د ایټالیټ بایسټوټ کوکیز یو اوږده تاریخ لري، مګر دا عجيب نه دی چې یو مستند نسخه د ډیرو مختلفو بدلونونو په ترلاسه کولو کې اداره کیږي. د ټولګي څخه، یو شی ضرور واقع کیږي: د چمتو کولو فورمه او ټیکنالوژي. "Baton" بسکټی دوه ځله د دودیزې مطابق مطابق پخیږي او که په دوديزه نسخه کې د بادامو شامل کولی شي بادام د اضافی په توګه شامل کړي، نو عصري ټولګی د نورو غوزیو، وچو میوو او چاکلیټ سره د ټوټې ټوټې مخلوطوي.
څنګه ایټالیا د بسکټو تیاری - یو کلاسک نسخه چمتو کوي
عنصرونه:
- اوړه - 280 g
- د بکس پاؤډ - 6 g
- شکر - 140 g؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- اماروټي - 20 ملیونه؛
- د بادامو ټول شیان
- مکھن - 50 ګرامه.
چمتووالی
مخکې له دې چې بسکټی جوړ کړئ، د تشناب درجه 160 درجې ته ورکړئ. پداسې حال کې چې تشنر د مطلوب حرارت درجه ته رسېږي، د وچو موادو مخلوط چمتو کوي، کڅوړه په کڅوړه کې د پکاو کڅوړې سره اچوي او نمک زیاتوي. په جلا توګه، هګۍ د مخلوط سره د سپینې هوا او جامو ډله ایز ډولونو پورې وهل کیږي، او د وسایطو حرکت ته له تګ پرته، موږ شکر اچولو پیل کوو، د اماروټو او خټکی او وروسته مچک مکھن راټولو. کله چې مايعات سره تړل کيږي، د هغو لپاره يو اوړه مخلوط کړئ او يو موټۍ، چپ چپ ټوخي سره مخلوط کړئ. د غوږونو په بهیر کې، بادام راټول کړئ، ترڅو دا په خوله کې وویشل شي. د پایله شوي ټوټې نیمایي ویشل کیږي او دوه بنډلونو ته لیږدول کیږي، لکه د لیو (20x6.5 سینټ) سره ورته. موږ د تیور نیمه ساعته د نیم ساعت لپاره راټوله کړه، بیا وروسته راټیټ کړئ، په روښانه توګه مینځل کړئ او په 3-3.5 سانتي مترو کې سلینونو ته واچوئ. موږ سلګونه په ورته حرارت کې اچوو او ورته حرارت کې پکښې، د ورته وخت موده، هیڅکله هیر نه شو چې کوکیز 10 وروسته -15 دقیقې.
د زیتون غوړ سره د ایټالوی باسیسټیو څنګه کول
عنصرونه:
- اوړه - 280 g
- پولنټا - 30 g؛
- د بکس پاؤډ - 6 g
- شکر - 140 g؛
- د نارنج او نیبو یوه پاڼه
- زیتون غوړ - 90 ملیونه؛
- هګۍ - 3 پی سیزونه.
چمتووالی
په لومړنۍ توګه د غنمو له لارې د غنمو تیریدل، د پالینا او پکاو سره سره مخلوط کړئ، او بیا یې کنډر اضافه کړئ. د وچو عناصرو سره یو بل سره یوځای کول، دوی ته د لیتر پایلۍ اضافه کړئ او د مخلوط پروسیجر بیا تکرار کړئ.
د زیتون غوړ سره دوه هګۍ او یو هټۍ وسوځئ، او بیا د بسیکټ وچ وچو موادو ته مايع ورکړئ. په دې مرحله کې، تاسو وړیا یاست چې د بسکټو اضافي اضافه شي سره، د چاکلیټ سلس څخه وچ وچ بیرې ته اضافه کړئ.
بشپړه ټوخه باید د ریفورټر کې 20 دقیقو لپاره پریښودل شي، نیمایي ویش او په دوه روټونو کې ځای پرځای شوي، چې هر یو یې وروسته پخېږي، د پاتې هګۍ سپینانو سره 25 دقیقو کې په 180 درجو کې اچول کیږي. راټیټونه په سلبونو وویشئ او د بل نیم ساعت لپاره 150 درجې کې بیکډ تکرار کړئ.
د چاکلیټ باسکیټکی کوکیز کڅوړی څنګه؟
عنصرونه:
- اوړه - 280 g
- د کوکاو پوډر 75 g؛
- سوډا - 5 g؛
- بوره - 190 ګرامه
- هګۍ (لوی) - 3 ټوټې؛
- هستبل - 125 ګرامه
- د چاکلیټ خټک - 125 ګرامه.
چمتووالی
د تشناب 170 درجې ته وزن ورکول، معیاري پروسیجر ته لاړ شئ - د وچو موادو مخلوط کول: اوړه، کوکو او سوډا. په دې مرکبه کې ډیر څه به د مالګې یوه برخه وي.
په بل کڅوړه کې، هګۍ په قوي سره په شک سره مات کړئ. د غوړ مخلوط ته مايع معرفي کړئ او د هستبلونو سره د چاکلیټ کڅوړه اضافه کړئ. بشپړ ټوخه په نیمه برخه کې نیمګړتیاوې په مساوي اندازه او قطر کې ویشل کیږي، او بیا موږ 25 دقیقو لپاره پکی لیږو. موږ د آډو بورډونو ته د 15 دقیقو لپاره ټیټ کړو، برخې ته یې وسوځوئ او د 15-20 دقیقو لپاره بیا یوځای کړئ، پرته له دې چې کوکیز نورو لوریو ته وګرځوي، نو دوی د امکان تر حده د امکان تر سره کول.
په یوه کمپنۍ کې د کولیس بسکټیټ سره، د یو قافاف کیفیت یا د شیشي شیان، آیس کریم کریم، د نمکي کارمل یا د چاکلیټ پیسټ په څیر د معیاري اضافي اضافو سربیره.