نشتوالي کې، موږ کولی شو په آسانۍ سره د مڼیو کوبونه د لندبل کاغذ تولیدو سره وسوځو، کوم چې که وغواړي د خوند یا غوړ په جوسو یا نیبو کې ضایع شي. د پخلی کولو وخت د هغوی د اندازې پر بنسټ ټاکل کیږي. د یوې قاعدې په توګه، یو سر دوه یا څلور دقیقو لپاره اړین دی، د فرنس د اندازې او اندازې پر بنسټ. ډاډ ترلاسه کړئ چې د انارو تر مینځ ځایونو ته د پخلی کولو لپاره ځاې پریږدئ.
د ټاکل شوي پخلی وخت وروسته، موږ د جوار تیارۍ په خورا احتیاط سره وګورئ، نو ځکه چې سوځیدلی نه شئ. دا د دې هدف لپاره غوره ده چې د انګورو څخه کار واخلئ، یو غله پری کړئ. په یاد ولرئ چې هغه مایع چې په مایکروویو کې پکا شوي دي ډیر ګرم دي او د بې پرواۍ سره، تاسو سوځیدلی شئ.
که وخت کافی و، د غوږو په منځ کې د دوو دقیقو لپاره ډوډۍ پریږدئ، نو تودوخه په مساوي توګه ویشل کیږي. بیا د ګرمو ګرمو مالګې، لرې شوې مکھن او یا د یو بل د بخت شوي پنیر سره ډک کړئ.
که تاسو پخپله سایټ کې کوبونه لرې کړئ یا د هغه توکو کیفیت یوازې ډاډه یاست چې تاسو یې اخیستي دي، تاسو کولی شۍ په شنه شنه مرغۍ کې جوار ته ککړ کړئ، او مخکې له دې چې په پاکه توګه پاک وساتل شي. په دې توګه، داسې ښکاري چې د خوړو وړل کیږي، د ګټورو مالونو ډیری ساتل شوي ساتل او ساتل کیږي. د چمتووالي ترتیب او وخت د پورته ذکر شوي میتود په څیر دی.
د دوديزو پخلی کولو مراسمو لپاره، موږ به په ساسنيپ کې د پخلي د پخلو په اړه خبرې وکړو.
په ساسنpan کې د جوار د پخولو لپاره څومره خوښیږي؟
د جوار جوار د پاڼي، سترګو او ډنډونو څخه توپیر لري، سرد اوبو سره قناعت وکړي او که اړتیا وي نو په یو ساعت کې یې مینځ ته راوړي. دا ګام اړین دی که چیرې کوب په یوه هټۍ یا بازار کې وپلورل شي، او تاسو د دوی نويتوب او کیفیت ډاډه نه یاست.
جوار د مناسبې اندازې سایټین ته وچ کړئ، لکه څنګه چې په قوي توګه ممکن یو بل ته واچوئ او اوبه یې په بشپړه توګه د کوب پوښلو ته واچوئ. د یو لیتون اوبه په هر لیتر کې د ذائق او مالګې شاملول. کېدی شي په لاندې کې وي
د پخلي وخت د جوار او د هغې د پوزې په ډول تړاو لري. د میزونو ځوانان او غوره خواړه د 15 دقیقو لپاره پخلی کوي. د ډیری پخه کڅوړو لپاره به دا د 30 څخه تر څلویښت دقیقو پورې ونیسي. د چرګانو ډولونه به د دری څخه تر څلورو ساعتونو پورې پخاطر د استفادې وړ وي.
چمتو شوي خوشبوونکی میوه کوبونه په دودیز ډول د مکھن سره کار کوي. که وغواړئ، تاسو کولی شئ د مرچ مرچ، مختلف مصالحې او سوزونه ستاسو ذائق ته یا د پنیر سره سپک کړئ.