له دې امله چې د خاکپوري لپاره هیڅ یو لارښود شتون نلري، د جورجیا بیلابیل سیمې د دې ډوډۍ یو ډول ډول ډول نسلونه د پنیر او ټوټې پر بنسټ والړ شوي دي. د تڼۍ پرته، دا په مستقیم ډول د لرګیو په پښو کې دی، ممکن د امیرتینسي خاکپیو چمتو کول، د پتنې فلیټ نماینده کول، چې دننه پنیر ډک وي.
خاکپوري د کښتۍ په ډنډ کې د پنیر سره
عنصرونه:
- یاټریټ یا ماتزونی - 500 ملیونه؛
- د هګۍ زيړ - يوه ټوټه
- ټول هګۍ - 1 ټوټه؛
- شکر - 15 g؛
- اوړو - 600 g
- د بکس پاؤڈر - 7 g؛
- پنیر - 530 ګرامه
- مکھن - 90 g.
چمتووالی
موږ ماتز یا دورتن سره د شکر او هګۍ زنګ ووهلو. د مايع مخلوط کې، هغه غوړ وچ کړئ چې د پکاو کڅوړه سره مخلوط وي، هرڅه سره په سمه توګه سره ګډ کړئ او يو ساعت ته لاړ شئ.
په عین حال کې، موږ ساده ساده پنیر اخلئ. بنسټ کیدای شي د چکینت-کالی د دودیز جورجیا پنیسي په توګه وکارول شي، او د السرسی وړ السرسی لکه سولګوني، چې د یو ګډ غلط فهم په وینا، د خچاپوري سره یو دوديزه اضافه ګڼل کیږي. د هګۍ او ځمکی مرچ سره د ګرد شوي پنیر سره مخلوط کړئ، ډک کړئ.
پاتې ټوټه په 8 برخه ویشلې ده، چې هر یو یې کوچنۍ کیک ته لیږدول کیږي. د کیک په مرکز کې، یو څو پنیر ډک کړئ، د ټوټې کنډکونه انتخاب کړئ او په مرکز کې یې وویشئ. په پام سره د پنیر سره د 15 سانتي مترو په اندازه په بالقوه توګه بال کړئ. فاري خاکپوري د دواړو غاړو مکھن په غاړه لري، یو اړخ یې د پنیر پاتې کیدو سره ویجاړیدلی شي.
د ځړنده خاکپوري لپاره نسخه په ژړا کې
عنصرونه:
- پنیر - 220 g؛
- اوړو - 80 g
- هګۍ - دوه ټوټې
- کیفیر یا ماتزونی - 150 ملیونه؛
- د بکس پاؤډ - 5 g.
چمتووالی
Lazy khachapuri د هغه او سست لپاره په ژړا کې، چې په څو دقیقو کې تیار شوی. ټاکل شوي پنیر په کڅوړه وخورئ، دا د هګۍ او مټزوني سره مخلوط کړئ، بیا وروسته، د پخولو پاؤر سره اوړه یې وخورئ، یو موټی او ډوډۍ ټوټه یې کوله. د خاکپوری لپاره بنسټ اضافه کول کیدی شي د پنیس طبیعي نشتوالی په صورت کې کوم تازه جریان او د مالګې یوه چوکۍ وي.
په تاکید شوي سطح باندې د مخلوط کولو وروسته، خړخ خاکپوري د لاندینیو لندیو په مینځ کې د تاو په پین کې وخورئ، لږ تر لږه په یوه لوري کې په 5 دقیقو کې، او بیا په 2-3 2 نور.
په ژړا کې د فاسد خاکپوري ترکیب
عنصرونه:
- اوړه 690 g
- مټوني - 480 ملیون؛
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- مکه - 45 ګرامه
- د خوړو سوډا - 5 g؛
- پنیر یا د شیانو مخلوط - 1 کیلوګرامه.
چمتووالی
مخکې له دې چې خاکپوري د یوې پښې په پخلي سره وخورئ، سوډا سره وړه راواړئ. موږ د مزي او خړوب مکھن سره یو جوړه هګۍ سره یوځای کوو. موږ د خټکي سره د وچ مخلوط سره مینځ ته راوړو او د اوږدې مودې لپاره د لچکچۍ او چپچینې ټوټې ټوټې ټوټې کړئ، اوږده موده چې تاسو ګوندې، ښه ګلوټین به ډیریږي او نور روښنايي به وي، پتلی او کرکيک کیک به وګرځوي. ټوټه د فلم سره پوښ کړئ او پریښودل.
پداسې حال کې چې ټوخه آرام کوي، پاتې پاتې هګۍ سره پنیر وخوري. که تاسو غواړئ، ګرینونه اضافه کولی شئ، مګر په کلاسیک ترکیب کې دا د هرکلی نه دی. موږ ټوخه ټوټې ته ویشلو، په فلیټ کې یې ځړول، په سینه کې پنیر ډک کړئ، کنډکونه وخورئ او بیا یې بیرته وګرځوئ. فاسد خاکاپوري یوازې په دواړو خواوو کې د ژړاو په پښه کې وچلیدل کیدی شي او کیدی شي.
خاکپوري د آلو سره د ګنډلو په پین کې
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- اوړه - 980 g
- شیدو - 280 ملیونه؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- وچ خوند - 10 g؛
- شکر - 15 ګ.
د بشپړولو لپاره:
- کچالو (لوی) - 6 تیوبرونه؛
- مکھن - 70 ګرامه
- شیدو - 50 ملیونه.
چمتووالی
موږ خواړه په ګرمۍ شيدو سره د بورې سره پورته کوو او 10 دقیقو لپاره ځو. موږ د وچو حل لرګیو ته حرکت کوو، د غوښې اضافه او غوړ اضافه کړئ. موږ هغه ته لارښوونه کوو، چې د اندازې په پرتله دوه ځله زیاته شوې.
په عین وخت کې موږ د کچالو تیوبونه راوبلل او د شیدو او مکھن سره یې رنګ کړئ. موږ د غوښینو ټوټو په اساس غوښتي کچالو خپور کړل، موږ د ټوټې غاړې غوره کوو. موږ خاکپوري د 15 سانتي مترو قطر ته او د مچیو په کڅوړه کې د مکھن په مینځ کې ځړول.