Lasagne د چرګ سره یو ډیر نازک او ساده ډک دی، کوم چې ستاسو د کورنۍ سره د زړه له ډوډۍ نخښه کیدونکی دی.
Lasagne د چرګانو، مغز لرونکو، پنیر او بیکمیل ساس سره
عنصرونه:
- د لسانګنا پاڼه - 12 پی سونه.
- غوړ کریم - 200 ملیونه
- مصالحې
- د چرګ سينه - 1 ټوټه؛
- موززیلایلا پنیر - 300 g؛
- تازه شیمپین - 500 ګرامه
- پاریسین پنیس - 150 ګرامه.
د چټک لپاره:
- مکھن 120 ګرامه
- شیدو - 1 l؛
- اوړو شګو
- نټمیګ
- هګۍ - 1 ټوټه
- مصالحې.
چمتووالی
د پیل لپاره، د پخلی تر وخته او د چرګانو غلا کول. بیا مو غوښه یو جلا پلیټ ته واړوله، هغه یې واچوئ او په کوچنیو ټوټو کې یې وسوځوئ. موززریلا او پرسمیسان پنیر په یوه لوی جریمه کې ککړ شوي دي. مشران په بشپړه توګه څښل شوي، که اړتیا وي پاکه شي، وروسته له دې چې دوی منځنۍ پلیټونه وویشل.
اوس یې په تاو کښته کې د زیتون غوړ سره او د تودوخې تر هغه وخته چې د پخلی پواسطه تیریږي وچول. په پای کې، مالګه، مرچ شامل کړئ او خوند وخورئ. بیا د ممنوزو مرچیو چرګانو او ډوډۍ ته اضافه کړئ څو د څو دقیقو لپاره یوځای شي. وروسته، کریم کریم کړئ او تر هغه وخته چې موټرو ته دوام ورکړئ. له هغې وروسته، له اور څخه ډک کړئ او په بشپړه توګه یی په بشپړه توګه پریږدئ.
او موږ به د ساس د چمتو کولو په وخت کې د دې وخت پاملرنه وکړو. د دې کولو لپاره، د کښتۍ غوړ په ژور ګړندي پین کې اچ کړئ او په کمزوري اور وژونکي باندې یې وخورئ. بیا په تدریجي ډول د غنمو اوړه تاوه کړئ تر هغه مهاله زړونه او دوامداره وهل. بیا د ګرم شیټی سټیټ ډک کړئ او د هغه وخت څخه ډډه وکړئ تر څو چې ټول کندې ټوټې شي. د چرګانو د پخلی کولو ته دوام ورکړئ تر هغه چې د منځنۍ تودوخې څخه ډډه وشي. په پاى کې، هغه د مالګې، مرچ او ځمکي غذايي موادو سره. که وغواړئ، چرګ هګۍ اضافه کړئ او په چټکۍ سره هر څه د ویچ سره ویجاړ کړئ ترڅو دا ماتې نه وي.
اوس زموږ د لاسګنا راټولولو لپاره مستقیم ته لاړ شئ. د ډنډ په ښکته برخه کې لږ پخه شوي چټۍ وخورئ، لارښوونو سره سم د ټوټې ټوټې پاک کړئ، او په دوی باندې موږ د مرغیو سره چرګ واچاوه او د ګرد شویو پنیر سره چیرته. د لیزګین جوړولو ته ورته په ورته ډول جوړ کړئ، او وروستنۍ پرته په چټکه توګه د چټۍ سره راټولېږي او پنیر سره سپک شوی. موږ فورمه یو لومړني تشناب ته لیږو او د ډوډۍ درجه په 50 درجې دقیقو درجې کې واخلئ. بيا لسانګنا د چرګانو او چرګانو چرګانو سره برخه واخلئ او د شنه په وسيله يې خوند واخلئ!
د چرګانو او مرغومانو سره د لاسګنا لپاره لارښود
عنصرونه:
- شیمپین - 500 ګرامه
- د چرګ فیلټ - 700 g؛
- د لسانګنا پاڼه - 250 ګرامه
- بلب - 1 ټوټه؛
- پنیر - 400 g؛
- خټکی - 250 ملیونه
- مصالحې.
د چټک لپاره:
- شیدو - 1 l؛
- اوړه - 4 ټبۍ. شګو
- مکھن - 8 tbsp. شګو.
چمتووالی
راځئ چې تاسو سره د چرګانو او مرغومانو سره لاسګنا څنګه جوړ کړو. د دې لپاره، غوښه غوښه کیږي او تر هغه وخته پورې چې په څښلو اوبو کې پخه شوي وي. موږ پیاز پاک کړئ، لمر کښته او مسافر تر هغه مهاله زردانه نوری. مشران پروسس شوي، ټوټې شوې او پیاز ته اضافه شوي. سبزیجات تر هغه وخته پورې ونیسئ تر څو چې ټولې مايع له منځه یوړل شي.
غوړ شوی چرګ شټ کړئ، کوچنیو ټوټو ته وویشل شي، یا یوازې د ریشې سره مینځ ته راشي او د ونې سره مخلوط کړئ. بیا د خوند کولو لپاره د غوړ، مرچ او مالګې اضافه کړئ. ټول ښه مخلوط دي
د چټک لپاره موږ مکھن مکھن، شیدې او اوړو په کڅوړه کې ګډ کړئ. د تیار شوي شيدو مخلوط باندې خپریدل تشکیل کړئ، د شاتو یوه پرته جوړه کړئ، په ورته ډول ډک کړئ او ډیر کثافات شوي پنیس یې وغورځوئ. اوس ټول پرتونه په ورته ترتیب کې تکرار کړئ، د چټیس سره د ډوډۍ پورته او پنیر سره پوښ. موږ لسانګنا د چرګانو او سبزیانو سره د لومړیو تیلو کې د 40 دقیقو لپاره لیږو او د حرارت درجه یې د 180 درجو په اندازه ټاکلې ده.