د لینډ سوپ - نسخه

د لیټل سوپ د ترکیب اصل د حیرانتیا ښکلې نجلۍ ایزو په اړه د افسانې سره تړاو لري، چې په زور په واده کې ورکړل شوی او مجبور دی چې خپل هیواد پریږدي. د هغې مور په یاد کې، چې هغه ډیره پیښه شوې وه، هغې یې د غوږونو سوپ ایجاد کړل. اوس مهال د ترکیې لینیل سوپ په روایتی ډول د ودونو دمخه چمتو کیږي.

د ترکیې لپاره د لالین سوپ ترکیب

عنصرونه:

• 4 ګوتو. l. غوړ
• 2 لرونکې کندې بلبونه؛
• د تودو خوړو غاښونو 1 شیش؛
• 1 ټیټ. پپراکا؛
• دوه میړه l. د روميانو پيښه
• 1/2 د غنمو غنم
• دوه لیټره د سبزیجاتو او غوښینو ورور
• 1 tbsp. l. د سږو وچو پاڼو
• 1/8 ټیټ. غوښه یا سره مرچ
• ګرینش: د لیمو بوټی او یو څو تازه میتود پاڼې.

غوړ په یوه لوی سټینpan او تیری پیاز کې ټیټ حرارت ته ټیټ کړئ تر څو چې د سرو زرو څخه ډک وي - نږدې 15 دقیقو. د 2-3 دقیقو لپاره پیپریکا، میوه، بلغور او غوړ شامل کړئ. اوس د ریماټ پیسټ اضافه کړئ، وروره، او ګرم مرچ شامل کړئ، یو شی ته راوړوئ او د ساعت لپاره د نرمو پورې تر هغه مه وخورئ.

کله چې هر څه چمتو شي، د کفارو تر مینځ ټانګ ټوټې کړئ او سوپ ته اضافه کړئ. ډب کړئ او سوپ له اور څخه وباسئ. اجازه راکړئ چې د 10-15 دقیقو لپاره چوکۍ وکړو، بیا یې پلیونو ته واچوئ، د لیمو هرې ټوټې او تازه میتود پاڼو کې اضافه کړئ، او د دودیز ترکیب په وینا په ترکیه کې د لینډ سوپ څخه خوند واخلئ.

د لیټل سوپ پاکی لپاره لارښود

عنصرونه:

• د نارنج یا سرخ غاښونو یو شیش؛
• 1/2 د وريجو غوړ؛
• 2 کښت شوي پیاز؛
• دوه کټرې ګازونه؛
• 4 ګوتو. l. د غنمو اوړه
• 150 g کریم
• 1 ټیټ. cumin؛
• 1 ټیټ. تیری
• 2 ټنه. مالګې
• 1/2 ټوټه. تور تور مرچ
• 1 ټیټ. د ځمکني خاورې تخمونه؛
• 4 ګوتو. l. د زیتون غوړ
• دوه لیټره اوبه
• 1 لیمو
• د کډوالو کڅوړه.

په یو لوی سټینpan کې دوه لیټره اوبه راوړل کیږي او د دې غوږونو، چایانو او د چاسکو 1 مالګه یې وغورځوه. دا د 40 دقیقو لپاره په ټیټه تودوخه ټیټ کړئ. په ځنګل کې د زیتون غوړ او پیاز اضافه کړئ او پیاز یې د 5 دقيقو لپاره وخورئ. بیا ګازونه واچوئ او د درې دقیقو لپاره یې پخلی کړئ. بیا د غنمو اوړه اضافه کړئ او تر هغې پورې یې زرغون وخورئ او بالاخره د کریم تر وخته پورې کریم او تودوخې کې واچول شي. دا مخلوط د لیټلینګ سوپ ته واچوئ، 1 کڅوړه مالګه، ګرمې، ګوتې، تور، تور مرچ او یو بل 15 دقیقو لپاره پخش کړئ. د سوپ میز په میز کې خدمت وکړئ، د لیمو رس سره سپکاوی او د اجماع او کرکټو سره د سجده کولو لپاره.

د ریستوران څخه وروسته، د مڼی سوپ پاکی معمولا تودوخه خدمت کوی.

د مڼی سوپ په ترکیب کې، تاسو کولی شۍ د لال دالونو په ځای شنه شنه کار واخلئ، او په نورو کې سبزیجونه لکه گاجر، کچالو، توره، اکاډمۍ او پیاز شامل کړئ.

د خپل انټریوټ او ستا خوند باور وکړئ او ممکن، تاسو به خپل د پاک قابلیت جوړ کړئ.