د تغذيې پوهاوي په ټينګه سپارښتنه کوي چې زموږ غذايې په لازمي توګه د ګرم لومړنۍ کورسونه شامل دي په هرصورت، دوی د معدنی جریان ښه والی او د بدن فعالیت په عادي توګه سره مرسته کوي. لاندې به تاسو ریستوران نه یوازې ګټور ومومئ، مګر د مټبالونو او وریجو سره د لومړۍ کورس - سوپ به خورا ښه وي.
د غوښې او غوښې سره په یو څو څو اړخونو کې
عنصرونه:
- فورمه - 500 g؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- کچالو - 400 ګرامه
- گاجر (لوی) - 1 ټوټه
- پیاز (منځنی) - 1 ټوټه
- وریجی - 100 ګرامه
- د سبزیجاتو غوړ - 15 ملیونه؛
- مالګه، مصالحې، بوټي.
چمتووالی
په مني کې موږ هګۍ، مالګه، مرچ چک او مخلوط کړئ. لاسونه په اوبو کې ګنډل کیږي او غوښه یې غوښه کوي. الوتونکي د کیبونو کښینول، پیاز ټوټې کړئ، او گاجرونه په منځنۍ سطحه کې دری. په پین کې څو اړخیز تېل کې اچول، پیازونه، گاجرونه او موډل په "بیکار" کې اچول. موږ 8 دقیقې پخلی کوو. له هغې وروسته، د 2 لیټرو اوبو راټیټولو لپاره، موږ آلو، وریجو او غوټبالانو ته کموالی ورکوو. د "چټک" موډل کې، موږ یو ساعت چمتو کوو. په بشپړه سوپ کې، خامې کڅوړې او د کرهنې بوټي شامل کړئ.
د غوښې او وريجو سره د سوپ پخاطر څه ډول؟
عنصرونه:
- غوړ شوي غوښه - 300 ګرامه
- کچالو - 400 ګرامه
- پیاز - 100 ګرامه
- گاجر - 150 ګرامه
- وریجی چای - 100 ګرامه
- د سپینې ډوډۍ خړوب - 60 g؛
- شیدو - 100 ملیونه؛
- د سبزیجاتو غوړ
- بڼ پاڼه، مالګه، مرچ
چمتووالی
د سپینې ډوډۍ چپچل په شيدو کې لرې دی. پیاز دوه برخې ته وغورځوئ. د ډوډۍ او نیم پیاز سره یوځای سره راځئ چې د غوښې د څښلو، مالګه، د مصالحو سره یوځای او مخلوط کړئ. په یو ساسین کې، په 2.5 لیټرو غوټیو یا اوبو کې اچول، یو خنډ راوړل. د ډکولو څخه مونږ د مطلوب اندازې گیندونه جوړ کړو. په یخچال شوی مایع کې موږ غوښه کمه کوو او د 15 دقیقو لپاره په کوچنیو اورونو کې ککړ.
د یوې لږې سبزيجاتو تیلو سره په تاو کښی، د کټولو پیاز او ګرده ګاز پیس کړئ. په غوټیو کې د غوږو سره د ټوټې آلو او وریجو مخه ونیسي. په سست ورو اور، د سوځولو لپاره د 7 دقیقو لپاره، بیا راټیټ کړئ، خوله پاڼي، مالګې او د مصالحې خوند وخورئ. یو بل 5 دقیقې وچلئ، بیا اور مړ کړئ او د 5-10 دقیقو لپاره د سوپ پیرو ته پریږدئ.
د چرګانو غوښې او وریجو سره سوپ جوړول څنګه؟
عنصرونه:
- د چرګانو کموالی - 0.5 کیلوګرامه؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- وریجی - 170 ګرامه
- پیاز - 100 ګرامه
- گاجر - 130 g؛
- د رومي ټنه - 50 g؛
- مالګه، مصالحې، شنه
چمتووالی
د چرګانو منحل شوي مالګې، هګۍ چلوي او ټول یې ګډ کړئ. لاسونه په اوبو کې ډوب شوي، موږ د ترلاسه شوي ډله څخه کوچنۍ گیندونه جوړوو. د چاڼ پیاز، ګازونه په یو پوستکي. د وریجو غوړ په نرمه توګه تاوه کړئ، بیا د ریماټ پیټ اضافه کړئ، نږدې 30 ملی لیتره اوبه، او د 2 دقیقو لپاره ډډه وکړئ او وریځل شي، بیا اوبیا وچ کړئ) تقریبا 3 لیټره وروسته د اورګاډي د پښو سره د اوریدو پښه واچوله ، بیا بیا یو خولی ته راوړئ او غوښه یې د چرګانو د ځمکی څخه غوښه ونیوله . موږ تیار نه یو تر څو چې دوی چمتو یاست. په پاى کې، ريښه شوي بوټي زياته کړئ.
د غوږو سوپ د غوښې او چایانو سره
عنصرونه:
- غوښینه رميټروز - 700 ګرامه
- پیاز - 1 ټوټه؛
- وريجې - 3 ټبۍ. شګو
- لرګی 2 لبنان
- د انګورو ځمکی - 250 g؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- د سبزیجاتو غوړ
- اوبه - 2 ل؛
- افشا - 5 څانګې؛
- مالګې، مصالحې، خولې کریم - د خوند کولو لپاره.
چمتووالی
له دې امله چې په کټارې اجماع سره مخلوط شوی، هګۍ، مالګه او مرچ په ذایق او مخلوطه توګه وخورئ. ترلاسه شوي ډله څخه موږ گیندونه جوړوي. د معدني موادو څخه د لاسونو څخه د لاسونو مخنیوي لپاره، په عارض ډول دوی باید د سرد اوبو سره لندبل شي.
پایله یې ورور فلټر شوی، موږ د شیدو وريجی په هغې کې کموئ او تر هغې پورې چمتووئ. او په دې وخت کې په پیاوړې توګه پیاز ټوټه کړئ او په سبزيجاتو تیلو باندې یې واړئ تر هغه چې شفاف وي. کله چې وريجی چمتو شي، پیاز په ساسنpan کې وساتئ. د رمو سره د څښلو سره، دوی د اوبولګولو اوبو سره اچول. پاڼي په خالص سره د مخلوط سره. دا په یو ساسپین کې وخورئ، دا پریږدئ، او د تودوخې څخه لرې کړئ. د سوپ لپاره د خامې کڅوړې، کټ شوي لہسن، شین او غوښې بالونه شامل کړئ.