بسته بندی د شیدې، هګۍ او مکھن مخلوط دی، ځکه چې خولې نه یواځې نور کولوری، بلکې نرم او ډیر هواییږي. د عمومي قواعدو لپاره د غوښینې غوښین د عمومي قواعدو سره توپیر نلري، مګر دا باید په ذهن کې مینځ ته راوړل شي چې دا پروسه روژه نه ویل کیږي: د پکاو له امله، خټی د تولیداتو څخه مخکی او وروسته دواړه اوږد ثبوت ته اړتیا لري.
د تیو په ترکیب کې د ټوټو لپاره د ټوخۍ لپاره ترکیب
په دې ترکیب کې، موږ تازه خواړه کاروو، مګر که تاسو پریکړه وکړئ چې د وچ وچ انزاین سره ځای ونیسو، نو بیا هغه تولیدات چې د محصول لارښوونو کې مشخص شوي ولومئ.
عنصرونه:
- اوړه - 425 ګرامه
- بوره - 75 g؛
- تازه غوړ - 10 g؛
- مکھن - 75 g؛
- شیدو - 95 ملی ګرامه
- اوبه 95 ملیونه.
چمتووالی
شیدې د ګرمو اوبو سره وخوري ترڅو وروستی حل د خونې د حرارت څخه پورته لږ حرارت ولري. د شکر او غوړ کرسټالونه په مخلوط کې خپور کړئ، وروستی پریږدئ چې ډیر فعال شي. په سطحه هوا هوا به یو سګرټ شي چې فعالیت بشپړ دی. په خړوب شوي مکړه کې وخورئ. غوړ د لوټۍ سره د مخلوط مخلوط کړئ او وچ وچ مخلوط ته واچوئ. ټوخه راټول کړئ او د 20 دقيقو لپاره لاړ شئ. دا د پیس لپاره د ګرمو غوښینو ټوټو څخه دی، ځکه چې د پیسونو د جوړولو وروسته حتی، د ثبوت کولو لپاره دا شاوخوا 20 دقیقې وخت نیسي. وروسته، دحرارت درجه 200 درجو کې پیل کړئ. وخت د محصولاتو په اندازې پورې اړه لري.
د خوږو پیسو لپاره د خوږ خواړه ټوخ لپاره کاپی
دا خوږه پیري د مچیو ډکولو سره د غوړو او بڼو جوړولو لپاره مناسبه ده، مګر که تاسو پریکړه وکړئ چې د پیس نموني جوړ کړئ، نو بیا یوازې د شاک په اندازه د لوی لوی چټک په اړه چې تاسو ته د غوړ فعالولو ته اړتیا لري کم کړئ.
عنصرونه:
- وچ خوند - 15 g؛
- اوبه - 55 ملیونه؛
- بوره - 75 g؛
- کیفیر - 355 ملیونه؛
- د سبزیجاتو تیلو 115 ملیونه؛
- اوړه 530 g
- سوډا - 1/4 کڅوړه؛
- مکھن - 115 ګ.
چمتووالی
د بورې یوه غوټه په ګرمو اوبو کې منحل شوې او د خمیر سره سپک شوی. کله چې دوی فعاله شي، پاتې شی شین او کییر د خونې د حرارت درجه کې شامل کړئ. د سبزیجاتو او مکھن په مخلوط کې ډک کړئ، سوډا اضافه کړئ ترڅو د اضافی اسید څخه خوند واخلئ، کوم چې د غاښ او اوټ ټسټ ته چمتو شوي. اوس اجزاء د اوړو سره مخلوط کړئ. د یو ساعت لپاره تشناب کې ټوخه پرېږدئ، او بیا د محصول محصوالت ته ادامه ورکړئ. ختم شوي پنزونه د بل 15 دقیقو لپاره بیا را وګرځي.
د خلاصې پیو لپاره د غوښینې ټوخی
دا ټوخه په خپل ثبات کې د ریت سره ورته دی، مګر دا چمتو کیدنه اسانه شوې او په جوړښت کې هګۍ لري. د پرانیستو پښو او تیټلو لپاره مناسب.
عنصرونه:
- اوړه - 115 g؛
- خم - 5 g؛
- مکھن - 135 g؛
- د هګۍ زيړ
- وړل شوی شکر - 10 g؛
- اوبه - 15 ملیونه.
چمتووالی
د مکھن د څښلو وروسته، دا مینځل او دا د شکر او زیږدو سره وهل. هرڅوک د اوړو او غوړ مخلوط سره یوځای د ګرمو اوبو سره یوځای کړئ. نرم ټوخه ټوکر کړئ او په یووختو کې یې په فرجینټ کې پریږدئ.
د ډوډۍ جوړولو په برخه کې د پیرونو لپاره د ټوټې غوښینې ټوخ لپاره ریستورم
د عصري پخلنځي وسایلو کارول، د خټکي ګنډلو او د هغې ثبوت کول به تاسو ته د ګډون کولو اړتیا ونلري، ټول هغه څه چې تاسو ته پاتې شوي وي باید دا جامې په کڅوړې کې واچوي، پاتې به د ډوډۍ جوړونکي لخوا پاملرنه وشي.
عنصرونه:
- شیدو - 210 ملیونه
- مکھن (خټکی) - 45 g؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- خم - 5 g؛
- شکر - 35 g؛
- اوړه - 470 ګرامه.
چمتووالی
ټولې اجزاء د ډوډۍ پین ته واړوي، د "خوله" موډی باندی وګرځوئ او ټوخه ټوټه پریږدی. د مخلوط په پاى کې، د وسايلو لرې د يو نيم ساعت لپاره پرانستې نه ده، او وروسته وروسته، ټوخي په برخو او يوه بڼه وېشلې ده.