مخکې له دې چې تاسو پوه شئ چې د کیک لپاره نرم څه ډول جوړ کړئ، تاسو باید په یاد ولرئ چې دا ټول څه دي. مچۍ د کیک د جذبولو لپاره کارول کیږي، دا د مختلفو ارقامو څخه جوړه شوې ده. د کیک لپاره د معشوق جوړښت په ضروری ډول د پوډرو بورډ شامل دی، او د ترکیب پورې اړه لري، پاتې اجزاء اضافه شوي. په دې توګه د کیک لپاره د جیلینټ سره، شیدې او حتی د مارشمریلو سره د مچیو جوړولو لپاره یو لارښود دی. په دې اجزاو سره د کیک لپاره ګرمې چمتو کولو څرنګوالي لیوالتیا؟ اوس وایی.
د شيدو لپاره د شیدو معدني کول څنګه؟
د کیک لپاره د معدنی ګرمی د شیدی شیدو څخه جوړ شوی دی، په ارزیابی کی سنجیک اضافه کړی. انځورونه چې د شیدې ګرمې شوي وي، نرم او خور به وي.
عنصرونه:
- د شیدو پوډر - 160 ګرامه
- شیدې شیدې - 200 g؛
- پاخه شوی بوره - 160 g؛
- د نیبو جوس - 2 ټنه.
- معرفت - 1 چاسن
- د خواړو رنګونه.
چمتووالی
د شکرو پوډر او د شیدو پوډر لیږدول او په میز کې یو سلنډه واچوئ. ورو ورو کم شوي شیدې منځ ته راځي، ګرمۍ مخلوط کوي. موږ تر دې مهاله لندینیو تر هغه وخته چې نرمي او لوړېږي. که چیرې وچ لاسونه ستاسې لاس ته ورسیږي، د شکر ډیر لږ پوډر اضافه کړئ. که چیرې وچکالۍ خړوب شي نو بیا د ډله ایزو کوچنیو نیبو جوس واخلئ. که وغواړئ، ګرمۍ د خوراکي رنګ سره رنګ کیدای شي. د دې کولو لپاره، د خواړو د رنګ څو ځله د مطلوب حجم په اندازه کې اضافه کړئ. چمتو کیدای شي ښه وي چې ژر تر ژره کار واخیستل شي، مګر که د اړتیا په صورت کې ورته ورته اړتیا وي نو بیا یې په پالیتیلین کې لغوه کړئ او په ریفورمین کې یې وساتئ.
څنګه د کیلي لپاره د جیلینټ څخه ګرمې جوړې کړئ؟
د جیلینټ جیلینټ سخت دی، دا به ستونزمن وي، مګر ارقام به روښانه وي.
عنصرونه:
- اوبه - 55 ملیونه؛
- جیلیټین - 10 g؛
- پاخه شوي شکر - 600 ګرامه
- د نیبو جوس - 2 ټنه.
- د خواړو رنګونه.
چمتووالی
Gelatine په ژمي کې سوځیدلو ته ژور وایی. بیا په ډوډۍ کې واچول شي ترڅو جیلینتن حل شي. موږ تولیدو ته اجازه نه ورکوو، بلکه نرمه به کار ونکړي - جیلینټ به خپل شتمنۍ له السه ورکړي، دا به ناپاک بو بوځي او سوځوي. د شکر کڅوړی د میز سلنډی ډک کړئ، که چیرې د ګوتو یوه برخه لوی وي، نو دا به ښه وي چې په کڅوړه کې مخلوط شي. موږ د سلایډ په مینځ کې فشار راوړو او په جیلینټ کې اچوو. مچیو سره مخلوط کړئ او د لیمو جوس زیات کړئ، که چیرې دا ټوټې ټوټې یا پوړ شوی شکر وي، که چیرې وچچاسي وي. د خواړو رنګونو سره په مختلفو رنګونو کې رنګ شوي، ګرمي کیک پوښ کړئ یا په پالیتینین کې لغوه کړئ او په ریفورجیک کې یې وساتئ.
د مرشمریلز د کیک لپاره د ګرمۍ چمتو کولو څرنګوالي؟
عنصرونه:
- پوند شوی بورډ - 350 ګرامه
- مارشمریل - 170 g؛
- وچ وچ کریم - 80 g
- د لیمون جوس - 1 tbsp. سپون
- وینیلین - د چاقو په پښو کې.
چمتووالی
که تاسو غواړئ یو رنګه ګرمۍ واخلئ، نو تاسو کولی شئ یو سارک مارشمییل واخلئ او د هر رنګ د مارشمی ویلو سره په بدیل سره نرمه جوړه کړئ. که څه هم دا ممکنه ده او د خوړو د رنګ کولو سره مینځ ته راشي.
زفیر ټوټه ټوټه شوی او په یو مائکروویو کې د 30 ثانیو لپاره روغ شوی (تاسو کولی شئ دا د اوبو غسل کې وکړئ، مګر دا به ډیر وخت ونیسي). د چټک سره مریخ مارشلمیل میش وچ وچ کریم، پوړ شوی چینی او ویلینین سره مخلوط کړئ. دا مخلوط په وړو برخو کې ماسش مارشميلا ته وخورئ او ګرمۍ وچوئ. مخلوط وچ کړئ تر څو چې ګرمه لچک شي او ستاسو لاسونو ته پاته نشي ځنډولای.
د کیک د مچیو سره څنګه پټ کړئ؟
څرنګه چې د کیک لپاره مچۍ چمتو کول اوس روښانه ده، دا دا معلومه ده چې دا کیک د ګرمۍ سره څنګه پوښلی.
- د نرمو اړتیاوو سره پیل کولو لپاره باید پیل شي. د دې کولو لپاره، میز د میړو اوړو او شکر پاؤر سره وویشئ. ګرمۍ په ګړندۍ پن سره راوباسي، په پټه کې پاؤو اچوي، ترڅو چې ګرمه نده.
- څومره کیچ باید په کیک کې وي؟ موږ په پام کې نیسو چې ګرمې نه یوازې د کیک تر ټولو لوړه پوښکه، بلکې د هغې خوا هم. د اړتیاوو په پرتله لږ څه کوچنۍ حلقه جوړه کړئ - بیا تاسو کوالی شئ وروسته پری کړئ. د مثال په توګه، د 6 سانتی مترو کیک او د 25 سانتي مترو قطر به د سینټی کیک اړتیا د 40 سانتي مترو سره وي.
- لندبل په نرمۍ سره د کڅوړو سره د کڅوړو سطح ته فشار ورکړ او هڅه یې کوله چې ګوتې ونکړي - پرنټ به پاتې شي. په تازه نوي کڅوړه مچک باندې تطبیق نشي کولی - دا خټکیږي. د اوبو او مچۍ، وچ کیک یا تیلو کریم تر منځ یو څه پرت باید وي.
- موږ د چاقو په واسطه اضافي ګوتې پرې کړل.