مشلم د ګلابي کورنۍ، د زرغون ونې ونې دی چې کوچنی زرغون نارنج مېوې لري چې خوشاله خواږه خوند لري، له پښو څخه د ناک د ورته والی سره. د پراخه پراخیدلو له امله، لوټات په پخلی کې هم کارول کیږي. ایا دا ممکنه ده چې د مډالر څخه مرکب جوړ کړئ؟ البته د جام، جام، جامو، سوربټ او مرمرۍ په څیر، د ژمې په موسم کې د جنین چمتو کولو لپاره ډیری لارې شتون لري، مګر د دې موادو په چوکاټ کې موږ یوازې په څښلو باندې تمرکز کوو.
ژمی لپاره د مډالر ګډول
د دې اصلي میوو څخه د پیسو راټولول د عادي مڼو یا ناکونو په پرتله ډیر ستونزمن ندي، ټول هغه چې موږ ته ګټور دي لږ کوچنی شکر، سینټریک اسید او اوبه دی.
عنصرونه:
- میډرر - 950 g؛
- بوره شوی چینی - 560 g؛
- د سینټریک اسید څاه .
چمتووالی
د لوټی څخه راټولولو دمخه د میوو غوټی ته غوږ ونیسئ او هډوکي یې راوباسئ چې د لوټی ډیری برخې جوړوي. پاتې رسه غوښه په یوه پښه کې د انملیل کوټه سره ځای کېږل شوې، د چینی سره پوښل شوي او لیټره اوبو ته اچوي. کله چې د اوبو مايع لوړېږي، څښاک د 5-7 دقيقو لپاره جوش شوي وي، بيا وروسته د سيټريک اسيد اضافه شي او په ټولو منفي جورونو کې اچول کيږي، چې په نسبي توګه د نسخې لايډونو سره راځي.
د مډالر څخه یو ډبره سره شریک کړئ
دننه لوټات د 5-6 لوی لوبو لرونکي دي، کوم چې موږ مخکې یادونه وکړه، د ميوو لویه برخه تشکیلوي. پخپله هډوکي سخت دي او له همدې امله نامناسب دي، مګر د دوی څخه د څښاک ګټې د روښانه روښانه چک سره یوځای کیدلی شي.
عنصرونه:
- میډرر - 480 g؛
- شات - 145 ملیونه؛
- د نیبو جوس - 25 ملیونه؛
- د انګورو تخته
چمتووالی
د ميوې څخه هډوکي لیږدئ، دوی تقسیم کړئ او په یو ساسین کې وساتئ، او وروسته لیتره اوبه راوباسئ. غوړ پاک پاک کنډکونه خپروي. کله چې د ساستان په اوبو کې اوبه راشی، د شاتو، د لیمون جوس او یو د انګورو ګنډل شامل کړي ترڅو د شربت نور اروماتيک جوړ کړي. د شیدو شربت سره د کانال محتواونه ډک کړئ، دوی په ژوره ساسپین کې د اوبو سره وساتئ او د شاوخوا 20 دقیقو لپاره نسبتا کړئ.
د میوو - ترکیب سره د مډالر ګډول
عنصرونه:
- میډرر - 380 g؛
- وړل شوی شلو - 145 ګرامه
- د میوو بوی
- سیټریک اسید - 5 g.
چمتووالی
نیمه راټیټه یو لیتره اوبه راوړي. کله چې د اوبو کرکيله شي، بوره اضافه کړئ او سټريک اسيد زيات کړئ. د څو ځله تکرار وروسته د یوې ټوټې څخه د کڅوړو کښت کول څومره دي؟ شاوخوا 20 دقیقې، وروسته له دې چې څښاک د نښو په جریان کې اچول کیږي، میتر په سر باندې پورتنۍ او لوړې شوې.