پداسې حال کې چې ځینو ځینې ټولګیو ته په کفاس باندې د ځانګړې خاصو عملیاتو په اړه فکر کوي، نور په اصولو ټینګار کوي. د ټولو شيدو د شیدو تولیداتو لپاره، موږ پریکړه وکړه چې د کلاشینکو اوکاشکا ډیری خورا ښه ترکیبونه په کیفیر سره راټول کړو.
د اوکروشی لپاره لارښود د سوسج سره په کیفیر کې
د اوکروشکا اضافه کول کیدای شي د شیدو او غوښې څخه معمولا پخلی شوي سایج ته شی، شیان وي. پدې لارښوونو کې، موږ پریکړه وکړه چې په دویم اختیار کې پاتې شي.
عنصرونه:
- کیفیر - 630 ملیونه؛
- اوبه - 340 ملیونه؛
- یو څو زرغون پیاز او ډیل
- مندی - 6-8 ټوټه؛
- تازه کڅوړی - 130 g؛
- هګۍ - 5 پی سیز.
- کچالو - 270 ګرامه
- جوش شوی ساسیج - 290 ګرامه.
چمتووالی
مخکې له دې چې تاسو د اکروشکا په کفیر ککړ کړئ، د کچالو کچالو او هګیو اچ کړئ. کله چې اجزاء چمتو شي، آلو هګۍ کړئ او کعبې ته یې پرې کړئ، پاک شوي هګۍ پاک کړئ. په کوچنیو کیوبونو، ویشل شوي او جوش شوي سایج، او د تازه تازه کڅوړو سره. د دې په پام کې نیولو سره چې تاسو غواړئ د مچیو ذائق احساس کړئ، دا یې په ګوتو سره وخورئ یا یې د لاس لوی لوی کړئ. ټول چمتو شوي اجزاء سره یوځای کړئ، مخلوط د تازه بوټو سره ډک کړئ، بیا وروسته کیفیر واچوئ او د اوبو سره ټیټ کړئ. په خوړو کې د خوږ سوکاله اکروشکا لپاره چمتو دی، دا یواځې په موسم کې پاتې کیږي او دا یې ښایي. که تاسو غواړئ چې د خوړو ذایق ډیر سخت وي، نو بیا د سوډر او اساتورشش سره د سوپ خدمت وکړئ.
په کیفیر کې د کلاسیک اوکروشکا چمتو کول
د اوکروش کوم بل کلاشینیک نسخه به موږ د غیر کلاشین اجزاو - لوړیدو سره چمتووالی ونیسو. په هرصورت، د میوه غوښه ځای ونیسئ، که وغواړئ، تاسو کولی شئ نور نور د کرایه وړ وي.
عنصرونه:
- یو لوی کڅوړی - 1 ټوټه؛
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- زيانونه - 190 g؛
- یو ډک غوړ
- د خام کریم - 115 g؛
- کیفیر - 470 ملیون؛
- اوبه 260 ملیونه.
چمتووالی
لومړی، د اکروشکا اجزا چمتو کړئ د کیفیر په اړه: تازه کڅوړه د وړو کیوبونو سره وویشئ، هګۍ پرې کړئ، او د شګو د پښو پاک کړئ. ټول چمتو شوي اجزاوونه په چټکتیا کې په کټین ډیل سره ځای کېدل، بیا د خام کریم مخلوط د کیفیر سره وخورئ او د اوبو سره مینځ ته راځي. کله چې اوکروکا چمتو وي، دا د څو ساعتو لپاره وچ کړئ، یا یې په پلیونو کې یوځل بیا واچوئ، مګر په دې حالت کې، د ځینو کوچني توقیف ځایونو ته ځي.
چمتو شوي سوپ ته ضمیمه کیدای شي سرسري وي یا د لیمو لږ وزنونه وي.