په تڼیو کې سلمین پخه کړئ، تاسو یواځې غیرقانوني لاسونه کولی شئ، په نورو نورو قضیه کې، دا فاسه کب ما داسې سواد دی چې حتی د مالګې او مرچ په معمولی شرکت کې به مثالی وي. البته، موږ اراده نه لرو چې خپل ځان د مالګې او مرچ لپاره ونیسو، که نه نو دلته به دا مواد نه وي، نو موږ ژر تکرار کوو چې تاسو په تیو کې د سور کبیر چمتو کولو لپاره څو لارې وړاندې کړئ.
څنګه د تڼیو - نسخه کې سالم تنفس کړئ
دا ساده لارښوونه یوازې درې اجزاوې لري، یو نړیوال ساس جوړوي، د غوښې او مایانو لپاره مناسب دی. دا ټیککا د هر چا په اړه پوهیدلی دی: سرګری، شات او د نیبو جوس. د مخلوط کولو وروسته د خوارځواکۍ وړ دی او به خوشحاله میتود ترلاسه کړي.
عنصرونه:
- د سالون فلټ - 760 g؛
- ډیزون سرسری - 65 g
- د نیبو جوس - 10 ملیونه؛
- شات - 25 ملیونه.
چمتووالی
وروسته له دې چې ډاډ ترلاسه شي چې د هډوکو پاکول پاک شوي، د تیلو کښت، په وچه او موسم کې د مالګې او سپینې مرچ سره مخلوط کړئ. د لیمو جوس او سرسري سره د شاتو وهلو په واسطه یو ساده چټک چمتو کړئ. د سایټ ټوله برخه د سطحې په سطحه وغورځوئ او کب ماته پریږدو چې د 12 درجې دقیقو لپاره 200 درجو کې ونیسئ.
سالون د آلو او سبزیانو سره د تیو په مینځ کې
د سختې ورځې کار وروسته، په ځانګړې توګه هغه هغه ترکیبونه چې په هغه کې اصلي کورس او د هغې پیروي کولی شي په ورته وخت کې پخلی شي او په ځانګړې توګه ارزښتناکه وي. دا ترکیب یوازې د هغو کسانو څخه دی چې تاسو به ستاسو سره مرسته وکړي کله چې پخلی کولو وروستی شی وی.
عنصرونه:
- د کچالو تیوبونه - 430 ګرامه
- د لوبیا لوبیا - 165 g؛
- وچ شوی لہسن - 2 ټنه.
- یو زرغون زرغون؛
- د شاتو سرکوس - 115 g؛
- وچه وچه - 15 g؛
- د سالون فلټ - 4 پی سیز. (180 ګرامه هر یو)
- چیری ټیمونه - 180 g؛
- د ډوډۍ خړوب - 1 توکي؛
- پلسین 45 - 45 ګرامه.
چمتووالی
د کچالو تیوبونه په نیم یا دری (د اندازې پورې اړه لري) وویشئ، دوی د لوبیا او روميانو سره د بیک ریکو په ځای کېږدئ. د مالګې او وچې لیزیک سره وځنډولئ او د 165 دقیقو کې د 10 دقيقو لپاره پخه کړئ.
د سالم فلټین هم موسم کیږي، او بیا د غوټۍ په ټوله سطحه وچ وچ او شاتو سرسری ټوټی ویشي، پرته له دې چې په رنګ باندې اغیزه وکړي. شینګانې د ډوډۍ کوچنی او پنیر سره ګډ کړئ، او بیا د مخلوط سطح سطحه د سرسری سره غوړ کړئ. د ټوټې ټوټې د سبزيجاتو سره د بیکیک خړوبو بندول او د 15-18 دقیقو لپاره د تنکیو بندول.
د سالون سټس په تشناب کې د کریم سره پکی شوی
په تڼیو کې د سالم پکاو چمتو کول نه یوازې د مچھلی د زیاتو رسولو ساتلو ته اجازه ورکوي، د داوطلبۍ خوله د وچولو څخه ساتل کیږي، بلکې د بیکټ په وخت کې د چرګانو د پخلی کولو لپاره هم مچھلی ته ځي. په دې حالت کې، د مچھلی اضافه به د کریم او خشک وینې پر بنسټ د چټک وی.
عنصرونه:
- د سالم سټکس - 4 پی سیز.
- یو زرغون زرغون؛
- د لعل پاڼو پاڼو - دوه ټوټې
- لیکونه - 1 ټوټه؛
- لیمو - 1 ټوټه؛
- مکه - 45 ګرامه
- وچه شراب - 230 ملیونه؛
- کریم - 230 ملیونه
- یو ډیری ډیری شنه شنه.
چمتووالی
د سالم سټس د دوه ځله پاڼې د ورق پرمهال پوښل شوي، چې د لیمو د بوټو سره پوښل شوي. لیمه په پورتنۍ توګه ځای پرځای کړئ، هرڅه چې د کټی لیکس (سپینه برخه) او اجماع ګرین سره وخورئ. بیا د تیلو یوه برخه واستوئ او د ورق کنډکونه یوځای کړئ. په پاتې پاتې سوری کې وچ وچه شراب په کریم سره او لفاف مهر کړئ. هرڅه پریږدي چې 180 درجې 20 دقیقو کې خړوب شي (دقیق وخت چې د تڼۍ په سال کې سالون پکښې څومره ځانګړي سټینټ پورې اړه ولري) او بیا په لاسي توګه لفافه راواخلي او مچھلی یې په ډوډۍ کې واچوله. د لیمون بیلتون، او غوټۍ د لیمو سره تسکره کړئ. اضافی مايع اجازه ورکړئ چې د چټۍ د کښت کولو لپاره بهر واخيستل شي، او وروسته يې د تيار شوي کب مايع اوبه کړئ. د خدمت کولو دمخه، ډوډۍ د ډبرو بوټو سره ډک کړئ.