د پیسونو ډیری ډولونه شتون لري، مګر هرڅوک پوهیږي چې د خوند ټوټې څخه تر ټولو ډیر خوږ دي، په توی کې پکی شوی. او که تاسو هرڅه په سمه توګه زموږ د ترکیبونو سره سم ترسره کوئ، نو تاسو د یوې ناپاکو پایلې ضمانت یاست.
د تیو په مینځ کې د سیرورکروټ سره په خیر کې د خواړو پیو لپاره ریشپیر
عنصرونه:
- کیفیر (3،2٪) - 390 ملیونه؛
- اوړه - 890 g؛
- مارکینګ د بیکار لپاره - 140 g؛
- د چرګ هګۍ - 2 پی سیز.
- خم - 55 g
- شکر - دوه ټنه.
- ښه مالګه - 1 کڅوړه؛
- sauerkraut - 390 g؛
- پیاز (لوی) - 1 ټوټه
- د لمر ګل غوړ - 45 ملیونه؛
- زيړ - 1 مخ.
چمتووالی
موږ ټول کیفیر ښه ګرمو، یو کوچنی کڅوړی ته یو څه وسوځو، په کوم کې چې موږ د حیوه یو برخه اضافه کوو او په بشپړ ډول یې ډک کړئ. په غیر استعمال شوي کیفیر کې خټکي مارجرین د هګیو سره مخکې چې په دې کې اضافه شوي وویشئ. غوښه غوږ ونیسي، مالګه اضافه کړئ او ښه ټوکه کړئ. په غلا کې، آور وخورئ او دا په صحیح ډول د ډوډۍ او خواړه سره مخلوط کې واچوئ، او بیا نرم غوښه ټوټه پاکه لاسونو سره وخورئ. د خولې پایلې د 45 دقیقو لپاره په کڅوړه کې پاتې کیږي.
په sacepan کې د لمر ګل غوړ راولي او هغه یې تودوخه تر هغه پورې چې خوشبخته ګنډل کیږي. موږ دلته په خوله سره پیاز او پیاوړی شو تر هغه چې د سپکو زرګونو ظاهري بڼه. د قابله ګوبو د جوس څخه نسکور شوی، سرد اوبو ته واچوی او بیا بیرته ورغی، پیاز یی د پیاز په واسطه واچوی. قابله د دې مرحلې تر هغه وخته پورې وخورئ تر څو چې خړوب پیل نشي. بیا مو د 0.5 شیګو اوبه اضافه کړه، دا په یو پوښ سره پوښ کړئ او د ګاز کمولو وروسته، د 15-20 دقیقو لپاره زموږ گوبو غال کړئ. موږ تیار شوي ډوډۍ په لوی او پراخ پلیټ باندې اچولې ترڅو دا ډیر زر ژر وخوري.
په پیل کې د خولې په حجم کې زیاتوالی راغلی چې د اوړو په مینځ کې میز دی. مونږ د یو خوند خټی څخه یو موټی ساسیج جوړوی، کوم چی وروسته په ګردی گیندونو ویشل شوی. موږ ګولۍ اخلو او زموږ د ګوتو سره یې په یوه فلیټ کیک کې واړوله، دا مرکز د قابله ګانو ډک دی. موږ د فلیټ کنډک لوړ کړئ او وسوځوو، د قابلو دننه پټ کړئ. د لاسونو سره لږه ټوټه ټوټه کړئ او د بیکار په پاڼه کې یې واچوئ، په بشپړ ډول د ټوکر سره پوښل. کله چې پاڼه د پیرو سره ډک شي، د زیږون سره یی غوړ کړئ او هر شی په تشناب کې وساتئ، په 195 درجو کې ځای نیسي. د تشناب په غوړ کې د 30 دقيقو وروسته د خوار کچرا سره خورا خوږ غوړۍ.
خواږه، غوښې د تڼۍ په کف ډوډۍ سره
عنصرونه:
- کریمی مارجرار - 145 ګرامه
- مکھن - 145 ګرامه
- اوړه - 745 g
- مالګې - 1 لوټ
- بوره - 4 ټنه په ټوخه او 2 ټوکه. په ډکولو کې شګو
- د اوبو اوبه - 2/3 کپ؛
- خم - 50 ګرامه
- د چرګ هګۍ - 1 ټوټه؛
- جریان - 1 ټوټه؛
- تازه چیری - 590 ګ.
چمتووالی
د نرم نرم مکھن سره، د لوړ درجه درجه اوړه وخورئ. په ګرمو اوبو کې، د تازه غوړ یوه برخه وساتئ، بیا د شکر او یو لوټ شامل کړئ. ژړا کول، ټول خمیر په ښه ډول سره ویجاړ کړئ او په یو کانټینر کې یې واچوله، چیرې چې اوړه په ځمکه کې وه. د انګور څخه کار اخستل، هګۍ وخوځوئ او د خمیر وروسته وروسته یې واچوله. د لږې هڅې سره، یو نرم، خو نرم ټوخه ټکی. موږ دا په 5 یا 6 برخو وېشلو، هر یو یې پتلی شیټونو ته لیږدول شوی او موږ هر یو نرم نرم مارارین سره چک کوو. د ډک شکل په بڼه (یو پر یو) ټول ټوټې اضافه کړئ، دا یې کړئ،
تازه، غوښین چیری د اوبو په وسځل کیږی او موږ ټول دانی څخه د ډبرې څخه جلا کوو. بیا یې دا د شکر سره وویشئ، وروسته له هغې چې د ازموینې لپاره ځو. چټک ټوخه، موږ ژر تر ژره ناڅرګند یو موږ مګی د شیش سره وویست، هغوی د چیری ډکولو سره ډک کړئ او کوچني پیسونه جوړ کړئ. په یو ټوکر کې چې د بیکار ټایټ، د زیږو سره ګرمه شوي وي او په تودوخې تڼۍ کې یې 200 درجو ته ورکړئ. د 25 دقیقې وروسته تاسو کولی شئ په خورا خوږ ډول سوز پزې ترلاسه کړئ.